Mapa Conceitual - Carboidratos - Classificações

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Carboidratos
Bioquímica
CARBOIDRATO
Hidratos de 
Carbono
Glicídios
Açucar
Sacarídios
Carboidratos Moléculas Orgânicas
Átomos
Carbono
OxigênioHidrogênio
Fórmula
(CH2O)n
Classificação
Função
Monossacarídeos
Polissacarídeos
OligossacarídeosDissacarídeos
Energética
EstruturalComunicação 
Celular
Reconhecimento 
Celular
Carboidratos 
Monossacarídeos
RNA
DNA
Ribose
Desoxirribose
Glicose
Frutose
Galactose
trioses
tetroses
pentoses
hexoses
heptoses
nonoses
3 Carbonos
4 Carbonos
5 Carbonos
6 Carbonos
7 Carbonos
9 Carbonos
Classificação
Monômeros
Açucares simples
Gliceraldeído
Eritrose
Sedoeptulose
Ácido neuramínico
Grupo funcional
Aldoses
Cetona
Aldeído
Cetoses 
(C=O)
(C=O)
Grupo Carbonila
Menor peso 
molecular 
monossacarídeos
Grupo funcional
AldeídoCetona
trioses C H O
tetroses
pentoses
C H O
hexoses
heptoses
C H O
Fórmula Química
Isômero
Epímeros
Enantiômeros
Monossacarídeos Mesma fórmula 
química
Estruturas 
diferentes
Diferem
Um átomo 
específico de 
carbono
Pares de 
estruturas
Como imagem 
no espelho
Isômero Mesma fórmula 
química
Estruturas 
diferentes
EpímerosIsômeros Na configuração ao redor 
de um carbono
Diferem
D-maltose D-glicose D-galactose
Epímeros 
em C2
Epímeros 
em C4
Enantiômeros
L- D-
Esquerdo Direito
O grupo -OH do 
carbono assimétrico 
mais distante do 
carbono da carbonila
Pares de 
estruturas
Como imagem 
no espelho
Prefixo
Carboidratos 
Ciclização de 
monossacarídeos
Cadeia 
aberta
Acíclica
Forma 
de anel
Cíclica
Carbono 
anômero
cria
Anteriormente fazia 
parte da carbonila
(C=O)
Atualmente 
hidroxila
(OH)
Gera 
configurações
Alfa
( α ) 
Beta
(β) 
Carbono 
anômero
Anteriormente fazia parte 
da carbonila (C=O)
Atualmente 
hidroxila (OH)
Ciclização de 
monossacarídeos 
cria
Forma de anel 
(Cíclica)
Cadeia aberta
(Acíclica)
β - OH do lado esquerdo
α - OH do lado direito α - OH inferior ao plano do anel
β - OH superior ao plano do anel
Ciclização de 
monossacarídeos
Carbono 
anômero
Glicídeos
redutores
Grupo 
hidroxila 
(OH)
ligado
Forma Cíclica
Não estiver ligado a 
outro composto por 
Ligação glicosídica
Anel aberto
Glicídeo poderá atuar 
como agente redutor
Ligação glicosídicas
Ligação
Grupo Hidroxila 
(OH)
Monossacarídeo
(C1)
Monossacarídeo
(C4)
OH H+ = H2O
O
Liga os 
monossacarídeos
Carboidratos 
Monossacarídeos
Ligações glicosídicas
Dissacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
2 monossacarídeos
3–10 monossacarídeos
+10 Monossacarídeos
Sacarose
Glicose
+
Frutose
Glicose
+
Galactose
Glicose
+
Glicose
Lactose
Maltose
Polímeros
Alto peso 
molecular
Diferem
Composição 
química
Tipos de 
ligação
Comprimento
Grau de ramificação 
da cadeia
Enzimas
glicosiltransferases
Polissacarídeos Papel Biológico Localização
Quitina
Parede celular dos fungos, 
proteção da casca animais.
-
Celulose
Está na composição química da 
parede celular dos vegetais; É o 
carboidrato mais abundante da 
natureza.
Plantas
Amido Reserva energética.
Batatas, sementes e 
raízes.
Glicogênio
Reserva energética dos 
animais.
Fígado de boi e 
galinhas.
Carboidratos complexos 
grupo -OH
grupo -NH2
0-glicosídeo
N-glicosídeo
Glicídeo + Não 
carboidrato
Ligação
N-glicosídica
Ligação
O-glicosídica
Bibliografia
Obrigada!
Discentes:
Amanda de Lima Costa
Antônia Brenda Melo Bezerra
Emilly do Bonfim Batalha
Gleyciane Mendes dos Santos Souza
José Rubernei Nogueira de Nascimento
Tauane Maria Matos Medim