Aditivo- ácido benzóico

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Ácido Benzóico
O ácido benzoico, é um composto aromático classificado como ácido carboxílico. Este ácido fraco e seus sais são usados como conservante de alimentos e ocorre naturalmente em certas plantas. Seu anel aromático é similar ao do benzeno e é o mais simples ácido carboxílico aromático.
O benzoato de sódio é o sal de sódio do ácido benzoico, aditivo produzido em laboratório o produto é uma derivação de uma reação química entre ácido benzoico e o hidróxido de sódio.
Fórmula molecular
Ácido Benzóico- C7H6O2.
Benzoato de Sódio- C6H5CO2Na.
Aplicação
Possui grande aplicação na indústria de alimentos, sendo utilizado, por exemplo, na produção de conservantes. Na indústria de materiais também participa do processo de obtenção do nylon.
Métodos de Análise
Cromatografia Líquida de Alta Performance
Efeitos à saúde Humana
A utilização do ácido benzoico faz mal ainda por poder trazer uma série de reações adversas como irritação gastrointestinal, asma, irritação nos olhos, irritação na pele, coceira, erupção cutânea e elevação do risco de desenvolvimento de hiperatividade em crianças.