Um ácido graxo saturado pode se transformar em insaturado naturalmente (sem processo industrial)?

Sim.

Sim devido a uma propriedade atômica conhecida como tempo de meia vida, assim toda matéria orgânica se decompõem em menores partes mesmo sem processos industriais. no caso dos ácidos graxos é ate mais fácil pois é só desassociar as duplas ligações das caseias carbonicas.

NAO