MAPA CONCEITUAL CARBOIDRATOS

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Classificação
Poli-Hidroxialdeído
Poli-Hidroxicetona
Cl
as
si
fic
ad
os
 d
e 
ac
or
do
 c
om
 s
ua
 e
st
ru
tu
ra
3	ou	mais	carbonos
-	Formula	Geral
-	Monossacarídios
Cn(H2O)n
Monossacarídeos
Nº Carbono Nome
3 Triose
4 Tetrose
5 Pentose
6 Hexose
7 Heptose
Dissacarídeos
Dissacarídeos Unidades Fontes
Sacarose Glicose +Frutose
Beterraba
Cana
Lactose Glicose +Galactose Leite
Maltose Glicose +Glicose Cereais
Polissacarídeos
Mais	de	10	Monossacarídeos
Amido
Glicogênio
Celulose
Quitina
Função	Estrutural
												Função	Energética
Formado	por	molécula	de	carbono,	
hidrogênio	e	oxigênio.
São	os	compostos	orgânicos	mais
abundantes	no	planeta.	
Podem	ser	classificadas	solúveis	(FS)
e	insolúveis	(FI).
Principal	componente	das	paredes
celulares	das	plantas.
Resistentes	a	ação	das	enzimas
digestivas	humanas
Glicoconjugados
Formados	pela	associação	de	carboidratos	sejam
eles	oligossacarídeos	ou	polissacarídeos,	com
lipídeos	ou	proteínas,
Gli
cop
rote
ína
s
Glico
lipíd
eos Oligossacarídeos
De	duas	a	dez	moléculas	monossacarídicas
unidas	por	ligações	glicosídicas.
Os	oligossacarídicos	mais	comuns	são	os
dissacarídeos.