AULA_2_-_Origem_raas_e_melhoramento_gentico (2)

Prévia do material em texto

Ministério da Educação
Instituto Federal Farroupilha
Curso: Bacharelado em Agronomia
Disciplina: Suinocultura
ORIGEM, RAÇAS E 
MELHORAMENTO GENÉTICO
Prof.ª Patrícia Inês Mombach
Santo Augusto, RS
Origem do suíno doméstico
Sus scrofa scrofa
• Javali comum
– Europa Ocidental
– Encontrado em vida livre
– Origem dos suínos europeus 
e americanos
Sus scrofa vittatus
• Javali asiático
– Ásia
– Encontrado em vida livre
– Origem dos suínos chineses
• Suínos selvagens e javalis
– Anterior mais desenvolvido (defesa e ataque)
Evolução das raças suínas
• Domesticação
– Menor necessidade de defesa
– Alimento disponível sem esforço
– Seleção de animais mais prolíficos
– Seleção de animais para gordura
Suíno 
“tipo banha”
Evolução das raças suínas
• Segunda metade do século 20
– Produção industrial de óleo vegetal
– Custo menor que a gordura animal
– Associação de consumo de gordura animal com ocorrência
de doenças cardiovasculares
– Seleção de rendimento de cortes nobres na carcaça
Evolução das raças suínas
• Final do século 20
– Pagamento por conversão alimentar
– Cruzamentos industriais planejados
– Intensificação da seleção do suíno “tipo carne”
Evolução das raças suínas
Suíno “quatro pernis”
• Morfológicos (exterior)
– Pelagem
– Orelhas
– Perfil fronto-nasal
– Pernil, etc.
Atributos de uma raça
• Fisiológicos
– Ganho de peso diário
– Conversão alimentar
– Prolificidade
– Rusticidade, etc.
• Etológicos (comportamentais)
– Docilidade
– Habilidade materna
Tipos de orelha
Tipos de orelha - Asiática
Tipos de orelha - Ibérica
Tipos de orelha - Céltica
Tipos de perfil fronto-nasal
Perfil fronto-nasal retilíneo
Perfil fronto-nasal sub-concavilíneo
Perfil fronto-nasal concavilíneo
Perfil fronto-nasal ultra-concavilíneo
• Simples uma cor
– Branco
– Preto
– Marrom/vermelho
– Etc.
Tipos de pelagem
• Composta
– Selado (faixa branca no dorso)
– Extremidades claras (patas e cauda)
– Malhado (manchas grandes definidas)
– Oveiro (manchas pequenas salpicadas)
– Mouro (mistura de pelos claros e escuros
ou base escura com pelos mais claros)
Tipos de pelagem
• Origem: Inglaterra
• Orelhas: Asiáticas
• Perfil: Concavilíneo
• Pelagem: Branca
– Prolificidade
– Precocidade
– Ganho de peso (corpo
longo, pernis avantajados)
– Rusticidade
Raça Large White
• Origem: Dinamarca
• Orelhas: Célticas
• Perfil: Retilíneo
• Pelagem: Branca
• Raça materna
– Boa prolificidade
– Ótima produção de leite
– Corpo longo e pernis
avantajados
– Carcaça com baixo % de
gordura
Raça Landrace
• Origem: Estados Unidos
• Orelhas: Ibéricas
• Perfil: Sub-concavilíneo
• Pelagem vermelha
• Raça paterna
– Rusticidade
– Prolificidade
– Qualidade de carcaça
– Baixa habilidade materna
– Tetos invertidos e
retenção urinária
Raça Duroc
• Origem: Estados Unidos
• Pelagem malhada: preta e branca
- Hampshire, Wessex e Essex – faixa branca
• Orelhas asiáticas: eretas
• Programas de cruzamentos: linhagens paternas
– Boa qualidade de carcaça e rápido crescimento
• Pouco comum no Brasil
Raça Hampshire
• Origem: Bélgica
• Orelhas: Asiáticas
• Perfil: Concavilíneo
• Pelagem: Oveira
• Raça paterna
– Raça dos “quatro quartos”
– Área de lombo
– Sensível a estresse
Raça Pietrain
Berkshire
Outras raças – origem inglesa
Tamworth
Poland china
Outras raças – origem americana
Meishan
Outras raças – origem chinesa
JinhuaMinzhu
Ba Xuyen
• Origem: Península Ibérica
• Pelagem: variada (maioria escura)
• “Tipo banha”
• Produzem carcaças gordas
• Tardias
• Pouco prolíferas
• Pior conversão alimentar
• Importância: elevada rusticidade
Raças “nacionais” ou naturalizadas
Canastra Tatu Pirapitinga
Piau Caruncho Nilo
Raças “nacionais” ou naturalizadas
Moura
Monteiro
“Casco de mula”
Raças “nacionais” ou naturalizadas
MACHO EMBRAPA MS 58
Duroc ♀ x Hampshire ♂
↓
F1 –DH ♀ x Pietrain ♂
↓
F2- DHP♂ x F1- LL♀
↓
MS58
Cruzamento industrial: Macho MS58 X Fêmea F1 (LD x LW)
Raças sintéticas – Embrapa MS 58
FÊMEA: Landrace x Large White

F1- LL fêmea mestiça
 Livre do gene halonato (causa estresse no animal e depreciação da
qualidade da carne)
• Duroc ♂ x Large White ♀
• ↓
• F1 –DL X Pietrain
• ↓
• F2- PDL → MS60
•
 Pietrain  boa conformação em largura de lombo e pernil bem
desenvolvido
 Duroc e Large White  carne de qualidade e resistência ao
estresse.
Raças sintéticas – Embrapa MS 60
Cruzamento industrial: Macho MS60 X Fêmea F1 (LD x LW)
Até a próxima aula!