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BIOLOGIA BÁSICA (2021 BIM 2) A QUÍMICA DA VIDA Desafio Apenas quatro elementos - hidrogênio, oxigênio, carbono e nitrogênio - representam mais de 90% dos átomos do nosso corpo. Outros sete elementos minerais - cálcio, fósforo, potássio, enxofre, sódio, cloro e magnésio - são encontrados dissolvidos nos líquidos extracelular e intracelular. Os 13 oligoelementos - Ferro, iodo, cobre, zinco, manganês, cobalto, cromo, selênio, molibdênio, flúor, estanho, silício e vanádio - são essenciais para o bom funcionamento do corpo, sendo necessários em quantidades pequenas, mas, sem eles o funcionamento do corpo fica alterado. Veja a notícia publicada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária): "Já está em vigor a resolução RDC 23/2013 que altera a faixa de iodação do sal no Brasil. O novo texto foi publicado na edição desta quinta-feira (25/4/2013) do Diário Oficial da União. A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou, no último dia 16 de abril, a adoção de novos valores para a adição de iodo no sal para consumo humano no Brasil. A faixa aprovada de iodo no sal é de 15mg/kg a 45 mg/kg; atualmente a faixa é de 20 a 60 mg/kg." (Portal Anvisa, abril de 2013.). Seu desafio será fazer uma breve dissertação sobre a importância do iodo no funcionamento do corpo. Padrão de resposta esperado O iodo é um oligoelemento necessário para a formação de uma quantidade adequada do hormônio tireoidiano. Quando a quantidade de iodo ingerida é insuficiente, as pessoas podem apresentar tireoides extremamente aumentadas, chamadas de bócios endêmicos. A falta de iodo impede a produção dos dois hormônios da tireoide (tiroxina e tri-iodotironina). A falta dos hormônios da tireoide faz com que outra glândula, a hipófise, produza e secrete o hormônio TSH de forma excessiva. O hormônio TSH então estimula as células tireoidianas a secretar uma grande quantidade de coloide de tireoglobulina nos folículos, e a glândula tireoide torna-se cada vez maior. A tireoide pode adquirir um tamanho de até 20 vezes maior do que o normal. EXERCÍCIOS: 1. Qual dos seguintes materiais é hidrofóbico? A. Papel. O papel absorve água por isso ele é hidrofílico. B. Sal de cozinha. O sal de cozinha é hidrofílico, pois absorve água. C. Cera. RESPOSTA CORRETA As ceras não se misturam com a água. As substâncias hidrofóbicas formam misturas heterogêneas com outros líquidos. As moléculas hidrofóbicas geralmente são polares, por isso não interagem com as moléculas de água. D. Açúcar. O açúcar é uma molécula de glicose que absorve água, sendo portanto hidrofílica. E. Macarrão. O macarrão absorve água, portanto é hidrofílico. 2. À cerca das gorduras insaturadas, assinale a alternativa CORRETA: A. São mais comuns em animais que em plantas. São mais encontradas nas plantas. B. Seus ácidos graxos possuem ligações duplas na cadeia carbônica. RESPOSTA CORRETA A gorduras insaturadas podem ter uma ligação dupla por molécula e são ditas monoinsaturadas. C. Geralmente solidificam à temperatura ambiente. As gorduras saturadas solidificam à temperatura ambiente. D. Contêm mais átomos de hidrogênio que as gorduras saturadas, com o mesmo número de átomos de carbono. As gorduras insaturadas seguem o mesmo padrão dos ácidos graxos saturados, exceto pela existência de uma ou mais duplas ligações ao longo da cadeia. E. Possuem menor número de ácidos graxos por molécula. A unidade de construção da gordura é uma molécula de glicerol e três moléculas de ácidos graxos. 3. O Ácido Desoxirribonucleico (DNA) é constituído por: A. polinucleotídeos. RESPOSTA CORRETA O DNA é composto por uma dupla fita de polinucleotídeos. Nucleotídeos são formados por um açúcar (desoxirribose), uma base nitrogenada e uma grupo fosfato. B. polipeptídeos. Polipeptídeos formam uma proteína. C. lipídeos. Lipídeos são gorduras e não formam o DNA. Os nucleotídeos formam o DNA. D. polissacarídeos. O DNA é formado por uma pentose, a desoxirribose. E. adenosina trifosfato. O ATP é uma molécula responsável pelo armazenamento de energia, em suas ligações químicas. 4. Inúmeras reações químicas ocorrem no interior e fora das células. Estas reações químicas são bastante aceleradas na presença de um(a): A. nucleotídeo Os nucleotídeos formam o DNA, que é responsável pela informação genética. B. lipídeo. Os lipídeos são gorduras cujas funções são: armazenar energia, serem isolantes térmicos, ter papel estrutural e serem reguladores de atividades biológicas. C. enzima RESPOSTA CORRETA Enzimas geralmente são proteínas que catalizam as reações, ou seja aceleram as reações, gastando-se menos energia. D. aminoácido Um aminoácido em associação com outros aminoácidos formam as proteínas. E. do colesterol O colesterol é uma molécula lipídica encontrada nos animais. 5. Alguns insetos conseguem andar sobre a água. Este fato é explicado pela: A. mudança na densidade da água quando ela condensa. Condensação é uma das fases em que ocorre a transformação da água do estado gasoso para o estado líquido. Não é o caso, pois o inseto está caminhando sobre a água, que está no estado líquido. B. habilidade da água de dissolver moléculas do ar. A tensão superficial da água é que é responsável pela capacidade do inseto caminhar sobre ela. C. tensão superficial da água. RESPOSTA CORRETA Moléculas de água na superfície são atraídas por moléculas abaixo da superfície, e ao lado, formando uma película que permite ao inseto caminhar sobre ela sem afundar. Esse fenômeno é chamado de tensão superficial. D. propriedade de isolamento térmico. A água funciona como isolante térmico, dificultando a dissipação do calor. No entanto, não é esta a característica que permite ao inseto de caminhar sobre ela. E. propriedade de ser um solvente versátil. A água é capaz de ser um solvente bastante versátil, mas esta não é a propriedade que permite ao inseto caminhar sobre ela.
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