Qual a diferença entre fibra insolúvel e solúvel?

As fibras solúveis se dissolvem facilmente em água, com isso elas serão fermentadas e terão uma característica viscosa, são exemplos: feijão, leguminosas, aveia. As fibras insolúveis não vão dissolver na água, com isso, elas não sofrerão alterações ao longo do trato gastrointestinal e não serão fermentadas, são exemplos: cereais e vegetais folhosos.

A fibra solúvel se dissolve facilmente na água e é dividida em uma substância semelhante a um gel na parte do intestino conhecida como o cólon. A fibra insolúvel não se dissolve na água e é deixada intacta quando o alimento se move através do trato gastrointestinal