A fibra musculares estriadas armazenam carboidrato a partir do qual obtém energia para a contração. Essa substância de reserva encontra na forma de:

Essa substancia de reserva se encontra na forma de glicogênio.  

Sob esse aspecto, o glicogênio pode ser definido como sendo um polissacarídeo e a principal reserva energética presente no interior das células animais e cianobactérias, sendo que nos seres humanos é encontrado especialmente no fígado, constituindo aproximadamente 7% do peso úmido deste órgão e também nos músculos.

O glicogênio é hidrolisado pelas alfa e beta amilases presentes no suco pancreático e na saliva, produzindo maltose e glicose.

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GLICOGÊNIO

O glicogênio é a substância de reserva armazenada nesta musculatura.