Avaliação nutricional - AOL 4

Prévia do material em texto

O presente relatório tem por objetivo analisar 3 diferentes produtos alimentícios 
em suas versões original e light, original e diet ou light e diet, comparando, a partir das 
informações nutricionais contidas no rótulo, o teor de calorias, sódio, carboidratos, 
açucares, proteínas e outras substâncias. 
O termo diet é usado somente em alimentos para fins especiais, que são voltados 
para um públ ico específico, enquanto o termo light é usado pelas empresas quando elas 
desejam destacar que um alimento de consumo geral foi reduzido em valor energético ou 
em algum nutriente em comparação com outro. Portanto, verifica-se que tanto os produtos 
com a e xpressão diet qua nto os produtos com o term o light podem apresentar 
composiçõe s nutricionais muito variáveis. Assim , para poder identificar qual produto se 
enquadra melhor no tipo de alimento que você pretende comer é muito importante que 
seja observada a informação nutricional presente obrigatoriamente no rótul o dos 
alimentos embalados. 
O presente relatório tem por objetivo analisar 3 diferentes produtos alimentícios 
em suas versões original e light, original e diet ou light e diet, comparando, a partir das 
informações nutricionais contidas no rótulo, o teor de calorias, sódio, carboidratos, 
açucares, proteínas e outras substâncias. 
O termo diet é usado somente em alimentos para fins especiais, que são voltados 
para um públ ico específico, enquanto o termo light é usado pelas empresas quando elas 
desejam destacar que um alimento de consumo geral foi reduzido em valor energético ou 
em algum nutriente em comparação com outro. Portanto, verifica-se que tanto os produtos 
com a e xpressão diet qua nto os produtos com o term o light podem apresentar 
composiçõe s nutricionais muito variáveis. Assim , para poder identificar qual produto se 
enquadra melhor no tipo de alimento que você pretende comer é muito importante que 
seja observada a informação nutricional presente obrigatoriamente no rótul o dos 
alimentos embalados. 
O presente relatório tem por objetivo analisar 3 diferentes produtos alimentícios 
em suas versões original e light, original e diet ou light e diet, comparando, a partir das 
informações nutricionais contidas no rótulo, o teor de calorias, sódio, carboidratos, 
açucares, proteínas e outras substâncias. 
O termo diet é usado somente em alimentos para fins especiais, que são voltados 
para um públ ico específico, enquanto o termo light é usado pelas empresas quando elas 
desejam destacar que um alimento de consumo geral foi reduzido em valor energético ou 
em algum nutriente em comparação com outro. Portanto, verifica-se que tanto os produtos 
com a e xpressão diet qua nto os produtos com o term o light podem apresentar 
composiçõe s nutricionais muito variáveis. Assim , para poder identificar qual produto se 
enquadra melhor no tipo de alimento que você pretende comer é muito importante que 
seja observada a informação nutricional presente obrigatoriamente no rótul o dos 
alimentos embalados
Avaliação Nutricional – AOL 4
1. Pergunta 1
/1
A avaliação do inquérito alimentar mentem uma boa conduta nutricional a ser traçada para o paciente e além disso é de fundamental importância para conhecer o paciente e de uma forma completa e fidedigna. Sendo assim qual o inquérito alimentar mais utilizado pelo os nutricionistas?
Ocultar opções de resposta 
1. 
Recordatório de 24h e o Registro Alimentar estimado.
Resposta correta
2. 
Registro alimentar de 24 horas.
3. 
História alimentar.
4. 
Questionário de frequência alimentar.
5. 
História dietética.
2. Pergunta 2
/1
Para cada diagnóstico encontrado segundo a classificação do IMC gestacional corresponde com um resultado. Sendo assim assinale a alternativa que está relacionado cada classificação de IMC com suas respectivas avaliações seguindo a sequência correta:
(1) Baixo Peso
(2) Peso Adequado
(3) Sobrepeso e Obesidade
( ) Orientar sobre as práticas de alimentação saudável visando a manutenção do estado nutricional.
( ) Verificar o estado nutricional pré-gravídico, presença de doenças crônicas como: diabetes, hipertensão e até mesmo pré-eclâmpsia, gravidez múltipla, edema, polidrâmnio.
( ) Hiperêmese gravídica, infecções, anemias, parasitoses, além de investigar história alimentar.
Ocultar opções de resposta 
1. 
2 – 1 – 3
2. 
1 – 2 – 3
3. 
2 – 3 – 1
Resposta correta
4. 
1 – 3 – 2
5. 
3 – 2 – 1
3. Pergunta 3
/1
Diversos autores recomendam a utilização de fórmulas para estimar o peso corporal do idoso, quando a aferição convencional não é possível é necessário utilizar fórmulas existentes, segundo Chumlea quais as medidas que é necessário para estimar o peso? Assinale a alternativa que está relacionado às quatro medidas necessárias:
Ocultar opções de resposta 
1. 
CP=circunferência da panturrilha; AJ = Altura do Joelho; PCSI = prega cutânea suprailíaca; Circunferência do pescoço.
2. 
CP=circunferência da panturrilha; AJ = Altura do Joelho; CB = Circunferência do Braço e PCSE = Prega cutânea subescapular.
Resposta correta
3. 
CB = Circunferência do Braço e PCSE = Prega cutânea subescapular; Circunferência do pescoço; PCT= prega cutânea tricipital.
4. 
CP=circunferência da panturrilha; AJ = Altura do Joelho; Circunferência da coxa; PCSE = Prega cutânea subescapular.
5. 
CB = Circunferência do Braço e PCSE = Prega cutânea subescapular; Circunferência do pescoço; CP=circunferência da panturrilha.
4. Pergunta 4
/1
O rastreamento de risco nutricional (RRN) é um método de triagem nutricional para utilização em indivíduos hospitalizados, com   objetivo de detectar a presença de _____________________________________________________________________ e identificar os indivíduos que possam ou não se beneficiar de terapia nutricional. Preencha a lacuna corretamente de acordo com a alternativa com a seguinte frase abaixo.
Ocultar opções de resposta 
1. 
O indivíduo apresenta os níveis lipídicos do sangue os quais tendem a diminuir para valores muito baixos.
2. 
O indivíduo apresenta um quadro de hiperlipidemia os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos isso pode complicar na internação.
3. 
Ganho de peso ou risco de desenvolvimento de obesidade durante a internação hospitalar.
4. 
Desnutrição ou risco de desenvolvimento de desnutrição durante a internação hospitalar.
Resposta correta
5. 
Desnutrição normal e os níveis lipídicos do sangue tendem a aumentar para valores muito altos.
5. Pergunta 5
/1
A partir da avaliação dos percentuais de amputação é possível fazer a reajuste do peso corporal do paciente. Sendo assim se a pessoa com 100 kg tiver uma amputação do membro inferior esquerdo e a retirada foi do joelho pra baixo, para fazer o reajuste do peso eu devo considerar uma redução de 1,5 % + 4,4% (=5,9%) do peso corporal total, a pessoa terá um peso estimado de?
Assinale a alternativa que condiz corretamente com o peso estimado do paciente lembrando que o reajuste do peso foi de (5,9%).
Ocultar opções de resposta 
1. 
Ele terá um peso estimado de 92,6 kg pois 7,4% equivale a 7,4 kg subtraído da amputação e edema (=100 kg -7,4 kg).
2. 
Ele terá um peso estimado de 98,5 kg pois 1,5% equivale a 1,5 kg (=100 kg -1,5 kg).
3. 
Ele terá um peso estimado de 94,1 kg pois 5,9% equivale a 5,9 kg (=100 kg -5,9 kg).
Resposta correta
4. 
Ele terá um peso estimado de 95,6 kg pois 4,4% equivale a 4,4 kg (=100 kg -4,4 kg).
5. 
Ele terá um peso de 83 kg, pois 100 kg / 5,9 equivale a 16,9 subtraídos do 100 kg.
6. Pergunta 6
/1
Vamos supor que uma gestante tenha realizado uma consulta pré-natal no dia 05 de novembro de 2019 e referiu que a data da última menstruação foi dia 21 de setembro de 2019. Para encontrar a idade gestacional é necessário: 1° Contar o número de dias desde última menstruação; 2°? e 3° Realizar aproximação das semanas gestacional, caso seja necessário Assinale a alternativa que responde corretamente a 2° preposição.
Ocultar opções de resposta 
1. 
Contar o número de dias desde primeira menstruação.
2. 
Realizar a contagem do número de dias desde a penúltimamenstruação.
3. 
Dividir o número de dias desde a última data da menstruação por 7.
Resposta correta
4. 
Dividir o número de dias desde a última data da menstruação por 5.
5. 
Realizar aproximação do número de dias desde a última data da menstruação, caso seja necessário.
7. Pergunta 7
/1
Os processos de avaliação nutricional dentro dos hospitais tem sua importância, pois um indivíduo internado quando tem uma piora seu estado nutricional, as consequências são desastrosas. Desta forma, quanto maior é o tempo de internamento, maiores são as complicações pós-cirúrgicas, aumenta grande risco de adquirir alguma infecção hospitalar, aumenta o tempo de cicatrização de incisões cirúrgicas e feridas e consequentemente isso gera mais custos para o sistema público de saúde. Você como nutricionista da unidade, admite um paciente com uma ferida no pé, e ao fechar o diagnóstico do mesmo percebe uma desnutrição instalada o que você não sugeriria ou pensaria para ele?
Ocultar opções de resposta 
1. 
Se ele não come o suficiente não precisa de complemento/suplemento nutricional.
Resposta correta
2. 
Analisar junto com a equipe multidisciplinar as possibilidades para que diminua os dias de internamento/frequência.
3. 
Pensaria as possibilidades do aparecimento de alguma infecção hospitalar, já que existe uma ferida exposta.
4. 
Se a desnutrição está instalada a bastante tempo e iria avaliar, os nutrientes específicos em deficiência do mesmo.
5. 
Se ele come o suficiente ou se precisará de algum complemento/suplemento nutricional.
8. Pergunta 8
/1
Normalmente a classificação do risco nutricional é um somatório da avaliação de todos os critérios, no entanto, alguns parâmetros, individualmente, quando graves, podem influenciar fortemente na identificação do risco nutricional. Assinale a alternativa correta que relaciona os parâmetros fundamentais para a classificação do risco nutricional.
Ocultar opções de resposta 
1. 
Perda de peso intensa ou mesmo o IMC muito abaixo da normalidade.
Resposta correta
2. 
Perda de peso menos que 300 gr após 7 dias de internação.
3. 
IMC elevado, pois garante um diagnóstico apenas com esse indicador.
4. 
Ganho de peso, pois está relacionado ao IMC elevado.
5. 
Perda de peso, porém IMC eutrófico, indicando que esse marcador é suficiente quando avaliado individualmente.
9. Pergunta 9
/1
Alguns sinais mais encontrados nos idosos é importante serem avaliados, pois se diferencia dos demais grupos populacionais: Sendo assim assinale a alternativa correta que está relacionado cada região do corpo com suas respectivas avaliações:
(1)Abdome
(2)Pele e unha
(3)Composição Corporal
( ) Ocorre a diminuição da massa magra e na massa mineral de tecido muscular, do tamanho dos músculos e reduz a atividade muscular.
( ) Há diminuição do tecido subcutâneo e o tecido conjuntivo torna-se rígido; Torna-se seca e frágil, reduz-se a tolerância ao sol, ao calor e ao frio, aumenta a susceptibilidade às infecções.
( ) Torna-se um pouco mais globoso devido a redistribuição de tecido adiposo, que tende a se acumular.
Ocultar opções de resposta 
1. 
1 – 3 – 2
2. 
2 – 3 – 1
3. 
3 – 2 – 1
Resposta correta
4. 
1 – 2 – 3
5. 
2 – 1 – 3
10. Pergunta 10
/1
Para cada diagnóstico encontrado segundo a classificação do IMC gestacional devemos adotar uma conduta nutricional diferente. Caso a gestante apresente classificação de Baixo Peso (BP) devemos estar atentos a situações que influenciam na perda de peso como: hiperêmese gravídica, ________, anemias, ________, além de investigar história alimentar.
Complete as lacunas corretamente de acordo com as sequências que traz o anunciado.
Ocultar opções de resposta 
1. 
Imunidade insuficiente, falta de micronutrientes específicos.
2. 
Desnutrição, deficiência de macronutrientes.
3. 
Infecções, parasitoses.
Resposta correta
4. 
Parasitoses, deficiência de ferro.
5. 
Deficiência de micronutrientes, infecções.