Atividade 1 Senac EAD Levantamentos de risco

Prévia do material em texto

SENAC EAD
JOÃO VITOR BORELA DE MORAES
LEVANTAMENTOS DE RISCOS
Empresa Bom Sabor
Santo Ângelo - RS
2021
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Usar aparelhos cortantes.
	Cortes.
	Acidentes. 
	NR-06: Implementa o uso de EPI’s para proteção do trabalhador.
	2
	Contagem de estoque.
	Riscos de queda de objetos.
	Acidentes.
	NR-01: O empregador deve estabelecer critérios de organização e precauções de riscos ocupacionais.
NR-09: Exige a obrigatoriedade de um PPRA considerando todo e qualquer risco físico, químico ou biológico. Tendo em vista a identificação de riscos ambientais.
	3
	Utilização do fogão.
	Risco de queimaduras.
	Acidentes.
	NR-06: Uso de EPI específicos para a devida função.
Disponibilizar o treinamento adequado para a utilização do fogão.
	4
	Usando produtos de limpeza.
	Risco de irritação ou reação alérgica ao produto.
	Químico.
	NR-06: Utilização correta do equipamento de proteção.
A utilização destes produtos químicos sem a devida proteção pode levar a queimaduras da pele ou reações alérgicas ou até mesmo uma contaminação. 
	5
	Limpeza de pratos e higienização do ambiente. 
	Contaminação por germes, bactérias e fungos.
	Biológicos. 
	NR-09: Implementação de um PPRA para elaborar um plano de limpeza com o intuito de diminuir ou eliminar agentes causadores de doença na cozinha.
Na portaria nº 3214/78 foi incluído oi uso de cremes protetivos como Equipamentos de proteção individual 
	6
	Limpeza do ambiente. 
	Postura inadequada. 
	Ergonômico. 
	NR-17: Visa estabelecer parâmetros de trabalho de modo a proporcionar conforto, segurança e melhor desempenho.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10