Avicultura - Postura

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GOVERNO DO ESTADO DE MATO GROSSO
SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA
UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO
AVICULTURA: POSTURA
DOCENTE:
DISCENTE:
Felipe Chaves Rodrigues
Fernando Oliveira, Maria Terezinha, Mayer Steven, Rafael Konageski, Rafael Mognon, Victor Sansão.
INTRODUÇÃO
Fase de Cria
Nutrição
Instalação
manejos
CRIA
 Consiste na primeira etapa de criação de aves;
 Nesse período é importante o manejo correto das aves;
 Antes do alojamento: verificação dos equipamento e do ambiente;
 Na chegada: verificar as características das pintainhas;
 Durante o alojamento: 
 abastecer bebedouros e comedouros corretamente 
 acompanhar o peso
 temperatura e limpeza do ambiente;
CRIA
RECEPÇÃO DAS PINTAINHAS 
Chegada no período noturno;
Transporte adequado;
Durante o descarregamento, os funcionários da granja devem, cuidadosamente, analisar todos os aspectos externos das pintainhas;
CRIA
HIGIENE PARA O MANEJO NO PINTEIRO
Antes de entrar no galpão do pinteiro, o funcionário deve tomar banho;
Na entrada do local, deve-se esfregar os pés no pedilúvio;
CRIA
CONTROLE DE PESO E UNIFORMIDADE
No início do estágio deve-se fazer a pesagem do lote;
A pesagem deve ser realizada a cada duas semanas para monitorar peso e uniformidade do lote;
CRIA
LUZ E TEMPERATURA
Luz é uma fator ambiental que controla funções biológicas das aves;
A temperatura deve ser monitorada por meio de um termômetro no galpão e controlada através das cortinas; 
CRIA
ALIMENTAÇÃO
Farelo de milho é o principal composto;
Colocar ração sobre o papel nos 3 primeiros dias para estimular o consumo; 
Os cochos não podem ficar com nível baixo de ração;
CRIA
VACINAÇÃO E FORNECIMENTO DE ÁGUA
Na cria o lote recebe dois tipos de vacinação;
A água apresenta grande importância no controle térmico e hidratação das aves;
Os bebedouros podem ser do tipo prato, taça ou nipple.
CRIA
DEBICAGEM DAS PINTAINHAS
A debicagem deve ser feita para manter a uniformidade do lote, além de prevenir o canibalismo e evitar o desperdício de ração.
Fases de Recria e Postura
Instalação
Manejo
nutrição
INSTALAÇÃO
Georreferenciamento:
Liberação pelo órgão ambiental ou pela defesa sanitária;
Abastecimento de energia;
Abastecimento de água.
Proximidade de cidade, de rodovia, de outras granjas (mín. 3 km), do abatedouro e inclinaçãodo solo
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INSTALAÇÃO
Leste-Oeste;
Ventilação do local;
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INSTALAÇÃO
Distância entre galpões: 10 vezes sua altura;
Dimensão padrão do galpão: 150 m2;
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Paredes das extremidades
Alumínio, alvenaria ou madeira;
Pintadas de branco;
Cortinas: móveis ou não;
Beiral: média de 1m;
Telas de arame de 30mm;
Muretas de 20 ou 30 cm;
Cobertura e forração
Possuir Lanternim (ponto mais alto para saída do ar);
Altura da forração: 2m 30cm;
Rodanas;
Rodanas: SUBIR OU DESCER AS CURTINAS
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Telhado
Barro;
Eternite comum;
Alumínio;
Barro: bom isolante térmico, porém tem alto custo para ser implantadp; Eternite comum: pintadas de branco ou com isopor; lumínio: tem alta chance de sofrer danos;
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Barreiras naturais 
Árvores ajudam no sombreamento e barreira contra vetores e ventos;
Barreiras naturais 
Ter gramas ao redor do galpão ajuda a reduzir a incidência de luz;
Ventilação
Ventilação positiva;
Aves possuem metabolismo intenso, precisam eliminar o calor para não entar em estresse e perder peso. ventiladores, cortinas abertas, pouco controle da temperatura;
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Ventilação
Ventilação negativa;
: o ar é forçado a sair, criando um vácuo parcial atrvés de exaustores, cortinas fechadas;
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Equipamentos
Exaustores; 
Anemômetro;
Equipamentos
Nebulizador;
Equipamentos
Comedouros;
Comedores tubulares, borda dos comedores na altura do dorso da ave
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Equipamentos
Bebedouros;
Borda do bebedor pendular posicionada +- acima do dorso da galinha
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Equipamentos
Batedor de cama e lança chamas;
é o ideal para afofar a cama de aviário, pois: - É preciso menor tempo para "bater" e preparar a cama. Fazer a higiene.
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MANEJOS
RECRIA
Análise de peso
Pesagens feitas semanalmente durante toda a fase de recria que vai desde 7 semanas até 18 semanas;
Pesar uma amostra entre 1 a 3 % do lote; 
Pesar aves de diferentes locais ao longo de todo o galpão;
Realizar as pesagens individuais e estes pesos anotados em uma ficha apropriada para a análise de uniformidade;
 As aves devem ser contidas pelas duas pernas;
 Cálculo da uniformidade.
EXEMPLO:
Número de aves pesadas: 150
Peso médio das aves: 1.600 g 
Limite do intervalo de avaliação: - 10% = 1.440g +10% = 1.760g 
Número de aves dentro do limite de 1.440g a 1.760g: 122 
Uniformidade: (122/150) x 100 = 81,33%
MANEJOS
Preparação do Galpão de Recria
Limpeza geral do galpão;
Os comedouros e bebedouros devem ser lavados e higienizados;
Equipamentos e instalações devem ser lavados minuciosamente, principalmente nas juntas de madeira e dobras de gaiolas;
Reparos nos madeiramentos e gaiolas;
Limpeza da caixa d’água;
Recuperação do piso e calçada.
MANEJOS
Redebicagem e manejos necessarios
 É uma nova debicagem que se realiza em torno de 10 semanas de idade, que deve ser conduzida da mesma forma que a debicagem;
Manter um ambiente tranquilo e evitar movimentação no local onde elas estiverem alojadas;
Pesagem semanal até a 30º semana;
Controle das moscas no recinto.
MANEJOS
 POSTURA
Cuidados iniciais
Transferir as frangas de 18 semanas para o galpão de postura; 
Durante a transferência realizar a seleção e padronização das aves, agrupando as frangas pela conformação (peso corporal) e maturidade sexual (desenvolvimento da crista). 
O processo de transferência deve seguir as seguintes recomendações: 
Colocar ração à vontade nos comedouros; 
Orientar as aves como beber água, especialmente se o sistema de bebedouros for diferente daqueles usados durante a recria; 
Evitar práticas de manejo que causem estresse às aves, na semana que se segue a transferência.
MANEJOS
FASE FINAL DA PRODUÇÃO
Com a saída das aves, o galpão deve ser preparado para a recepção de novas aves, para tanto, é indispensável os seguintes cuidados: 
Retirar restos de ração nos comedouros e água dos bebedouros; 
Retirar equipamentos removíveis, promovendo completa lavagem e desinfecção destes; 
Retirar a cama ou esterco, ensacar e isolar da área da granja; 
 Varrer pisos, gaiolas, telas e estrutura do telhado; 
Passar vassoura de fogo, e posteriormente lavar com jato de água, inclusive as cortinas.
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MANEJOS
Continuação...
Repor os equipamentos após a secagem do galpão, levantar as cortinas e proceder a sua total desinfecção; 
 Lavar os reservatórios de água, passar uma solução com desinfetante pela tubulação, seguida de água limpa; 
Promover uma limpeza dos arredores do galpão eliminando penas, entulhos e matos; 
 Programar um vazio sanitário por um período mínimo de 15 dias; 
 Para a criação em gaiolas, lavar todo o equipamento e fazer os reparos necessários.
MANEJOS
 PROGRAMA DE LUZ
Controle do biorritmo das aves;
Até 10 semanas de idade as aves são refratárias à luz;
 Penetração de raios luminosos nos olhos das aves provoca um estímulo que é conduzido pelo sistema nervoso até ao cérebro;
 A glândula pituitária libera o hormônio LH responsável pela ovulação e desenvolvimento do restante do aparelho reprodutivo.
MANEJOS
Deste modo, o estabelecimento de um programa de luz tem como finalidade:
 Evitar que as aves entrem em postura precocemente;
 Estimular a maturidade sexual das aves; 
 Uniformizar o desenvolvimento da maturidade sexual na fase de início de postura; 
 Após o início da produção, estimular a postura e facilitar o consumo de ração no período noturno. 
O programa de iluminação artificial deve ser realizado de acordo com:
 A época em que as aves completarão 10 semanas de idade;
 Duração do dia.
MANEJO NUTRICIONAL	
Um dos desafios na criação é tornar a produção mais eficiente reduzindo os custos com a alimentação sem perder a qualidade do produto;
 Importância da água;
Tipos de Rações: Completas, concentradas e Núcleos protéicos;
As raçõessão cientificamente balanceadas para assegurar a saúde das aves poedeiras, bem como a produção de ovos de ótima qualidade a um custo baixo;
Ingredientes recomendados
Nas rações de crescimento (cria e recria) devem ser utilizados ingredientes de boa qualidade, evitando aqueles que possam apresentar fatores antinutricionais. Milho e farelo de soja são a base, contudo, alimentos como farelo de trigo, farinhas de peixe e carne poderão compor as rações;
Uso de óleo em pelo menos 1% da ração é desejado, sempre que o custo permitir;
Aditivos: Probióticos, prebióticos e enzimas são
 recomendados;
Fase de pré-postura
O preparo fisiológico das frangas de reposição na fase pré-postura requer cuidados especiais na formulação da ração;
A ave passa por um estresse metabólico, com variações hormonais, e nas suas necessidades nutricionais, principalmente de cálcio;
A utilização de um nível intermediário de cálcio (2,5% Ca), na ração pré-postura, parece estar mais adequado do que aplicar nível alto (4,0% Ca ração de postura).
Por outro lado, este nível não deve ser administrado por períodos longos (além de 5% de produção de ovos) pois, poderá comprometer a reserva medular de cálcio das aves que efetivamente estão em produção.
A utilização de níveis muito altos de cálcio solúvel aliado a alta suplementação de vitamina D na fase pré-postura aumenta a incidência de urolitiase nas aves, que poderá afetar o desempenho do lote.
Fase de pré-postura
Fase de pré-postura
Fase de Postura	
Na fase de postura, o fornecimento adequado de energia garantirá os melhores resultados zootécnicos, porém a energia é a parte mais onerosa da ração, o retorno econômico será o principal determinante do nível ótimo de energia para poedeira.
O melhor método para a determinação da ingestão de energia é medir a quantidade de ração que a ave consome (HARMS, 1999).
A exigência de energia é variável de acordo com o peso corporal, fase de produção, tamanho de ovo, linhagem e temperatura ambiente (COON, 2002).
Fase de Postura
Ingredientes
Milho e farelo de soja são base, contudo, alimentos como farelo de trigo, farinhas de carne, poderão compor as rações;
Farinha de peixe deve ser evitada (além do preço elevado pode trazer cheiro e gosto aos ovos);
Ingredientes pigmentantes (glutenose 60, pigmentos naturais ou sintéticos e o próprio milho amarelo).
Pigmentação
A cor da gema esta relacionada com os pigmentos carotenoides ingeridos pela poedeira
As xantofilas são os mais importantes carotenoides na nutrição das aves, pois é esse grupo de pigmentos que é depositado nos tecidos, conferindo coloração à gema dos ovos, além de pele, gordura, bico e canela
Pigmentação
Tagetes erecta (Marigold)
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PRODUÇÃO DE OVOS
Doenças
DOENÇAS
Nome da Doença: Influenza Aviária
Agente: Vírus Influenza AIV
Sintomas: Os sinais clínicos desta patologia são observados nos sistema nervoso, respiratório, digestivo e/ou reprodutivo, as aves apresentam corrimento nasal edema de face e de cabeça e conjuntivite e palidez dos músculos do peito.
Como Evitar: Deve-se isolar as aves portadoras da doença e cremação das mesmas, sanitização adequada das instalações acompanhada de vazio sanitário de no mínimo 21 dias, controle integrado de pragas, em particular de aves silvestres.
Tratamento: Não há.
DOENÇAS
Nome da Doença: Helmintoses
Agente: Espécies da ordem Galliformes.
Sintomas: Vários. 
Como Evitar: Sanitização adequada das instalações.
Tratamento: Aplicação de vermífugos.
DOENÇAS
Nome da Doença: Doença de Marek ou Neurolinfomatose
Agente: Vírus da família herpesviridae.
Sintomas: As aves portadoras deste vírus apresentam, inicialmente, dificuldade de locomoção, com o agravamento da doença as aves apresentam paralisia das pernas das asas o que leva a incordenação motora seguida morte.
Como Evitar: Deve-se evitar a entrada na granja de aves estranhas. Identificada a doença sacrificar e incineraros animais portadores e suspeitos.
Tratamento: Não há.
DOENÇAS
Nome da Doença: Doença de Gumboro ou Doença Infecciosa da Bolsa de Fabrício
Agente: Reovirus.
Sintomas: As aves portadoras dessa doença apresentam tristeza, falta de apetite e morte.
Como Evitar: Através de vacinação preventiva.
Tratamento: Não há.
DOENÇAS
Nome da Doença: Doença de Newcastle ou Pneumoencefalite Aviária
Agente: Vírus tortorfurens (Paramyxovirus).
Sintomas: As aves portadoras dessa enfermidade apresentam distúbios nervosos e respiratórios com presença de catarro nasal, espirros, diarréia branco amarelada seguida de morte.
Como Evitar: Através de vacinação preventiva e sanitização adequada das instalações.
Tratamento: Não há.
DOENÇAS
Nome da Doença: Tifo ou Tifo Aviário
Agente: Salmonella gallinarum.
Sintomas: As aves apresentam sonolência, falta de apetite, sede exagerada, penas eriçadas, crista e barbelas anêmicas, corrimento nasal, muco-purulento, diarréia na cor amarelo esverdeada e a seguir tornam-se sanguinolenta e com mau cheiro.
Como Evitar: As aves sadias não devem ter contato direto com animais doentes que devem ser imediatamente isolados, sacrificados e incenerados; a água e os alimentos contaminados com fezes e mucosidades que contenham o germe são os principais veículos da doença. Deve ser realizado a sanitização adequada das instalações onde a doença foi observada.
Tratamento: Através da adição de sulfas na água de bebida e na ração e utilização de antibióticos específicos.
Importância Econômica e Mercado 
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
Os ovos ocupam o quinto lugar no ranking das proteínas mais consumidas no mundo, estando atrás de leite, pescados, suínos e frangos e à frente dos bovinos. 
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
Produção e consumo de ovos
MERCADO
A produção de ovos depende de um amplo conjunto de insumos, dentre os quais se destacam as rações, as vacinas/os medicamentos, a genética, as instalações e as máquinas e equipamentos. Os ovos podem ser comercializados em casca, por meio de atacadistas e/ou varejistas, ou industrializados. 
Quanto à comercialização, as Centrais de Abastecimentos de Alimentos (Ceasa) têm um papel fundamental na distribuição de ovos frescos para pequenos e grandes varejistas nos estados (KAKIMOTO, 2011).
MERCADO
O mercado brasileiro de ovos para consumo, tal como ocorre no resto do mundo, é bastante pulverizado no mercado doméstico. Em 2014, as três maiores empresas concentravam, juntas, menos de 20% das poedeiras nacionais;
O crescimento dos mercados doméstico e externo de ovoprodutos pode estimular um movimento de concentração no setor, incluindo a entrada de empresas estrangeiras, a exemplo do que ocorreu nos EUA e na Europa. 
OBRIGADO!!!