Produção de Bioplástico a partir de Amido

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PROCESSOS INDUSTRIAIS IV
Professor: Daniel Dornellas
Nomes: Esther Xavier de Barros
	 Maria Luiza Bueno dos Reis
	 Pedro Americo
Objetivo: Produção de bioplástico a partir de amido de batata. 
1. Introdução
Os materiais existentes no meio são geralmente classificados de acordo com suas características em: 
· Cerâmicos;
· Metálicos;
· Compósitos
· Polímeros.
Materiais que possuem estrutura poliméricas são macromoléculas formadas por monômeros, que são unidades repetidas de meros. Os polímeros podem ser classificados quanto a natureza em: 
· Polímeros naturais: aqueles que podem ser encontrados na natureza. Pode-se citar como exemplo a lã, madeira, polissacarídeos, entre outros. (Figura 01) 
· Polímeros sintéticos: aqueles que são produzidos em laboratório. Pode-se citar como exemplo o poliestireno, polipropileno e o polietileno. (Figura 02)
Figura 02: estrutura de polímeros naturais.
Figura 02: estrutura de polímeros sintéticos.
Os plásticos são materiais poliméricos definidos, de acordo com a American Society for Testing and Materials (ASTM), um material que contém como componente essencial uma ou mais substâncias poliméricas orgânicas de alta massa molar, sendo processado no estado fundido e sendo sólido no estado final (ASTM D 6400).
Usualmente os plásticos são sintetizados a partir de resinas derivadas de petróleo e por possuir baixo custo de produção e alta durabilidade em comparação com outros materiais é estimado que 200 milhões de toneladas de plásticos são produzidos por ano. Essa grande produção causa uma preocupação ambiental já que os materiais plásticos levam cerca de 600 anos para se decompor, quando esses são descartados de maneira incorreta no ambiente. No Brasil, cerca de 80 milhões de toneladas de resíduos sólidos são dispostos indevidamente, deste total 40,5% tem destinação considerada correta em termos sanitários e ecológicos (ZANIN et al., 2004).
Afim de minimizar esse impacto causado por produtos derivados de petróleo os bioplásticos vêm sendo usados como alternativa. 
Os bioplásticos são, segundo Queiroz e Collares-Queiroz (2009), materiais que contendo biopolímeros em porcentagem variável podem ser moldadas por ação de calor e de pressão, como as embalagens constituídas de polímeros biodegradáveis obtidos a partir de fontes renováveis, sendo, preferencialmente, também comestíveis, cuja utilização está condicionada às suas propriedades mecânicas e de barreira (COSTA , 2008).
Esse material pode ser degradado biologicamente, os microrganismos responsáveis por esse processo utilizam os componentes do bioplástico como fonte de nutrientes, dessa forma a biodecomposição pode ser feita em poucos meses (figura 03). 
Figura 03: biodecomposição do bioplásticos.
Para a elaboração de bioplásticos, são necessários alguns componentes com finalidade específica, sendo os principais um biopolímero capaz de formar o filme e um plastificante (CUQ et al.,1997). Atualmente, os principais meros utilizados para a produção de monômeros de bioplástico são o colágeno, glúten e zeína, que são proteínas e o alginato, pectina, amido e celulose, que são polissacarídeos. No entanto, por possuir alta viabilidade econômica, possuir comportamento termoplástico e ser encontrado e obtido com maior facilidade o amido (figura 04) é o polímero mais utilizado para a produção do bioplástico. Esse composto é formado, na sua maior parte, pela amilose e pela amilopectina. Comercialmente, as principais fontes de amido vêm sendo milho, batata, arroz, trigo e mandioca.
Figura 04: estrutura polimérica do amido.
Industrialmente, a produção de bioplástico ainda está em crescimento, atualmente pode-se encontrar algumas marcas que utilizam garrafas PET’s, embalagens e sacolas biodegradáveis.