Relatório de Aulas práticas 2 - pHmetria (repolho roxo)

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Relatório de Aulas Práticas em EAD
	
AULA ____
	
	
	DATA:
______/______/______
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS
BIOFÍSICA
DADOS DO (A) ALUNO (A):
	Nome: Bruno Alves dos Santos
	MATRÍCULA: 01476344
	Curso: Enfermagem
	Polo: UNIVERITAS – RJ 
	Professor (a) orientador (a): Marcela Moura
	Orientações gerais: 
· O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e concisa;
· O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema;
· Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado);
· Tamanho: 12;
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm;
· Espaçamento entre linhas: simples;
· Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
		Tema de aula: PHMETRIA 
Relatório:
1. PHMETRIA
A. Descrever a função do extrato do repolho roxo nas análises em pHmetria.
Os indicadores ácidos bases são substâncias que mudam de cor conforme o meio onde estão inseridas e informam se o meio está ácido, básico ou neutro. A variedade de indicadores disponíveis é imensa. Dentre eles, podem ser mencionados os indicadores sintéticos, como a fenolftaleína, o azul de bromotimol, o papel de tornassol e, o alaranjado de metila. Além disso, existem algumas substâncias encontradas em vegetais e flores que funcionam como indicadores ácido base naturais, presentes em frutas, verduras, folhas e flores, com coloração intensa. Dentre eles, pode-se mencionar a beterraba, a jabuticaba, a uva, as amoras, as folhas vermelhas em geral, dentre outras. Em relação ao repolho roxo, as substâncias presentes em suas folhas que o fazem alterar sua coloração em meios ácidos e básicas são as antocianinas. Do grego ANTHOS, que significa flores e kianos, que quer dizer azul, pertencentes à classe dos flavonoides, são os pigmentos responsáveis pela coloração azul, violeta, vermelha e rosa exibida pelo repolho roxo e por flores e frutos em geral. 
B. Observar e registrar (Fotos) a mudança de coloração dos reagentes testados após a adição do extrato do repolho roxo.
C. Determinar o pH aproximado de cada reagente com base na coloração observada.
D. Discutir a diferença entre potencial hidrogeniônico e potencial hidroxiliônico.
PH representa o potencial hidrogeniônico e POH é o potencial hidroxiliônico das soluções. Trata-se de escalas logarítmicas utilizadas para medir o caráter ácido e básico de uma amostra. Os valores que as compõem variam de 0 a 14 e foram obtidos a partir do equilíbrio iônico da água.
Através do procedimento experimental realizado, concluímos que o extrato de repolho roxo, por conter uma antocianina sensível às variações de potencial hidrogeniônico, pode ser utilizado para determinação de caráter ácido base de soluções químicas e as faixas de PH em que esta solução se encontra.
Referências
Indicador ácido-base com repolho roxo - Manual da Química (manualdaquimica.com)