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O citoplasma é a porção da célula entre o núcleo e a membrana plasmática, onde ocorre a maior parte das reações químicas do organismo. O fluido citoplasmático é composto especialmente por água, proteínas, sais minerais e açúcares, mas no caso das células animais, pode abrigar gordura e glicogênio. O citosol ou hialoplasma é esta parte coloidal do citoplasma onde ocorrem nos procariotos, a maioria das reações químicas do metabolismo. Já nos eucariotos, embora muitas das vias metabólicas se desenvolvam no citosol, outras ocorrem dentro das organelas. Também há o citoesqueleto que é responsável por manter a forma da célula e as junções celulares, auxiliando nos movimentos celulares. É constituído por proteínas bastante estáveis, filamentosas ou tubulares. Retículo Endoplasmático Rugoso: Uma série de sacos achatados, sua membrana é repleta de ribossomos aderidos. Sua principal função é a síntese de proteínas a serem exportadas ao meio extracelular. Retículo Endoplasmático Liso: Suas membranas formam cisternas, e apresenta função de armazenamento (produzindo vacúolos), age na desintoxicação do organismo e sintetiza lipídios. Nas células musculares é chamado de retículo sarcoplasmático e possui função de armazenamento de cálcio. Complexo Golgiense: Bolsas membranosas empilhadas, tendo função de armazenamento, empacotamento e secreção de substâncias recebidas para o meio extracelular. Sintetiza glicídios e forma lisossomos. Nos vegetais é responsável pela formação da lamela média e nos espermatozóides dos animais, forma uma bolsa cheia de enzimas chamada acrossoma. Lisossomos: bolsas membranosas contendo enzimas digestivas. É responsável pela digestão intracelular de materiais que adentram a célula. Pode destruir as organelas desgastadas para reciclá-las (autofagia), bem como a apoptose, processo de morte programada da célula. Mitocôndria: Usina energética da célula, produz ATP através da respiração celular. Apresenta DNA próprio, sempre idêntico ao materno, já que são sempre herdadas da mãe. Teoria da Endossimbiose: que mitocôndrias foram bactérias fagocitadas por células eucariontes e passaram a viver em simbiose com estas células, numa relação mutualística. Evidências para isso são o DNA circular das mitocôndrias, ribossomos 70s e a presença de dupla-membrana. Cloroplasto: Organela presente em células vegetais, também se encaixa na Teoria Endossimbionte, tendo origem similar à da mitocôndria. O cloroplasto é repleto de clorofila, e realiza a fotossíntese. É uma organela que somente algas e vegetais possuem. Centríolos: Auxiliam na divisão celular animal, pois formam as fibras do fuso acromático que irão permitir a movimentação dos cromossomos durante a divisão. Também formam cílios e flagelos. Os centrossomos são agrupamentos de centríolos, dispostos juntos. Ribossomos: possuem a função de sintetizar proteínas para uso interno da célula. São formados a partir do RNA ribossomal. Os ribossomos acoplados ao RER têm função de sintetizar proteínas para exportação, enquanto ribossomos livres no citoplasma sintetizam proteínas para uso interno da célula. Citoesqueleto: rede citoplasmática de proteínas presente somente em organismos eucariontes. São responsáveis pela sustentação, locomoção e transmissão de sinais das células. São compostos por microtúbulos, microfilamentos e filamentos intermediários → microtúbulos: formados pela proteína tubulina, sustentam e moldam a célula, responsáveis pela movimentação e formam os centrossomos, que dão origem aos centríolos. →Microfilamentos: formados pela proteína actina, são bastões sólidos responsáveis pelo movimento celular e ciclose →Filamentos intermediários: formados por queratina, responsáveis pelo posicionamento do núcleo; formam o axônio dos neurônios e só está presente em eucariontes pluricelulares. Peroxissomos: Organelas esféricas responsáveis por metabolizar a água oxigenada (H2O2), um dos principais radicais livres. São vesículas repletas de catalase, uma enzima capaz de quebrar H2O2 em H2O + O2 na seguinte reação: 2 H2O2 + Catalase −> 2 H2O + O2. Glioxissomos: células vegetais que transformam lipídios em carboidratos. Também estão envolvidas no processo de fixação do gás carbônico, durante o processo de fotossíntese. Vacúolos: responsáveis pelo armazenamento de excretas nas plantas. São espaços, como se fossem uma “bolsa” de armazenamento dentro da célula. São também, responsáveis pelo controle osmótico e reprodução dos vegetais (armazenam pigmentos que atraem os insetos). OBS: vacúolos contráteis ou pulsáteis – “bombas” que expulsam a água que é absorvida pelos protozoários.
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