São enzimas que quebram ligações peptídicas entre os aminoácidos das proteínas. Ou seja, ela decompõe proteínas em proteínas menores ou em unidades de proteína menores
São enzimas que quebram ligações peptídicas entre os aminoácidos das proteínas. O processo é chamado de clivagem proteolítica, um mecanismo comum de ativação ou inativação de enzimas envolvido principalmente na digestão e na coagulação sanguínea
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