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Por Yamile Lopes
Nutri & Chef
receitas de
suco detox
EBOOK GRATUITO
Í N D I C E
01
02
03
C A P Í T U L O  
C A P Í T U L O
C A P Í T U L O
Suco de abacaxi 
com  ginseng
Suco de Morango 
com gengibre
Suco de limão, 
laranja e alface
C A P Í T U L O
C A P Í T U L O
04
Suco de uva, abacaxi e 
gengibre
05
Sucode melancia 
e gengibre
AP R E S E N TAÇ Ã O
Nesse e-book você vai conhecer cinco
receitas de sucos que são eficazes com ação
diurética e ricos em antioxidantes. Além da
ação diurética, os sucos fornecem: energia,
hidratação e atuam na prevenção do
envelhecimento.
O Q U E S Ã O O S S U C O S
F U N C I O NA I S ?
Os sucos naturais são bebidas compostas por
substâncias naturais nutritivas, estas que utilizam o
princípio ativo dos alimentos e suas propriedades
funcionais. Além disso, por serem ricos em água,
auxiliam na depuração do corpo, removendo as
toxinas que o organismo acumula durante o dia. 
Os sucos são saborosos e nutritivos, pois são feitos
com a própria fruta, além de hortaliças e verduras
específicas. São fontes de fotoquímico e tem
nutrientes como minerais e vitaminas. Também
possuem substâncias com ação medicinal que
podem agir como adistrigente, emoliente,
energizante, antioxidante, além de regular as
funções gástricas e intestinais, funcionando como
suco detox, ou seja, ajuda na desistoxicação do
organismo
Oi, tudo bem? Me chamo Yamile Lopes, sou
nutricionista e gastrônoma funcional. Utilizo métodos
de emagrecimento sem dieta restritiva, buscando
sempre utilizar alimento como estratégia de prevenção
da saúde.
Sou apaixonada pela Nutrição e Gastronomia. Hoje atuo
como Personal Diet, desenvolvo trabalho de
conscientização alimentar, unindo conhecimentos da
Nutrição Funcional e Gastronomia Profissional. 
 Defendo um consumo alimentar e consciente e prezo
pela importância de comer bem saudavelmente. 
Você também pode conferir o meu trabalho através:
AP R E S E N TAÇ Ã O
@yamile. lopes
yamile_nutricionista@hotmail .com
Suco de Abacaxi com
Ginseg 
1 Fatia média de abacaxi
1 Colher (chá) de Ginseg em pó 
1 Fatia fina de inhame
1 Colher de Chá de Alecrim
1 Copo de água ou água de coco
I N G R E D I E N T E S
01
M O D O D E P R E P A R O
Coloque no processodor ou liquidificador todos
os ingredientes
Bata até triturar bem todos os ingredientes.
VALIDADE: Consumo imediato ou congelado em
até 90 (noventa) dias.
RENDIMENTO: 01 (uma) porção
ALECRIM é uma ótima fonte de vitamina A,
protetora da imunidade, com ótima ação
antioxidante. Também fonte de vitamina K, ajuda
na boa coagulação do sangue e ajuda a fixar o
cálcio nos ossos, além dos compostos fenólicos
que atuam como antioxidantes, anti-inflamatório
e anticarcinogênicas. Ajuda no controle do stress e
a baixar o nível do cortisol
ABACAXI: é anti-inflamatório natural, aumenta o
pique e energia, potencializa produção de
colágeno e tem ação antioxidante.
GINSENG: melhora a vitalidade, libido e
metabolismo, estimula o uso de nutrientes e
oxigênio pelas células. Seu uso diário melhora a
capacidade cognitiva. Reduz problemas digestivos
e possui forte ação antioxidante
V A L O R N U T R I C I O N A L
INHAME: é rico em vitaminas do complexo B,
vitamina C e minerais como potássio, ferro, cálcio.
É fonte de diosgenina, atua na otimização da
produção hormonal, muito indicada para
mulheres acima dos 30 anos.
V A L O R N U T R I C I O N A L
Suco de Morango com
Gengibre
7 morangos frescos ou congelados
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de linhaça dourada
 250 ml de água de coco
 limão (opcional).
I N G R E D I E N T E S
02
M O D O D E P R E P A R O
Lave os morangos  e coloque no copo do
liquidificador.
Em seguida acrescente o gengibre ralado, a linhaça
dourada e a água de coco.
Bata no liquidificador  por 2-3 minutos ou até
desfazer os ingredientes e conseguir uma bebida
lisinha.
VALIDADE: consumo imediato ou congelado em
até 90 dias.
RENDIMENTO: 01 porção 
Morango: Poucas calorias, do tipo selvagem ou
híbrido, essa doce fruta é uma excelente fonte de
vitamina C, folato e potássio. Também possui muitas
fibras e pode prevenir diversos tipos de câncer. A
presença de antioxidantes é algo que se destaca no
valor nutricional do morango.  Ácido gálico,
flavonoides e quercetina  são algumas dessas
substâncias. Porém, a fruta ainda tem vitaminas A e C
que também agem como antioxidantes no organismo.
Encontrado nos mercados o ano inteiro, a melhor
época para consumir os moranguinhos é de junho a
outubro, quando a produção no Brasil está no auge.
Gengibre: Esta é uma raiz medicinal que possui sabor
apimentado e que pode ser usada para temperar os
alimentos, diminuindo a necessidade de sal. Esta raiz
também pode ser utilizada no tratamento de
problemas circulatórios, resfriados ou inflamações,
como dor de garganta, por exemplo.
V A L O R N U T R I C I O N A L
Linhaça dourada: Ela é considerada um alimento
funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino
e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer.
V A L O R N U T R I C I O N A L
Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o
emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da
glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de
gordura no corpo. E ainda é uma alternativa de cereal
sem glúten.
Agua de coco: A água de coco é muito nutritiva,
contendo boas quantidades de sais minerais como
potássio, sódio, fósforo e cloro. Também possui
gorduras, carboidratos, proteínas e vitaminas (A, B1, B2,
B5 e C). Como a água de coco tem eletrólitos como
sódio e potássio, a hidratação é mais rápida e
proporciona a recuperação desses minerais eliminados
pela transpiração, e por isso pode ser considerada um
isotônico natural.
Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar
e beber a seguir, de preferência sem utilizar açúcar.
VALIDADE: consumo imediato ou congelado em
até 90 dias.
RENDIMENTO: 01 porção
Suco Laranja, limão &
alface
Suco de 1 (um) limão
Suco de 2 (duas) laranjas-lima
6 (seis) folhas de alface
½ copo de água
I N G R ED I E N T ES
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M O D O D E P R E P A R O
V A L O R N U T R I C I O N A L
Laranja:  Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo,
potássio e magnésio. A laranja contém vitamina A,
B e C.A
vitamina C ajuda a aumentar a resistência do
organismo contra gripes e resfriados (aumento da
imunidade). 
O consumo das fibras, encontradas principalmente
no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e
contribuem para reduzir o colesterol.
Limão:   é muito rico em vitamina C e ainda em
vitaminas do complexo B, proteínas,  sais minerais
(cálcio, ferro, fósforo,   magnésio,  manganês,
potássio e sódio) e carbo-hidratos.
Cada 100g contém apenas cerca de 30 calorias,
daí  o motivo de  utilizarmos  para manutenção e
controle de peso.
Alface: contem fibras e vitamina. A  18% de ácido
fólico e 5% de vitamina C. Isso te surpreende? Além
dessas vitaminas, a alface também é rica em
minerais importantes, como ferro, cálcio e
potássio.
V A L O R N U T R I C I O N A L
Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar
e beber a seguir, sem adoçar.
Cada copo de 250 ml de suco tem
aproximadamente 148 calorias.
VALIDADE: consumo imediato ou congelado em
até 90 dias.
RENDIMENTO: 01 porção
Suco de Melancia &
Gengibre
3 fatias de melancia sem caroço
1 colher de chá de linhaça triturada
1 colher de chá de gengibre ralado
I N G R E D I E N T E S
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M O D O D E P R E P A R O
V A L O R N U T R I C I O N A L
 Melancia: tem excelentes níveis de vitaminas A e
C, além de um bom nível de vitamina B6.
A Vitamina A encontrada na melancia é importante
para a saúde ocular e também aumenta as ações de
combate à infecção dos glóbulos brancos,
chamados linfócitos.
A Vitamina B6 encontrada na melancia ajuda
a produção de anticorpos, que são parte
fundamental do sistema de defesa do corpo
humano, e  ajuda a manter
normalizadas as funções neurológicas e a formar osglóbulos vermelhos.
Gengibre: Esta é uma raiz medicinal que possui
sabor apimentado e que pode ser usada para
temperar os alimentos, diminuindo a necessidade
de sal. Esta raiz também pode ser utilizada no
tratamento de problemas circulatórios, resfriados
ou inflamações, como dor de garganta, por
exemplo.
V A L O R N U T R I C I O N A L
Uvas de todas as cores são uma fonte natural de
antioxidantes que defendem a sua saúde contra os
radicaislivres que podem prejudicar as células
saudáveis. 
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coe, se preferir, e beba sem açúcar e sem
adoçante.
VALIDADE: consumo imediato ou congelado
em até 90 dias.
RENDIMENTO: 01 porção
Suco de uva, abacaxi &
gengibre
200 ml de suco de uva (integral)
 limão com casca
Gengibre a gosto
Canela a gosto
 1 fatia de Abacaxi in natura
I N G R E D I E N T E S
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M O D O D E P R E P A R O
V A L O R N U T R I C I O N A L
As uvas têm demonstrado aumentar
consideravelmente os antioxidantes, incluindo a
glutationa, o celular mais abundate no coração.
Pesquisas sugerem que uvas inteiras fornecem a
mesma quantidade de antioxidantes em suco de uva e
vinho. Uvas também são fontes de polifenóis,
micronutrientes com um papel importante na
prevenção de doenças degenerativas. Esses
micronutrientes reduzem o risco de doença cardíaca,
promovendo o relaxamento dos vasos sanguíneos
para ajudar a manter o fluxo sanguíneo.
Gengibre: Esta é uma raiz medicinal que possui sabor
apimentado e que pode ser usada para temperar os
alimentos, diminuindo a necessidade de sal. Esta raiz
também pode ser utilizada no tratamento de
problemas circulatórios, resfriados ou inflamações,
como dor de garganta, por exemplo.
V A L O R N U T R I C I O N A L
 A canela é um condimento aromático que pode ser
utilizado em diversas receitas, pois proporciona um
sabor mais adocicado para a as comidas, além de
também poder ser consumida em forma de chá.Esse
tempero é rico em mucilagem, cumarina e tanino, o
que lhe confere propriedades antioxidantes, anti-
inflamatórias, antibacterianas, antivirais, antifúngicas,
antiespasmódicas, anestésicas e probióticas,
estimulando as defesas do organismo e
proporcionando diversos benefícios para a
saúde.Abacaxi: é anti-inflamatório natural,aumenta o
pique e energia , potencializa produção de colágeno,
ação antioxidante .
V A L O R N U T R I C I O N A L
OMOBA, O.S.; et al HPLC-DAD fenólica Caracterização
e antioxidantes Atividades de verde e maduro Laranja
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110, set. / dez. 2013.
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Preventivo em Doenças Cardiovasculares. Nutrcion
Hospitalaria. V.32, p.1462 – 1467, 2015.
NAKAYAMA.V.L.T;
R E F E R E N C I A L 
T E Ó R I C O
 A Importância das Hortaliças na Alimentação Humana.
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http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/uplo
ad/02manualhorta_125389178 8.pdf acessado 03 ago.
2020
R E F E R E N C I A L 
T E Ó R I C O