DESAFIO
No cenário organizacional, é normal encontrar processos que atuam interligados, de modo com que as atividades se completem, visando a agregar valor aos clientes.
Um exemplo de integração de processos pode ser encontrado em restaurantes, nos quais o atendimento ao cliente dispara um evento para o preparo de um prato na cozinha e, consequentemente, após o preparo, o prato é entregue ao cliente. Nesse caso, os processos atuam interligados e movimentam diversos setores do restaurante.
Considerando o cenário citado, imagine que você é proprietário de um restaurante luxuoso localizado no centro da cidade. Esse restaurante serve apenas pratos à la carte, nos quais os clientes escolhem suas refeições a partir de um cardápio com opções definidas.
Levando em consideração o conteúdo abordado sobre processos organizacionais e a integração de processos para atingir objetivos em comum, identifique e descreva quais processos são executados nesse restaurante desde o momento em que um cliente faz um pedido para o garçom, passando pelo preparo do prato na cozinha, até o momento em que o prato é servido.
Para cada processo elenque as entradas, os recursos, os controles, o processamento e a saída, comentando como se dá a integração entre esses processos para servir a refeição ao cliente.
💡 2 Respostas
bil lima
Para atender um cliente do restaurante, foram elencados três processos principais:
-Recepcionar o cliente
-Atender o cliente e anotar o pedido
-Preparar o prato na cozinha
-Entregar a refeição ao cliente.
1° Passo - Recepcionar o cliente.
Esse processo o atendente verifica se à reserva e direciona para uma mesa adequada a quantidade de pessoas.
Entradas: Reservas e controle de disposição de mesas;
Recursos: Recepcionista, livro de registros e/ou notebooks e Smartfone;
Controles: As reservas são realizadas por ligações e aplicativos de mensagens, sendo registrados no livro e sistemas para não ocorre risco de não haver disposição de mesas.
2° Passo- Atendimento mesa e anotações de pedidos.
Esse processo compreende em atender o cliente e registar o pedido,
Entradas registro de pedido do cliente,
Recursos; garçom, aplicativo do restaurante e smartfone;
Controles: Cardápios atualizados e link direto garçom cozinha para agilizar os pedidos.
Processamento registro de pedido;
Saida: Pedido impresso direto na cozinha via link aplicativo.
3°- Preparação das refeições.
Esse processo compreende preparar as refeições solicitadas pelo cliente.
Esse processo compreende preparar as refeições solicitadas pelo cliente;
Entradas; registra de pedidos do cliente ingredientes da receita, gás, água, temperos;
Controles receitas elaboradas.
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