Vamos praticar

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Vamos praticar
A estrutura e a função das moléculas orgânicas aparecem em diversos
contextos como a composição molecular das células, assim como dos
alimentos, que fornecem os nutrientes para manutenção das funções
celulares no organismo. O conhecimento sobre os alimentos tem sido
amplamente divulgado e discutido pela população em geral. Porém,
como futuro profissional de saúde, você deverá se apropriar de
informações verazes, uma vez que a saúde e o bem-estar da população
são grandemente atribuídos aos bons hábitos alimentares. Realize uma
pesquisa sobre algumas fontes de nutrientes e indique a sua
composição e as consequências para o organismo humano, benéficas
ou não. Ao final, disponibilize sua pesquisa no fórum da seção
"Compartilhe".
Devido a grande importância do conhecimento da composição e das funções dos alimentos, 
temos que destacar as fontes dos nutrientes que são responsáveis pela manutenção das 
funções celulares no organismo. Como por exemplo, o carboidrato. Como um dos nutrientes, 
eles fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das atividades das pessoas 
e, principalmente para o cérebro, para que tenha energia suficiente para seu funcionamento. As 
principais funções dos carboidratos são: energética e estrutural. É possível ter muitos benefícios 
através do consumo equilibrado desse nutriente. Pode ser encontrado em grande quantidade em 
tais alimentos, como arroz, pão, batata e massas. Por outro lado, também temos as proteínas, 
nutrientes responsáveis pela formação, manutenção e construção de tecidos. Como por 
exemplo: Albumina: proteína importante na nutrição do embrião; Fibrinogênio: proteína 
componente do plasma sanguíneo, participando do processo de coagulação; Queratina: proteína 
que participa da estruturação das unhas e pelos; Colágeno: proteína encontrada na pele humana 
e cartilagens, conferindo elasticidade. Alguns destes podem ser encontrados em alimentos 
como: carnes, ovos, peixes, e etc. As proteínas são um conjunto de aminoácidos, ligações de 
vários peptídeos. Os aminoácidos são separados por dois tipos: essênciais e não essênciais. Os 
essenciais são aqueles que o nosso corpo acaba produzindo. Já os não essenciais: são aqueles, 
os quais consumimos através da dieta. Quando há ausência de ingestão de aminoácidos, 
ocorrerá um balanço nitrogenado negativo, e consequentemente má formações no corpo, 
geralmente em crianças e adolescentes. Os aminoácidos que são chamados de não essenciais, 
são extremamente imporrantes e quando se tem uma deficiência desse tipo de aminoácido 
acaba gerando um problema renal, porque o músculo acaba não utilizando esse nutriente e, se 
consumir além do que o músculo precisa, ele acaba por fazer uma gliconeogenese. A proteína é 
responsável pelo ganho de massa muscular, e com falta da proteína ao longo prazo, geralmente 
na velhice, acontece o desgaste dessa massa muscular, iniciando o processo que chamamos de 
sarcopenia.