3.O botulismo é uma doença neuroparalítica grave provocada pelos bacilos Gram positivos da espécie Clostridium botulinum. Os esporos desta bactéria são amplamente distribuídos na natureza: em solos, sedimentos de lagos e mares. Produtos agrícolas também contém os esporos: legumes, vegetais e mel, e também nos intestinos de mamíferos, peixes e vísceras de crustáceos. A inativação dos esporos do Clostridium botulinum requer:Requer resposta. Opção única.
(1 Ponto)
a- congelamento a -20o C.
b- fervura
c- esterilização
d- desinfeccão
e- degermação
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