Controle Microbiológico

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Fernanda Feitosa – Controle Microbiológico 
 
Controle Microbiológico 
Introdução 
➢ Microbiota presente em todos os lugares 
➢ Muitas doenças infecciosas não são 
apenas disseminadas por um animal 
infectado, mas também indiretamente pela 
contaminação ambiental 
Importância 
➢ Microrganismos 
➢ Necessidade de controle para 
• Prevenir ou controlar a transmissão de 
doenças infecciosas 
• Prevenir a contaminação de materiais 
cirúrgicos por microrganismos 
• Prevenir a contamina ou crescimento 
de microrganismos em alimentos 
• Ainda existem doenças importantes 
que não são controladas apenas pela 
vacinação 
Zoonoses 
➢ Doenças infecciosas que possuem a 
capacidade de serem transmitidas entre 
os animais e os seres humanos 
 
Definição de termos 
➢ Destruição de total carga microbiana 
(inclusive esporos) 
➢ Requer condições cuidadosamente 
controladas 
➢ Diminuição da carga microbiana em 
objetou ambientes ➜ objetos inanimados 
➢ Envolve o uso de métodos físicos ou 
químicos para destruir microrganismos 
➢ Diminuição da carga microbiana em 
superfícies ou tecidos 
➢ Utiliza-se agentes químicos que não 
tóxicos nem irritantes para os tecidos 
Métodos físicos e químicos 
➢ Geralmente 
• Processos de esterilização ➜ 
processos físicos 
• Desinfecção/antissepsia ➜ processos 
químicos 
Métodos físicos 
➢ Temperatura 
• Frio 
• Calor 
➢ Radiação 
➢ Filtração 
Temperatura 
➢ Retarda a multiplicação 
➢ Refrigeração 
➢ Congelamento 
➢ Conservação de alimentos, drogas e 
culturas 
➢ Métodos de esterilização 
➢ Exemplo 
• Estufa 
❖ Precisa deixar por 2 horas em 
temperatura de 160° 
➢ Bico de Bunsen/vassoura de fogo 
Fernanda Feitosa – Controle Microbiológico 
 
➢ Incineração 
➢ Mais eficaz 
➢ Requer menos tempo de realização 
➢ Autoclave 
• Câmara de vapor sob pressão 
• Desnatura as proteínas 
• 120° 
• Tempo: 15-20 min 
➢ Água em ebulição ➜ fervura 
• Método pouco seguro 
• Células são destruídas, mas não os 
esporos 
• Geralmente utilização caseira 
➢ Desnaturação de proteínas 
➢ Diminuição significativas de carga 
microbiana 
Radiação 
➢ Raios gama 
➢ Raio UV 
➢ Baixo poder de penetração 
➢ Age sobre o DNA ➜ alterações 
Filtração 
➢ Utilização de filtro bacteriológicos 
➢ Processo usado para substâncias que não 
podem sofrer elevações de temperatura 
(termolábeis) 
➢ Produtos biológicos 
• Vitaminas 
• Enzimas 
• Antibióticos 
• Soros 
• Meio de cultura celular 
Métodos químicos 
➢ Ácidos, álcalis, álcoois, aldeídos, 
halogênios, fenóis e compostos 
quaternários de amônia 
➢ Agente infeccioso em questão 
• Deve ser escolhido um desinfetante 
que tenha ação contra o agente 
➢ Armazenagem do produto 
• Manter em local seco e arejado 
• Sem exposição a luz 
➢ Concentração do produto 
• Nem tão concentrado 
• Nem tão diluído 
➢ Tempo de atuação 
• Dependendo do microrganismo 
• Precisa deixar o ambiente de molho 
com o produto 
➢ Presença de matéria orgânica 
• Lavar com água e sabão antes de 
passar o produto químico 
Ordem decrescente de 
resistência a agentes 
químicos 
 
Referências bibliográficas e de imagem 
Slides professora Thais Chucri 
Livro: Microbiologia Veterinaria e Doenças 
Infecciosas, P. J. Quinn