Anatomia do olfato

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Anatomia do olfato
Importância funcional do olfato 
Reconhecimento dos odores, reconhecimento dos sabores, proteção e respostas emocionais. 
Ossos que formam o teto da cavidade nasal
Osso nasal, frontal, etmoide e esfenoide. 
Recepção/ transdução e codificação dos odores 
Codificação: interpretação dos odores. 
No osso etmoide, encontramos o epitélio olfatório, que é onde ocorrerá a transdução, pelos neurônios bipolares. E nele tem uma lâmina denominada de cribiforme. Abertura nos ossos: passagem dos axônios dos neurônios. Presença também de células basais que vão dar origem as outras células e células de sustentação. 
Os neurônios não se regeneram, mas existem algumas exceções. 
Neurônio bipolar: dendrito voltado para a camada de muco + axônio: moléculas odoríferas entram pelas narinas e estimulam o dendrito, ao se ligarem no dendrito, ocorrerá a transdução→ Transformação de energia química em um potencial elétrico. E a transmissão é feita pelos axônios e o conjuntos desses axônios formam um nervo olfatório. 
Transdução de odores: liberação de odorante que se liga ao receptor- proteína de membrana, que se liga a proteína G (golf)- possui três partes: cadeia alfa, gama e beta. Quando o odorante se liga ao receptor, a cadeia alfa se desmembra, ativando a proteína adenilato ciclase, que funcionará como enzima, essa proteína promove o aumento de AMPc que promove a abertura de canais iônicos, no caso, catiônicos, com a entrada de cálcio e de sódio, ambos com cargas positivas, tendo assim, a despolarização celular.
Vias olfatórias 
1) Células receptoras olfatórias: trandução; 
2) Nervo Craniano I: nervo olfatório: conjunto de axônios dos neurônios bipolares;
3) Bulbo olfatório: porção inferior do lobo frontal;
4) Trato olfatório: porção inferior do lobo frontal;
5) Córtex olfatório: localizado no lobo temporal. Interpretação dos impulsos olfatórios. 
6) Córtex cerebral: área pré-frontal... 
7) Sistema límbico. 
Alterações no Olfato 
Anosmia: perda do olfato;
 Hiposmia: diminuição do olfato.
Fatores que podem prejudicar o Olfato 
• Cigarro; 
• Envelhecimento;
 • Trauma cranioencefálico;
 • AVE;
 • Doenças neurodegenerativas; 
• Medicamentos (anti-histamínicos, analgésicos ou esteroides).