propriedades-fisicas-e-quimicas-de-compostos-organicos - infográfico

Prévia do material em texto

Química
Propriedades Físicas e
Químicas de Compostos
Orgânicos
Hoje é
um ótimo
dia pra você
aprender!
QUÍMICA
professor
Michel
www.professorferretto.com.br/
Solubilidade
Vitamina C 
Sabão x Detergente
Vitamina D 
PF e PE
HIDROSSOLÚVEL
Sabão 
Detergente 
LIPOSSOLÚVEL
Propriedades Físicas e Químicas 
de Compostos Orgânicos
Quais compostos
orgânicos apresentam
caráter ácido?
- Fenol
- Enol
- Ác carboxílico
- Ác sulfônico
Não esquece
que as aminas
são as bases
Polar dissolve polar
Apolar dissolve apolar
ÁCIDO GRAXO + NaOH ou KOH 
(saponificação)
Fórmula geral
Semelhante dissolve semelhante
Quanto maiores as atrações entre as moléculas, 
maiores os pontos de fusão e ebulição.
Quando o tipo de força intermolecular entre as moléculas 
comparadas for o mesmo, terão maiores atrações as 
moléculas de maior massa (maior número de elétrons). 
Se tivermos mesmo tipo de força e mesma massa, terão 
maiores forças de atração, as moléculas de maior 
superfície de contato (mais lineares = menos ramificadas).
É biodegradável
Precipita em água dura 
Derivado do petróleo Fórmula geral
aniônico
catiônico
HO
HO
HO O OH
OH
HO
H
H
R C
O
ONa
CH₃
CH₃CH₃
CH₂
H₃C
Anfifilicos = parte polar e parte apolar
TeNsoativos = quebram a tensão superficial
Emulsificantes = conseguem dispersar apolar em polar
R SO₃Na
Regra geral 
Regra clássica
Cadeia ramificada =
não biodegradável
Cadeia normal =
biodegradável R R
XR
R
N