Legislação Social e Trabalhista BISTRÔ BRASIL

A situação enfrentada pelo Bistrô, da propriedade de Paula, reflete mais um caso dentre os milhares existentes atualmente. Infelizmente, desde as primeiras notícias da chegada da COVID-19 ao Brasil, a nossa realidade econômica e social alterou de forma significativa. Isso não impediu, todavia, que diversos comerciantes e empresários se reinventassem, por meio da criação de novos produtos, novas formas de atendimento e, inclusive, novas relações de trabalho, a exemplo de diferentes formas de contratação de pessoal. Nesse contexto, o Bistrô, procurando saídas para a crise e, ao mesmo tempo, preocupado com as questões de ordem social, buscou encontrar alternativas de contratação de trabalhadores, de modo a atender à oscilação de demanda no mercado. Paula também tinha a intenção de estabelecer novas regras nas relações com seus colaboradores, que correspondesse à realidade atual, mas, em contrapartida, sem violar a legislação trabalhista.Em suma, Paula pretendia: • Criar novos contratos de trabalho devidamente formalizados, com cozinheiras e garçons, que pudessem ser convocados de acordo com a demanda, como, por exemplo, nos finais de semana e em feriados. A prestação de serviços ocorreria mediante subordinação, em que o Bistrô seria o empregador, porém de forma não contínua, havendo alternância de períodos de prestação de serviços e de inatividade. • Estabelecer mediante acordo coletivo de trabalho a remuneração por produtividade e por desempenho individual, no sentido de estimular os trabalhadores, incluindo as gorjetas recebidas pelos garçons, cobradas a título de taxa de serviços.Com base nas pretensões de Paula:1. Aponte e explique qual modalidade de contrato de trabalho poderá ser adotada pelo Bistrô, considerando as características da contratação pretendida. Não deixe de informar como poderá ser realizada a convocação do trabalhador bem como o seu pagamento, nos termos previstos na CLT. 2. A proposta de estabelecer, mediante acordo coletivo de trabalho, regras próprias de remuneração por produtividade e desempenho individual é viável legalmente? Justifique sua resposta, informando ainda as possíveis vantagens desse tipo de remuneração.