Effectuation para Restaurante especializado em comida típica

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Effectuation para Restaurante especializado em comida típica 
Nordestina 
 
Considerando o pleno conhecimento na comida Nordestina e o mercado local 
referente a esse segmento o dono do restaurante Adenilson natural de Pastos Bons-
MA), fez a contratação de funcionários colaboradores vivamente treinados com 
a teoria sobre a culinária nordestina a prática com o gastrologo Davson Sena; 
considerando que o prédio é próprio, e fica localizado na área central de 
Palmas-TO, que será reformado em janeiro de 2022 terá em sua paleta de 
cores do projeto arquitetônico as cores amarelo, laranja, vermelho, azul e 
verde (economia com a aluguel –adequação de prédio – recurso disponível), 
apresento o processo Effectuaction do restaurante “PANELA DE BARRO”. Indo de 
encontro a proposta do restaurante, serão servidos no menu principal os 
pratos Moqueca, Baião de Dois, Costela Assada com Canjica, Bobó de Camarão e 
Mungunzá com Costelinha e Bacon. Ainda, ao pedir cada prato o cliente 
poderá acrescentar dois acompanhamentos (arroz, arroz integral, batata surte, 
batata frita, legumes na manteiga, salada da casa). Toda parte de legumes e 
verduras são frescas, sendo buscados no Córrego do Prata um dia sim outro não e 
armazenados na temperatura correta. Ainda, na parte de peixes e frutos do mar 
contamos com os pescadores da cidade de PALMAS que fornecem produtos 
frescos, além de outros fornecedores eventuais. O restaurante funcionará de 
quarta-feira a domingo, das 11:30 às 14:00e das 19:30 às 00:00, sendo que a 
cozinha receberá pedidos até as 23:00. Será administrado pela funcionária 
Patrícia, que cuidará da parte administrativa e financeira, e a colaborador 
Josivan, que cuidará do marketing e compras, estando plenamente envolvido em 
toda parte de cozinha, Por se tratar de área nobre de Palmas to e dos recursos 
investidos para a criação de um ambiente típico, o público esperado do 
restaurante é A e B. No entanto, ao meio dia teremos pratos executivos 
que poderão abarcar os mais diversos públicos, a partir de 39,90, o que ajudará no 
retorno financeiro rápido dos investimentos feitos (reforma do local ) e 
curso de imersão para os funcionários com o chef Nordestino).Ainda, considerando 
o cenário atual de pandemia, o restaurante terá tele entrega via ifood e take-
away (pegue e leve).