1 Composição Química dos Seres Vivos (água e sais minerais)

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Composição Química dos seres vivos 
Água e sais minerais 
Os seres vivos são compostos por diferentes tipos de átomos, mas os principais 
são Carbono, Hidrogênio, Oxigênio, Nitrogênio (Macete: “CHON”) 
Os átomos nos seres vivos podem se associar, formando moléculas, ou dissociar, 
formando íons. 
 Moléculas e íons podem ser divididos em dois grupos: substancias orgânicas 
e substancias inorgânicas. 
 
 
 
 
 
 
O metabolismo é o conjunto de reações químicas que ocorrem no corpo dos seres 
vivos. Ele envolve transformação e utilização de matéria e pode ser dividido em 
anabolismo e catabolismo. 
 Anabolismo: reações “construtivas” de formação de novas moléculas, 
estruturas, crescimento, reparação. Um exemplo de reação anabólica é a 
síntese proteica. 
 Catabolismo: reações “destrutivas” de quebra/degradação de moléculas. A 
principal finalidade é liberação de energia para as atividades vitais. Um 
exemplo de reação catabólica é a glicólise (quebra da glicose). 
 
 
Composição dos seres vivos 
Substâncias orgânicas Substâncias Inorgânicas 
Aminoácidos 
Proteínas 
Carboidratos 
Lipídios 
Nucleotídeos 
Ácidos nucleicos 
Vitaminas 
 
 
Água 
Sais minerais 
 
Anabolismo Catabolismo 
Reações 
“construtivas” 
endotérmicas 
Reações 
“destrutivas” 
exotérmicas 
Energia 
Metabolismo 
Água 
A mais abundante substancia nos seres vivos. Seu percentual varia de acordo com 
espécie, atividade metabólica (maior atividade=mais água no tecido) e idade (mais 
jovem=mais água). 
É importante para o metabolismo pois a maioria das reações acontece apenas em 
meio aquoso, devido a capacidade da água de dissolver os reagentes, o que facilita 
as reações. 
Atua no transporte tanto de moléculas e de catabólitos (excreções). Exemplos: 
nutrientes absorvidos pelo sistema digestórios são transportados ao se 
dissolverem na água do plasma sanguíneo; a ureia (resíduo metabólico) é 
excretada dissolvida na água da urina. 
A água também tem um papel lubrificante de redução de atrito. Exemplo: líquido 
sinovial que permite movimento das articulações. 
A água também tem um elevado calor específico e de vaporização, o que lhe 
confere capacidade de termorregulação nos organismos vivos. Exemplo: 
evaporação da água através das superfícies (pele, folhas, etc) que ajuda a manter a 
temperatura ideal. Ao evaporar, a água absorve calor das superfícies, resfriando-
as. 
 
Sais Minerais 
Encontrados em forma solúvel ou insolúvel, os sais minerais são obtidos através 
da ingestão de alimentos ou de água. 
 
Cálcio (Ca) 
Mineral mais abundante do corpo humano, confere rigidez às estruturas 
esqueléticas (dentes, ossos, conchas de moluscos, casca de ovos, etc). 
A carência desse elemento na infância pode provocar raquitismo, e nos adultos, 
osteoporose. 
A forma iônica (Ca++) participa do metabolismo em processos como a coagulação 
sanguínea e contração muscular. A carência desse íon no plasma sanguíneo 
(hipocalcemia) provoca retardamento da coagulação e mau funcionamento dos 
músculos. Além disso, é importante para a transmissão dos impulsos nervosos. 
Alimentos: leite e derivados, cereais, legumes, nozes e sardinha. 
 
Fósforo (P) 
Junto com o cálcio forma o fosfato de cálcio, Ca3 (PO4)2, participa da formação das 
estruturas esqueléticas. Na forma do íon fosfato (PO43-) participa da formação de 
ácidos nucleicos e ATP. 
Alimentos: leite e derivados, carnes, peixes e cereais. 
 
Ferro (Fe) 
Os sais de Fe fornecem íon Fe++ que constituem moléculas importantes como 
citocromos e hemoglobina. Citocromos atuam como transportadores de elétrons 
em reações de respiração e fotossíntese. A hemoglobina transporta O2 no sangue. 
A carência do ferro causa diminuição de hemoglobina, o que causa anemia 
ferropriva. 
Alimentos: carnes, vísceras (rins, fígado, coração, etc), espinafre, couve, brócolis, 
feijão, ervilha, etc. 
 
Magnésio (Mg) 
Sob a forma iônica (Mg++) participa da fosforilação que sintetiza o ATP, e na 
formação de algumas enzimas. Também constitui a clorofila (nas plantas), 
indispensável para a fotossíntese. 
Alimentos: carnes, cereais, vegetais verdes. 
 
Sódio (Na) 
O Na++ é essencial para a condução de impulsos nervosos. É importante para a 
manutenção do equilíbrio hídrico/osmótico da célula. 
Alimentos: sal de cozinha (NaCl) 
 
Potássio (K) 
Também atua no equilíbrio osmótico e na condução dos impulsos nervosos, mas ao 
contrário do Na+, o K+ é mais presente no meio intracelular. 
Alimentos: carnes, leite e frutas. 
 
 
Cloro (Cl) 
Atua no equilíbrio hídrico. Em muitos animais, o HCl (ácido clorídrico) está 
presente no suco gástrico, secreção que atua na digestão de alguns alimentos 
(principalmente os ricos em proteínas). 
Alimentos: sal de cozinha (HCl) 
 
Iodo (I) 
Constitui hormônios tireoidianos. A tireoide é uma glândula que produz os 
hormônios T3 e T4, que estimulam o metabolismo de todo o corpo. Para produzir 
esses hormônios, a tireoide precisa de Iodo. A falta de iodo pode causar 
hipotireoidismo, que causa bócio. 
Os alimentos mais ricos de Iodo são os que vem do mar ou de solos próximos ao 
litoral. 
 
Cobre (Cu) 
Na forma iônica (Cu++) faz parte da molécula hemocianina, pigmento respiratório de 
cor azul encontrado em alguns animais como crustáceos e moluscos, cuja função 
é transportar O2 no organismo. 
 
Flúor (F) 
Importante para a formação dos ossos e esmalte dental. É necessária sua adição 
na água para diminuir incidência de cárie dental. O excesso de flúor, entretanto, 
pode causar lesões ósseas e manchas nos dentes. 
Encontrado na água e alguns alimentos (peixes, chás).