A avicultura é a criação de aves para produção de alimentos, como carne e ovos, a avicultura se divide em avicultura de corte e de postura.
Sendo destacado neste a poedeiras ou de postura. Alinhas poedeiras ou de postura são destinadas à produção de ovos, sendo este considerado de alto valor nutricional, podendo a sua qualidade ser influenciada por fatores como condições de manejo, instalações nutrição e ambiente.
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