Como funciona a tecnica de defumação???

Química

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Laura Baggio Moraes

26/08/2020

💡 3 Respostas

Iara Soares

26.08.2020

O processo de defumação se dá pela exposição de produtos à fumaça produzida pela combustão incompleta de determinadas madeiras, tais como o carvalho, a bétula, o mogno e a nogueira, no decorrer do processamento. Este processo tem o objetivo de desenvolver sabor e aromas específicos e de melhorar o efeito conservante.

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Hubens Matoz

26.08.2020

queima de faizca de palha com bacon por exemplo

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Adddss xnnzmm

31.08.2020

Sabe-se que quanto maior a intensidade da força intermolecular, maior será o ponto de fusão e de ebulição de uma substância.

Considerando este princípio, julgue em Verdadeiro ou Falso a afirmação a seguir:

“Em relação às seguintes substâncias, HBr , Br2 , NH3 , PCℓ3 e H2O, a que a apresenta menor ponto de ebulição é Br2 visto que esse composto realiza interações intermoleculares do tipo dipolo induzido – dipolo induzido.”

Escolha uma opção:

Verdadeiro

Falso

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