Entre as muitas descobertas de Lavoisier, as que tiveram maior impacto foram seus estudos de processos vegetais relacionados às trocas gasosas quando os animais respiram (1783). Trabalhando com o matemático Pierre Simon Laplace , Lavoisier trancou uma cobaia por cerca de 10 horas em um capuz de vidro contendo oxigênio e mediu o dióxido de carbono produzido.

Ele também mediu a quantidade de oxigênio consumida por um homem ativo e em repouso. Com esses experimentos, ele foi capaz de mostrar que a combustão de compostos de carbono com oxigênio é a verdadeira fonte de calor animal e que o consumo de oxigênio aumenta durante o trabalho físico.

O novo sistema estava inextricavelmente ligado à nova teoria química da química Lavoisier. Os elementos da terra, ar, fogo e água foram descartados e, em vez disso, aceitaram 55 substâncias que não podem ser decompostas em substâncias mais simples por qualquer meio químico provisoriamente conhecido como elementos químicos.

Em 1789, Lavoisier realizou estudos quantitativos sobre fermentação alcoólica e encontrou, além do etanol e dióxido de carbono, outro produto que chamou de ácido acético.

Portanto, a alternativa correta é a alternativa A.