METABOLISMO MICROBIANO

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METABOLISMO MICROBIANO
 
- CATABOLISMO DE CARBOIDRATOS 
- Microrganismos (MO) oxidam carboidratos 
como fonte primária de energia 
- Glicose é a mais comum fonte de energia 
- Energia obtida a partir da glicose 
● Respiração 
● Fermentação 
- O objetivo é a formação de ATP 
- Precisa de matéria orgânica, doadora de 
elétrons → os H+ da matéria orgânica serão 
doados para uma outra molécula (oxidação) 
- Os elétrons são capturados pelo NAD+ que 
passa para a forma carregada/reduzida: NADH + 
NAD+ 
- AERÓBICA 
1. Glicólise: a glicose é quebrada gerando 2 
ácidos pirúvicos 
2. Reação de transição: ocorre a formação 
da Acetil-CoA 
3. Ciclo de Krebs (CK): Acetil-CoA entra no CK 
e os elétrons vão sendo passados de uma 
molécula para outra (NAD e FAD sendo 
reduzidos) 
4. Sistema de transporte de elétrons: os 
elétrons chegam aqui e vão sendo 
passados por várias proteínas até a 
ATPase que converte ADP em ATP 
- Esse processo acontece associado à membrana 
plasmática 
- Formam-se 34 ATPs a partir do sistema de 
transporte de elétrons 
● 3 ATPs de cada NADH2 
● 2 ATPs de cada FADH2 
NADH2 
Glicólise 2 
TR 2 
CK 6 
Total 30 x 3 = 10 ATPs 
 
FADH2 
Glicólise 0 
TR 0 
CK 2 
Total 2 x 2 = 4 ATPs 
 
- Considerando a produção total a partir da 
oxidação completa de 1 glicose na respiração 
aeróbica: 
● Glicólise: 2 ATPs 
● Reação de transição: 0 
● Sistema de transp. de elétrons: 34 ATPs 
● TOTAL = 38 ATP 
 
- RESPIRAÇÃO ANAERÓBICA 
- Elétrons liberados pela oxidação são passados 
pelo sistema de transporte de elétrons, mas o 
oxigênio não é o aceptor final desses elétrons 
● Nitrato (NO3-) → nitrito (NO2-) 
● Sulfato (SO4-2) → sulfeto de hidrogênio 
(H2S) 
● Carbonato (CO4-2) → metano (CH4) 
- Tem uma taxa de formação de ATP menor, gera 
menos ATP - crescem mais devagar ~30 ATPs 
- FERMENTAÇÃO 
- Usa apenas a glicólise - 2 ATPs 
- A glicose é convertida em 2 ácidos pirúvicos 
- Na respiração, os piruvatos iriam para o CK, 
nesse caso de fermentação, ela é convertida em 
ácido lático (fermentação lática) ou álcool 
(fermentação alcoólica) 
- Produtos finais da fermentação: 
● Queijo suiço: CO2 e ácido propiônico 
● Cheddar, iogurte, leite de soja: geram 
ácido lático 
● Vinho, cerveja: CO2 e álcool 
● Acetona e isopropanol 
● Vinagre: ácido acético 
- Na fermentação, o NADH sofre oxidação e 
perde o H+, se transformando em NAD+ e 
formando uma molécula orgânica como álcool, 
ácido lático 
- IDENTIFICAÇÃO DE MO A PARTIR DA 
FERMENTAÇÃO 
- Manitol: colocado no meio de cultura com 
indicador de pH, com um outro tubo menor 
invertido dentro do maior que serve para indicar 
a produção de CO2 
- Se o meio muda de cor e forma bolhas significa 
que houve a produção de ácidos e CO2, então é 
uma bactéria que fermenta manitol 
- Com essas informações (pode testar outros 
açúcares diferentes) vou traçando um perfil de 
fermentação que ajuda na identificação