após o período de quarentena que foi passado pela médica (10 dias) estou automaticamente sem covid no meu organismo? sem poder contaminar os outros?

Não necessariamente está automaticamente sem covid no seu corpo. Existem casos em que o paciente que, mesmo ultrapassando os 14 dias de quarentena, pessoas ainda apresentavam os sintomas. O ideal é refazer o teste para ter certeza se você está ou não ainda no período de contágio.

sim, mas espere mais uns 5 dias

provavelmente sim