A avaliação do estado nutricional, mapeamento do curso das doenças, o crescimento e o desenvolvimento, o envelhecimento e as condições de trabalho físico são alguns dos exemplos nos quais a composição corporal pode apresentar grande contribuição para os entendimentos dos processos fisiológicos, bem como auxiliar no tratamento de patologias.
Assim, o objetivo da avaliação nutricional é intensificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do individuo e possui como métodos avaliativos:
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