Bioquímica - Exercícios da Monitoria sobre Proteínas

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE SINOP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
MEDICINA VETERINÁRIA
Disciplina: Bioquímica Geral.
Docente: Valéria Sinhorin.
Monitora: Eduarda Testi da Cruz.
Aluno(a): Jaqueline Tito
Lista de exercícios sobre proteínas
1) Uma molécula de hemoglobina é composta por quatro unidades
macromoleculares que se ligam de maneira estável de modo a assumir a
configuração tetraédrica da molécula completa. O arranjo descrito explica a:
a) Estrutura primária das proteínas.
b) Estrutura secundária das proteínas.
c) Estrutura terciária das proteínas.
d) Estrutura quaternária proteínas.
2)As proteínas, formadas pela união de aminoácidos, são componentes
químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos.
Qual das seguintes afirmações sobre as proteínas está correta?
a) A estabilidade da estrutura quaternária nas proteínas acontece,
principalmente, devido às ligações covalentes (Ligação Peptídica) entre as suas
subunidades.
b) A informação requerida para o enovelamento correto de uma proteína está
contida na sequência específica de aminoácidos ao longo da cadeia
polipeptídica.
c) A formação de uma ponte dissulfeto em uma proteína requer que os dois
resíduos de cisteína participantes sejam adjacentes um ao outro na
sequência primária (Terciária) da proteína.
d) A anemia falciforme, causada por deficiências nutricionais (É genético), é
atribuída ao rompimento das hemácias, em função da desnaturação da
molécula proteica de hemoglobina, em decorrência do aumento da
temperatura corporal.
3) Assinale a alternativa incorreta.
a) A estrutura tridimensional de uma proteína é determinada por sua
sequência de aminoácidos.
b) A função de uma proteína é dependente de sua estrutura tridimensional.
c) A estrutura primária não interfere na forma espacial da proteína.
d) A estrutura secundária das proteínas é mantida por meio de ligações de
hidrogênio.
4) Aponte as principais características das proteínas globulares e das
fibrosas.
5) Assinale V para alternativas verdadeiras e F para falsas.
(F) As proteínas globulares apresentam um único (Podem ser mais de um) tipo de
estrutura secundária.
(F) As proteínas fibrosas são solúveis (Insolúveis, pois possuem aminoácidos
hidrofóbicos) em água, pois possuem alta concentração de resíduos de
aminoácidos hidrofílicos.
(V) O colágeno apresenta glicina, prolina e alanina em sua estrutura.
(V) As cadeias polipeptídicas da fibroína da seda estão predominantemente
na conformação β. Além disso, elas possuem resíduos de alanina e glicina
6)Comente a respeito do processo de desnaturação das proteínas e quais os
fatores responsáveis por provocá-lo.
7) Analise as afirmativas sobre proteínas e assinale V para alternativas
verdadeiras ou F para falsas.
(V) As proteínas são biopolímeros constituídos de aminoácidos, os quais são
unidos entre si por meio de ligações peptídicas.
(F) As proteínas presentes no leite são: caseína e (Lactoalbumina, avidina é do ovo)
avidina.
(F) Todas as proteínas possuem peso molecular idêntico, característica
especial dessas moléculas. (Têm moléculas pequenas e moléculas grandes)
(F) A albumina, proteína presente no leite, é considerada insolúvel em água.
(Possui aminoácidos hidrofílicos)
8) O que acontece no cabelo quando ele passa por um alisamento? Por que
após esse processo o fio não cresce liso?
9) Faça um comentário a respeito da estrutura da fibroína da seda.
10) Assinale V para alternativas verdadeiras e F para falsas.
(F) De modo geral, as proteínas não são capazes de passar pelo processo de
renaturação. (Quando se restabelece as condições normais -Ph, temperatura-, ela pode
voltar a assumir a conformação espacial original)
(F) A α-queratina é uma proteína quimicamente reativa que ocorre nos
vertebrados superiores. (Não reativa, não reage de forma fácil com outras substâncias)
(V) As proteínas presentes no trigo são a glutenina e a gliadina.
(F) A seda não sofre estiramento porque sua conformação α (A seda é da
conformação Beta, de “sanfona”. Mas ela não sofre estiramento mesmo, isso está correto) já é
altamente estendida.