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Boa tarde Andrea. O tratamento para alergia alimentar se divide em varias fases, o primeiro e mais importante é identificar o agente que esta causando a alergia, se você não souber ainda você pode procurar um medico especialista que realiza um teste com os tipos de alimentos mais comuns e observar a quais você tem alergia.
O tratamento se divide em fases, Aguda com crises e paciente assintomático. Se for em uma crise aguda se inicia o tratamento com anti histamínicos e corticoides para evitar a reação tardia. Agora se o paciente já estiver em uma situação de anafilaxia, onde apresenta sintomas em mais de um grande sistema, como respiratório, digestivo, cardiovascular e etc o tratamento passa a ser com adrenalina ou epinefrina.
Agora se o paciente não estiver um crise, pode procurar um medico especialista para a realização de um tratamento de "dessensibilização", onde o paciente e submetido a doses progressivas do agente alérgico na tentativa de gerar uma alteração na resposta imunológica assim diminuindo a alergia.
E por ultimo, mas não menos importante, evitar o contato com substancia que já foram comprovadas que provocam alergia no paciente.
Primeiro é necessário identificar o agente causador dessa alergia, depois que identificar é necessário substituir esse agente e evitar entrar em contato. Para determinados tipos de alergias não há um tratamento eficaz que acabe de vez com a alergia. Os tratamentos que são feitos, é realizados quando o agente entra em contato com o individuo alérgico. Tratamento feito com anti-histamínicos ou corticoides para inverter o quadro alérgico, e, em casos mais graves o qual pode ocorrer um choque anafilático e falta de ar o tratamento é com adrenalina, podendo ser necessário uma mascara de oxigênio para estabilizar essa respiração.
Existem exames laboratoriais específicos para identificação de qual substancia o individuo é realmente alérgico, Exame de sangue IgE especifica, mas custa uma nota.
Exames de sangue para alérgenos completos
Testes de componentes de alérgenos
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