As matérias-primas utilizadas em agroindústrias são ou já foram organismos vivos. Por esta razão, a sua obtenção e processamento estão sujeitos a limitações específicas que não são comuns em outras indústrias de transformação. Quais são essas limitações, e como elas influenciam em um determinado projeto agroindustrial e como contorná-las.
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Complexos Agroindustriais e Cadeias Produtivas
•FAVENI
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