ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS - DIABETES MELLITUS

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ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS - DIABETES MELLITUS
Orientações básicas:
● Procure manter seu peso adequado;
● Evite fumar e ingerir bebidas alcoólicas;
● Pratique atividade física com orientação clínica, pois ela
melhora o controle da glicemia (açúcar no sangue) e reduz a
gordura corporal;
Cuidados nutricionais especiais:
● Faça as refeições em ambiente tranquilo, sem pressa,
mastigando bem os alimentos;
● A quantidade dos alimentos e o número de vezes de se
alimentar são fundamentais para o paciente diabético, por isso
deve-se seguir sempre as recomendações do Nutricionista.
Fracione a dieta (5 a 6 refeições/dia em pequenos volumes),
respeitando os horários e as refeições recomendadas;
● Em uso de hipoglicemiante (oral ou insulina) fazer um lanche
antes de dormir, preferindo um iogurte desnatado ou mingau
(aveia, amido de milho, farinha de milho, tapioca ou carimã);
● Não permaneça períodos longos sem fazer uma refeição e não
“belisque” nos intervalos. Evite substituir o almoço e o jantar
por lanches rápidos;
● O café da manhã é a refeição mais importante para o diabético,
uma vez que quebra o jejum noturno e previne a hipoglicemia
(açúcar baixo no sangue). No caso, de hipoglicemia, procure
imediatamente consumir uma pequena porção de doce, açúcar
ou água com açúcar. Evite sorvetes e chocolates, por causa do
elevado teor de gordura que dificultará a absorção do açúcar;  
● Utilize saladas cruas com verduras e folhosos verdes escuros,
pois esses alimentos são fontes de fibras, importantes para
aumentar a sensação de saciedade e para diminuir a taxa de
açúcar no sangue após as refeições;
● Consuma a quantidade de frutas recomendada. Lembre-se de
que as frutas possuem um tipo especial de açúcar (frutose),
devendo ser consumidas na quantidade recomendada para o
dia. Cuidado com os sucos: 1 copo possui de 3 a 4 porções de
fruta;
● Sempre comer a fruta com o bagaço e casca, não processar os
alimentos (não usar liquidificados nem peneira);
● Se possível, prefira alimentos integrais aos refinados, como:
pão integral, biscoito integral, arroz integral, macarrão integral,
entre outros.
● Substitua o açúcar branco, mel, açúcar mascavo, rapadura,
melado de cana por: adoçante artificial tipo stevia ou xilitol;
● Quando consumir arroz, não usar farinha, macarrão, batata,
purê e vice-versa. Quando ingerir raízes (aipim, inhame, batata
doce) não usar pão, cuscuz e vice-versa. Na sopa, não usar
massas; 
● Use com moderação óleo vegetal (canola, girassol) e azeite de
oliva extra virgem. O azeite deve ser usado diariamente (1 a 2
colheres de sobremesa/dia);
● As preparações devem ser cozidas, a vapor, grelhadas ou
assadas, evite frituras;
● Use leite e iogurte desnatados, queijos magros (ricota, minas
frescal, 0% de gordura, requeijão 0% de gordura);
● Ingira no mínimo 2 litros de água por dia, de preferência nos
intervalos das refeições;
● Leia os rótulos dos produtos industrializados, aqueles que
tiverem adição de sacarose (açúcar) não devem ser usados;
● Evite alimentos que apresentem açúcar na sua constituição
como: farináceos, achocolatados, sucos prontos, refrigerante,
bebidas energéticas, guaraná natural e caldo de cana;
● Cuidado com os alimentos DIET e LIGHT, já que podem ser
calóricos e conter açúcar, mesmo que em quantidades
menores. Procure observar no rótulo a composição do
alimento. Use somente com orientação nutricional;
● Consuma alimentos ricos em fibras: farelo de aveia, alimentos
integrais, frutas e verduras. A fibra ajuda na absorção mais
lenta do açúcar.