Raças de Bovinos

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Raças
Bovinos
Reino = Animalia
• composto por seres vivos multicelulares, com 
locomoção e capacidade de responder ao ambiente que 
os envolve
• são heterotróficos, ou seja, buscam no meio onde 
vivem seu alimento,
Filo chordata
Inclui os vertebrados, em conjunto com outros 
invertebrados com um grau de parentesco próximo
Classe Mammália
Caracterizados pela presença nas fêmeas que possuem 
glândulas mamárias que produzem leite para alimento das 
crias, presença de pêlos e são homeotérmicos, ou seja, 
animais de "sangue quente".
Ordem Artiodactyla
Inclui os mamíferos ungulados (com um número par de 
dedos nas patas).
É um grupo muito variado, com cerca de 220 espécies 
descritas, que incluem muitos animais com grande 
importância econômica para o homem, como o boi, a cabra, 
camelo, o hipopótamo e o suíno , entre outros.
Família Bovidae
Bovídeos são animais herbívoros cujos 
ancestrais surgiram no Miocénico
Gêneros Bos
São mamíferos bovídeos, domesticados desde 
tempos pré-históricos. Este género inclui o 
gado bovino doméstico
Principaís espécies:
Bos taurus → europeu → Gado de origem européia
Bos indicus →zebu (indiano) → Gado de origem asiática
Na atualidade, a maioria do gado bovino do Brasil é formado 
pelo Zebu em suas diversas raças, como Nelore, ou por 
mestiços de B. taurus com B. indicus. 
Esta espécie foi domesticada pelo homem e explorada:
• Produção de leite, carne e pele (couro)
• Como meio de transporte e animal de carga (tração)
• Os machos de determinadas raças podem ser também 
usados como entretenimento em rodeios e touradas.
Origem do Gado bovino Origem do Gado bovino ( três as teorias )
Monofilética => Um só gênero Bos Primigenius
(após a era glacial)
Difilética => Dois ancestrais o Bos Taurus
Primigenius e o Bos Taurus Bachycerus
Polifilética => 3 ancestrais o Bos Primigenius, Bos
Taurus Primigenius e o Bos Taurus Brachycerus. 
A domesticação dos bovinos é relativamente 
recente, cerca de 6 a 7 mil anos (Monteiro, 2003)
TEORIA MONOFILTEORIA MONOFILÉÉTICA:TICA:
Bos primigenius (após era glacial)
. europeu
. asiático
. africano
Bos primigenius primigenius Bos primigenius manandicus
Bos taurus Bos indicus
continentes:
Morfológicos
Fisiológicos
Psicológicos
Econômicos
Caracteres:
BOS TAURUS X BOS INDICUSBOS TAURUS X BOS INDICUS
Características que distinguem as 
duas Sp.
Característica Zebuínos Taurinos
. Tolerância ao calor tropical 
(pele – melanina; pêlos curtos -
dissipação calor)
Alta Baixa
. Resistência a ecto e 
endoparasitas Alta baixa
. Exigência quanto à qualidade 
alimento Menor Maior
. Capacidade do aparelho 
digestivo Menor Maior
. Precocidade reprodutiva Menor Maior
. Fertilidade no clima tropical Maior Menor
Característica Taurinos Zebuinos
. Período de gestação (dias) < 281 >290
. Orelhas Pequenas ou médias Grandes e pendentes
. Chifres Curtos e finos Grandes e grossos
. Pescoço Curto e amplo Curto com barbela
. Giba ausente Presente
. Pele Espessa, com pelos longos
Fina, resistente e 
solta
. Desenvolvimento rápido Lento
. Produção alta Baixa
Características morfológicas e fisiológicas que 
distinguem as espécies bovinas Européia e 
Zebuína:
a) Auto-regulação ao calor tropical - Os zebuínos 
se mantêm normais, enquanto os bovinos 
europeus sob temperatura entre 20 a 29ºC 
altera a respiração e temperatura corporal. Sob 
temperatura superior a 32,2ºC os bovinos 
europeus melhorados para corte cessam a 
ruminação.
b) Fertilidade - Os zebuínos apresentam boas 
condições de fertilidade sob ambiente tropical, 
enquanto as raças européias em idênticas 
condições apresentam reprodutores menos 
férteis, matrizes com cio irregular e grande 
mortalidade de embriões.
c) Período de gestação - Os zebuínos possuem 
um período de gestação médio de 291,8 dias, 
enquanto as raças européias parem em média 
aos 281,0 dias de gestação. O período médio 
de gestação das raças européias no Brasil é de 
283,8 dias.
d) Eficiência alimentar - Os zebuínos 
requerem cerca de 25% menos proteína e 
20% menos energia comparado a 
mantença dos bovinos europeus.
e) Glóbulos sanguíneos - Os zebuínos 
possuem mais glóbulos sanguíneos por 
milímetro cúbico de sangue que os taurinos, 
além de apresentarem menores glóbulos 
vermelhos.
f) Pelos - Os zebuínos apresentam pelos curtos e 
aderentes à pele e brilhante pela abundância de 
secreção das numerosas glândulas sudoríparas. 
Os zebuínos apresentam, em média, 4700 a 
5000 pelos por polegada quadrada de pele, 
enquanto os taurinos possuem apenas 3000 
pelos na mesma área.
g) Couro e glândulas sudoríparas - Os zebuínos 
possuem maior número de glândulas 
sudoríparas e maior área de couro que os 
taurinos, o que permite maior controle da 
temperatura corporal.
h) Músculos - Os zebuínos apresentam músculos 
subcutâneos que permitem movimentação da 
pele, favorecendo defesa contra ectoparasitas.
i) Voz - Os zebuínos não mugem como os 
taurinos.
k) Giba - Os zebuínos possuem giba torácica 
músculo-gordurosa (Zebu asiático) ou cérvico-
torácica e muscular (Zebu africano).
l) Tempo de pastejo - Durante o dia, sob insolação 
intensa, os zebuínos pastam mais tempo que o 
bovino europeu, que procura abrigar-se à sombra, 
reduzindo as horas de pastejo, chegando a pastar 
durante 37% das horas diárias durante a noite.
m) Aparelho digestivo - Provavelmente, a limitação na 
capacidade digestiva dos taurinos torne a produção 
de calor metabólico mais constante, como também, 
os órgãos digestivos menores atribuem maior 
tolerância dos zebuínos ao calor.
n) Conformação do animal:
- Perfil: Retilíneo nos taurinos e côncavo, convexo, ultra-
convexo e quase retilíneo nos zebuínos;
- Pescoço: Curto e forte nos taurinos e mais longo nos 
zebuínos; 
- Giba: Apenas presente nos zebuínos
- Garupa: Com queda mais pronunciada nos zebuínos;
- Tronco: Linha inferior do tronco mais alta, nos zebuínos, 
devido ao maior desenvolvimento dos membros.
Características do gado para 
corte
O boi de corte deve ser sadio, calmo e 
manso. 
Cabeça: leve, com chifres pequenos e 
finos. 
Animais - mochos ou amochados.
Pescoço - curto e bastante musculoso, 
principalmente na base. 
Características do corpo
maciço, 
retangular, 
boa espessura transversal e vertical; 
dorso comprido, largo e com a linha no sentido 
horizontal; 
peito e cernelha amplos; 
espáduas bem afastadas; costelas bem arqueadas, 
oblíquas e compridas; 
tórax e abdome arredondados e bem desenvolvidos; 
garupa larga; 
nádegas bem desenvolvidas, 
volumosas e descidas, formando um bom culote. 
Perímetro torácico deve equivaler a mais ou menos um 
décimo do perímetro,
Forma de paralelepípedo ou Cilíndrico
Membros: bem afastados um do outro, 
curtos, com a sua ossatura leve. 
Pele: fina, flexível, macia e bastante elástica. 
As características (espessura) variam com 
diversos fatores como a raça, o manejo a 
que é submetido o animal, o clima, etc.
RARAÇÇA A 
Conjunto de animais de uma mesma Conjunto de animais de uma mesma 
Sp, c/ certo NSp, c/ certo N°° de caracteres em comum, de caracteres em comum, 
e q têm a capacidade de transmitie q têm a capacidade de transmiti--los, em los, em 
blocos, a seus dependentes.blocos, a seus dependentes.
RAÇAS DE GADO DE CORTE CRIADAS NO BR:
 BRITÂNICAS: Aberdeen Angus ou Polled Angus, 
Red Angus, Devon, Hereford/ Polled Hereford, 
Red Poll, Shorthorn 
TAURINAS 
 CONTINENTAIS: Belgian Blue, Charolês, 
Chianina, Marchigiana, Limousin, Simental/ 
Fleckvieh, Pardo Suíço, Blond D’aquitaine 
 
ZEBUÍNAS Nelore, Gir, Guzerá, Indubrasil, Tabapuã, Brahman 
e Red Sindi 
 
SINTÉTICAS Canchim, Pitangueiras, Lavínia, Santa Gertrudis, 
Brangus - Ibagé, Braford - Pampiano, Beef 
Master 
 
CRIOULAS Caracu, Lageano, Marajoara 
RAÇA ORIGEM CRUZAMENTO PELAGEM 
Canchim Fazenda São 
Carlos, SP 
5/8 Charolês, 3/8 
zebu 
Baia, amarela, creme 
Pitangueiras Fazenda Três 
Barras, SP 
5/8 Red Polled, 3/8 
Guzerá 
Vermelho claro/escuraLavínia Fazenda Santa 
Maria, SP 
5/8 Pardo Suíço, 3/8 
Guzerá 
Cinza 
Sta Gertrudis Texas – USA 5/8 Shorthorn, 3/8 
Brahman 
Vermelho cereja 
Ibagé Bagé - RS Polled Angus X Nelore Preta 
Brangus USA Polled Angus X 
Brahman 
Preta 
Pampiano BR Hereford X Nelore Vermelha / cara 
branca 
Braford USA Hereford x Brahman Vermelha / cara 
branca 
Beef Master Texas – USA Hereford (25%), 
Shorthorn (25%) e 
Brahman (50%) 
Variada 
 
 Beefalo USA Bisão X Taurinos Variada 
 
RARAÇÇAS FORMADAS POR MEIO DE CRUZAMENTOS:AS FORMADAS POR MEIO DE CRUZAMENTOS:
ALGUMAS RAALGUMAS RAÇÇAS ZEBUAS ZEBUÍÍNASNAS
NELORE (Índia, padrão e mocha)
Perfil: sub-convexo
Fronte: média, descarnada, apresentando 
uma depressão (goteira) na linha mediana do 
crânio, no sentido longitudinal 
Orelhas: curtas, em forma de ponta de 
lança, com face interna do pavilhão auricular 
voltada p/ frente
Chifres: curtos, firmes, em forma de cone invertido, grossos na 
base, dirigidos p/ fora, p/ trás e p/ cima. Às vezes flutuantes.
Pelagem: branca a cinza (às vezes vermelha quando nascem),
A raça Nelore vem liderando com segurança 
e tranqüilidade o número de animais registrados 
dentro da raça e das demais raças zebuínas.
Com o crescimento do rebanho Nelore, surgiram 
novas variedades, como o Nelore Mocho e, agora, 
oficialmente reconhecidas, as pelagens vermelha, 
amarela e pintada de preto. O gado Nelore vem 
sendo utilizado em cruzamentos industriais com as 
raças européias especializadas para produção de 
carne com a finalidade de obter novas raças ou 
simplesmente para produção de novilhos 
precoces para o abate.
NELORE MOCHO
As primeiras famílias mochas foram 
formadas em meados
da década de 50, intensificando-se a partir 
de 1960.
O Registro Genealógico para gado mocho 
foi introduzido em 1969. 
NELORE MALHADO DE PRETO
NELORE VERMELHO
Foi no Estado da Bahia que surgiu o primeiro 
rebanho Nelore vermelho pelo aproveitamento de 
reprodutores dessa cor, surgidos em plantel 
Nelore tidos como puro de origem.
O pioneiro Octavio Ariani Machado possuía uma 
novilha de pelagem vermelha denominada Itabira, 
filha de casal Nelore, vindo em 1906 de Madre, 
na Índia, que era de pelagem
cinza-claro. 
Os filhos de Itabira nasciam vermelhos,
como é freqüente na raça Nelore, mas com a diferença
de que a coloração persistia até a idade adulta.
Originou-se, assim, uma linhagem que, com a chegada
da vaca Índia, em 1930, também totalmente vermelha,
permitiu a formação de um plantel com essa pelagem fixada através
de trabalho seletivo e emprego conveniente da consangüinidade.
TABAPUÃ (São Paulo TABAPUÃ (São Paulo -- BR)BR)
Perfil: sub-convexo
Fronte: moderadamente larga, marrafa c/ 
nimbure
Orelhas: médias e relativamente largas, 
vistas de frente, mostram-se voltadas p/ a face
Chifres: inexistentes
Pelagem: branca a cinza 
O Tabapuã vem sendo muito utilizado em 
cruzamentos, garantindo um produto mocho, 
rústico e lucrativo. 
Através do cruzamento do touro 
Tabapuã com vacas Nelore, surgiu a raça 
Tabarel. 
Outros cruzamentos também são 
realizados com as raças Guzerá, Holandesa 
e outras raças européias, principalmente as 
raças de corte, no Rio Grande do Sul, 
Paraná e Santa Catarina. 
INDUBRASIL (Triângulo Mineiro, BR)INDUBRASIL (Triângulo Mineiro, BR)
Perfil: sub-convexo
Fronte: média e ligeiramente saliente 
Orelhas: grandes, pendentes, c/ face interna 
do pv auricular p/ frente e extremidades voltada 
p/ dentro
Chifres: médios, escuros, => p/ fora, p/ trás e 
p/ cima, dirigindo-se p/ dentro c/ pontas 
rombudas
Pelagem: branca a cinza e vermelha
GIR (GIR (ÍÍndia, Gir padrão, mocha, leiteiro)ndia, Gir padrão, mocha, leiteiro)
Perfil: ultra-convexo
Fronte: larga e proeminente, c/ marrafa jogada 
p/ trás
Orelhas: médias, pendentes, inseridas em 
forma de tubo, com porção superior enrolada 
sobre si mesmo, abrindo-se para fora, com 
extremidade quebrada (gavião) e voltada p/ face
Chifres: médios, simétricos, achatados, grossos 
na base, saindo p/ baixo e p/ trás e depois p/ cima.
GUZERÁ (Índia, Guzerá padrão, leiteira)
Perfil: sub-côncavo
Fronte: moderadamente larga c/ ligeira 
concavidade
Orelhas: médias, largas, pendentes e de pontas 
arredondadas, ligeiramente voltadas p/ a face
Chifres: grandes, simétricos, dirigindo-se p/ 
fora, p/ cima em forma de lira, c/ pontas voltadas 
p/ dentro e p/ trás. 
Pelagem: cinza claro a escuro.
RED SINDI (Paquistão)RED SINDI (Paquistão)
Perfil: convexo
Fronte: média
Orelhas: médias e caídas
Chifres: grossos na base, saindo p/ os lados e 
p/ cima 
Pelagem: vermelha, mais claras ao redor do 
focinho, do úbere, no períneo e ao redor das 
quartelas. “Mucosas escuras”.
SINDI
•Originária da região chamada Kohistan, na parte da província 
de Sid, Paquistão. 
•Porte pequeno, 
• A pelagem é vermelha, variando do tom mais escuro ao 
amarelo-alaranjado, observando-se, às vezes, pintas brancas 
na barbela, na testa e no ventre, mas não tem manchas 
grandes. 
•A aptidão principal - produção de leite, 2.562 L (286 dias 
de lactação) 2,5% de Gordura.
•Rigidez dos cascos, rusticidade nos campos ressequidos,
• Habilidade materna alta, boas produtoras de leite.
• Boa conversão de vegetais secos e fibrosos.
CARACTERIZACARACTERIZAÇÇÃO DE ALGUMAS ÃO DE ALGUMAS 
RARAÇÇAS TAURINASAS TAURINAS
ABERDEEN ANGUS ou POLLED ANGUS (Escócia)
Cabeça: pequena, curta e larga, mocha 
naturalmente
Pelagem: negra uniforme, pele c/ pigmentação 
escura, pêlos curtos ou médios
Utilizada em cruzamentos industriais e na 
formação e novas raças de corte. 
No Brasil entrou juntamente com a raça 
Nelore na formação do gado Ibagé, e nos 
Estados Unidos na formação da raça Brangus, 
juntamente com a raça Brahman.
SHORTHORN (Inglaterra, carne ou mista)SHORTHORN (Inglaterra, carne ou mista)
Cabeça: pequena, chifres pequenos amarelos
Pelagem: Branca, vermelha ou rosilha; pele creme claro, com mucosas 
róseas no focinho e pálpebras
Existe em muitos países como Argentina, EUA, Canadá, México, 
França, Alemanha, Austrália e Nova Zelândia. 
Seu melhoramento vem sendo feito há mais de 200 anos, resultando 
num rebanho muito precoce. 
No Brasil essa raça não teve um bom aproveitamento, já que o clima 
tropical não agradou o gado e suas exigências para as pastagens são 
muito fortes. 
Existem criadores na Inglaterra que utilizam o Shorthorn para 
exploração de carne, outros para a exploração de leite.
HEREFORD/POLLED HEREFORD (Inglaterra)HEREFORD/POLLED HEREFORD (Inglaterra)
Raça Britânica
Cabeça: Pequena, larga, perfil convexo, chifres 
médios, amarelos, ou ausentes
Pelagem: vermelha c/ cara, ventre e 
extremidades brancas. Mucosas claras ou róseas.
No cruzamento com o gado zebuíno (zebu americano e 
brasileiro) deu origem a raça Braford.
RED POLLED (Inglaterra, carne)
Cabeça: mocho naturalmente, com marrafa alta, fronte 
larga
Pelagem: vermelho escuro, c/ mucosa pigmentada e 
cascos escuros. Úbere às vezes revestido de pêlos 
brancos. Pelos curtos, liso, finos brilhantes, pele pouco 
espesso, bem assentado. Cor uniforme vermelha (vermelho 
claro , escuro ou acaju), Vassoura da cauda escura, 
mesclada ou branca, Pele solta, pregueada, flexível e 
macia.
•Difundida na Austrália, Nova 
Zelândia, Canadá, Argentina e 
Uruguai. 
•Raça de dupla finalidade, 
•Sua fertilidade chega a atingir 
100%. 
•São precoces
•Cruzada com raças européias e 
zebuínas, 
•F1 - altamente rústicos.
•Cruzadas com a raça Guzerá, 
surgiu a raça Pitangueiras.
Red Poll:
Produção de bezerros com valor comercial,
Melhoria de vacas de raças menos produtivas,
Raça resistente, econômica, que não requer 
cuidados especiais e pode produzir leite e carne, 
Facilmente encontrada no sul do país.
CHAROLÊS (FranCHAROLÊS (Françça, carne)a, carne)
Cabeça: curta e larga, grande e pesada, 
olhos escuros, chifres claros. 
Pelagem: branco neve, pele clara sem 
pigmentação
SIMENTAL/FLECKVIEH (SuSIMENTAL/FLECKVIEH (Suíçíça/Alemanha)a/Alemanha)Cabeça: média, branca, com ou sem manchas 
amarelas ou vermelhas, marrafa saliente 
recoberta de pêlos (topete), chifres amarelos c/ 
extremidades mais escuras
Pelagem: de amarelo-alaranjado a vermelho, c/ 
parte inferior do corpo, extremidades dos 
membros e cauda brancas 
PARDO SUPARDO SUÍÇÍÇO (SuO (Suíçíça, mista)a, mista)
Cabeça: Média. Chifres pequenos a médios, 
claros, c/ extremidades mais escuras.
OBS:OBS: Auréola clara ao redor dos olhos (caráter 
dominante). Mucosas negras.
Pelagem: pardo-cinza uniforme, variando do 
cinza claro ao bastante escuro, c/ regiões ventral 
e inguinal mais claras. 
CHIANINA (ItCHIANINA (Itáália, carne)lia, carne)
Cabeça: larga, com perfil retilíneo, chifres 
curtos
Pelagem: branca a cinza, pele pigmentada, 
podendo ser encontrados pêlos negros ao redor 
dos olhos e na vassoura. Pele pigmentada, com 
narinas, pontas dos chifres e boca negras
Membros: altamente desenvolvidos (animais 
pernaltas)
MARCHIGIANA (ItMARCHIGIANA (Itáália, carne)lia, carne)
Cabeça: larga, com perfil retilíneo, chifres 
médios com pontas negras
Pelagem: cinza claro, quase branca, mas 
escura na vassoura, orelhas e ao redor dos olhos, 
pele pigmentada
LIMOUSINLIMOUSIN
É raça Continental, está presente no Br 
desde o início do século XX,
Utilizada em cruzamentos industriais, e 
programas de seleção de reprodutores e 
matrizes.
BLANCBLANC--BLUEBLUE--BELGEBELGE
Raça continental. Importado p/ o Br em 
1994, p/ o município de Alvorada do Sul, no 
Paraná.
O desenvolvimento muscular é de origem 
genética.
PIEMONTESAPIEMONTESA
Introduzida no Br em 1974 => Araçatuba/SP.
Destaque pela musculatura dupla, produz 
10% a mais de rendimento.
BLONDE D’AQUITAINE
Raça continental, o Blonde D’Aquitaine foi introduzido no 
Brasil em 1972. 
MARCHIGIANA (Itália)
Introduzida no Brasil ≈ 30 anos. 
Utilizada em cruzamentos industriais para a produção 
de novilhos precoces.
o Centro-Oeste, os produtores estão usando muito
a raça para cruzamentos com o zebuíno, obtendo
animais mestiços que são utilizados em confinamento
e também em regime de engorda, em regime de campo.
RARAÇÇAS SINTAS SINTÉÉTICAS DE CORTETICAS DE CORTE
IBAGIBAGÉÉ
Os cruzamentos de origem à raça 
começaram a partir da década de 40. 
Em 1955, => primeiros animais 5/8 de 
Aberdeen Angus + 3/8 Nelore,
A raça denominada Ibagé em homenagem a 
um índio, personagem histórico do município.
Canchim Canchim 
Charolesa X raças zebuínas Indubrasil, 
Guzerá e Nelore. 
O início dos trabalhos de cruzamentos 
seleção foi em 1940, na fazenda São Carlos, em 
SP. 
SANTA GERTRUDIS
No ano de 1940, o governo americano reconheceu a raça Santa 
Gertrudis como gado de corte.
A raça possui 5/8 de sangue Shorthorn e 3/8 de sangue Brahman.
Tem a pelagem vermelho-escuro. 
No Brasil, pode ser encontrado em São Paulo, Minas Gerais, Goiás e 
Bahia, onde vem sendo muito utilizado nos cruzamentos com o gado
zebuíno, produzindo mestiços rústicos e precoces para o abate.
BRAFORD
A formação da raça Braford foi iniciada na 
década de 60, pelos cruzamentos das raças 
Hereford e do gado zebuíno (zebu americano 
e brasileiro), sendo reconhecida pelo 
Ministério da Agricultura do Brasil em 1993. 
BEEFMASTER
O grau de sangue da raça é desconhecido. Teoricamente 
possui ¼ de sangue de Hereford, ¼ de sangue de 
Shorthorn e ½ sangue zebu.
Em 1954, o Beefmaster foi reconhecido pelo USDA 
como raça pura, existindo hoje mais de 100 criadores. 
Atualmente, somam mais de 7.000 
animais, ficando atrás no total de animais registrados 
apenas para as raças Angus, Hereford e Simental.
BEEFALO
No final da década de 1940, o governo do Canadá
começou uma experiência que durou 40 anos 
para a obtenção da raça. 
O Beefalo é um animal 
híbrido resultante do cruzamento do Bison
(3/8 de sangue) com o bovino (5/8 de sangue das raças 
Shorthorn, Hereford e Charolês). 
Em 1957, teve seu primeiro touro fértil, com ¾ de sangue 
de Bison .
O nome Beefalo originou-se no início 
da década de 70 como resultado da produção 
de animais férteis com 3/8 de sangue Bison
e 5/8 de sangue bovino. 
A RAA RAÇÇA IDEAL PARA PRODUA IDEAL PARA PRODUÇÇÃO DE ÃO DE 
CARNE BOVINA EXISTE ?CARNE BOVINA EXISTE ?
Não há raça ideal p/ qualquer realidade 
produtiva, 
Existem animais adaptados a certas condições, 
que expressam seu potencial da melhor maneira , 
em relação a outro animal, nas mesmas condições
EstratEstratéégias de utilizagias de utilizaçção de recursos genão de recursos genééticos ticos 
p/ produp/ produçção de carne bovina ão de carne bovina 
Utilização de raças puras, adaptadas ao 
sistema de produção obtidos mediante seleção;
formação de novas raças, => combinação das 
características desejáveis; 
Cruzamento industrial, s/ a preocupação de 
formação de novas raças
CRUZAMENTOCRUZAMENTO
Acasalamento de raças ≠ resultando, em 
produtos de melhor constituição, mais vigorosos e 
de maior capacidade produtiva no ambiente em 
que são criados. Br: zebuínos X taurinos
Vantagens do cruzamento:Vantagens do cruzamento:
Utilização da heterose
Sincronização das caract. de desempenho e 
adaptabilidade dos recursos genéticos com os de 
clima, alimentação, manejo e outros.
Complementaridade 
formação de novas raças.
Tipos de cruzamentos:Tipos de cruzamentos:
a) Simples ou industrial: 2 raças c/ produção 
da 1° geração (F1), 
Machos e parte das fêmeas p/ abate. O resto 
das fêmeas p/ reposição e cruzamento terminal 
c/ touro terminal, (raça de grande porte).
Machos (Taurinos) => mais produtivos, mais 
precoces, carcaça de melhor qualidade
Fêmeas (zebu) => Tolerância ao calor, > 
tolerância a carrapatos, membros maiores e 
mais fortes, 
< capacidade digestiva
Mestiços F1 => > fertilidade, vacas produzem 
mais leite e bezerros, em média, 15% mais 
pesados
b) Contb) Contíínuo, absorvente ou de substituinuo, absorvente ou de substituiçção:ão:
Substituição de uma raça por outra, pelo uso 
contínuo da segunda, até atingir o PC.
c) Alternado ou rotacionado:c) Alternado ou rotacionado:
Reprodutores ora de uma raça, ora de outra, 
alternadamente. Podem ser utilizadas duas ou 
mais raças.
BimestiBimestiççagem:agem:
Pode envolver duas ou mais raças em 
acasalamento de machos e fêmeas do mesmo 
grau de sangue. Geralmente 5/8 europeu – 3/8 
zebu.
Tipos de bovinos para produTipos de bovinos para produçção de carne:ão de carne:
ClCláássico:ssico: paralelepípedo, tendência a acumular 
gordura em excesso na carcaça. 
Equilíbrio dos membros dianteiros e traseiros, 
linhas de corpo paralelas, perímetro torácico 
amplo e profundo (Shorthorn, Hereford, Santa 
Gertrudis)
Moderno:Moderno: Longelíneos, c/ ossatura longa, membros 
compridos, c/ traseiro mais desenvol. q dianteiro e 
tendência a acumular menos gordura na carcaça 
(Raças francesas, italianas e indianas)
ClassificaClassificaçção de animais de corte quanto ao:ão de animais de corte quanto ao:
Tamanho à maturidade – idade adulta 
(pequeno, médio e grande)
Grau de musculatura (grossa, moderada e 
fina)
CLASSIFICACLASSIFICAÇÇÃO DE ALGUMAS RAÃO DE ALGUMAS RAÇÇAS BOVINAS DE ACORDO COM O AS BOVINAS DE ACORDO COM O 
TAMANHO TAMANHO ÀÀ MATURIDADE E O GRAU DE MUSCULATURAMATURIDADE E O GRAU DE MUSCULATURA
t a m a n h o G r a u d e m u s cu la t u r a 
 
 G r o s s a M od e ra d a F in a 
 
P e q u e n o A n g u s G ir le it e ir o 
 G ir G u e r n s e y 
 R e d A n g u s P it a ng u e ir a s 
 
 
M é d io B e lg ia n B lu e B ra hm a n C a ra c u 
 L im o u s in B ra n g u s S h o r t h o r n 
 P iem o n t ê s H e re f o rd 
 N e lo r e 
 
 
G ra n d e B lo n d ’A q u it a in e H o la n d ê s H o la n d ê s 
 C h a ro lê s P a rd o- S u íç o D e v o n 
 C h ia n in a M a rch ig ia n a 
 S im e n t a l 
RaRaçças de tamanho grande:as de tamanho grande:
Altas tx de crescimento, porém são tardias 
qto ao acabamento da carcaça (deposição de 
gordura).RaRaçças de pequeno porte:as de pequeno porte:
Baixas taxas de ganho, porém são mais 
precoces em termos de acabamento.