MODELO DO RELAT´RIO DE ESTÁGIO - OFICIAL

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CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL EM SAÚDE DO CENTRO BAIANO
CURSO TECNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
nome do autor DO TRABALHO
RELATÓRIO DO ESTÁGIO curricular SUPERVISIONADo
Feira de Santana
2019
nome do autor DO TRABALHO
RELATÓRIO DO ESTÁGIO curricular SUPERVISIONADo
Relatório de Estágio apresentado ao Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Centro Estadual de Educação Profissional em Saúde do Centro Baiano, conforme exigência para obtenção da nota final do estágio supervisionado, sob orientação do Profº. Ms. Clenice Lays T. Ribeiro.
Feira de Santana
RESUMO
Este relatório apresenta o desenvolvimento do Estágio Curricular Supervisionado, realizado na turma do 3 ano do curso de Técnico em Nutrição e Dietética do Centro Estadual de Educação Profissional em Saúde do Centro Baiano - CEEP, de Feira de Santana - Ba, do mês de fevereiro a setembro de 2019 como atividade avaliativa – obrigatória do supracitado curso. Para tanto, este relatório é composto por um memorial descritivo da instituição em que ocorreu a prática curricular e descrições das observações e das experiências vivenciadas no período.
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SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO	5
2 DESENVOLVIMENTO	6
2.1 METODOLOGIA	6
2.2 DESCRIÇÃO DO CAMPO DE ESTÁGIO	7
3 ATIVIDADES DESENVOLVIDAS	8
3.1 EDUCATIVAS	8
3.2 UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.....................................................8
3.3 PLANO DE AÇÃO..................................................................................................8
4 ASPECTOS QUE FACILITARAM E DIFICULTARAM O ESTÁGIO	9
4.1 FACILIDADES	9
4.2 DIFICULDADES	9
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS	10
REFERÊNCIAS	11
1 INTRODUÇÃO
Todo o texto com fundo amarelo é explicativo, e ele deve ser apagado depois de lidas as considerações de cada item. A introdução deve ter de 3 a 4 parágrafos bem elaborados descrevendo de maneira geral seu relatório. Não faça parágrafos com uma frase apenas, eles devem ter pelo menos 4 ou 5 linhas. Frases soltas também devem ser evitadas.
A formatação do seu trabalho deve ser fonte Arial ou Times 12, recuo da primeira linha em 1,25, alinhamento justificado (Ctrl+J), espaçamento de linha (Espaçamento Entrelinhas) em 1,5 e entre parágrafos simples. Devem ser feitos sem negrito, sem itálico e sem sublinhado. Caso queira ressaltar apenas algum trecho, utilize sublinhado e/ou negrito. Utilizamos o itálico para palavras apresentadas em outros idiomas.
Nesta etapa do relatório, você está propondo a instituição uma descrição de todo o seu estágio realizado. Tenha sempre isso em mente quando estiver escrevendo, e lembre-se que o texto precisa ser claro e objetivo, para que pessoas da área ou não o leia. Não se esqueça que todo o trabalho não deve ser nunca redigido em primeira pessoa, e sim, de forma impessoal, sempre em 3ª pessoa. Por exemplo: Entende-se que, Analisa-se, Compreende-se.
Você não precisa colocar o tema que escolheu de forma explícita, pois ele já estará indicado no título do trabalho. Entretanto, aqui na introdução você deve fazer uma contextualização e a apresentação do seu relatório. Explique brevemente do que trata este trabalho. Sempre que utilizar citações em seu trabalho (diretas ou indiretas) elas devem estar de acordo com as Normas da ABNT.
Caso tenha dúvidas na utilização das normas da ABNT, verifique em apontamento ou tire duvidas com o orientador.
Lembre-se de que o “relatório” é uma proposta que você irá apresentar na sua instituição, que irá aprovar ou pedir que refaça. É essencial que você leia conteúdos sobre relatórios de estágio para que compreenda cada etapa da realização de seu trabalho e as atividades previstas. 
A contagem das páginas começa a partir da folha de rosto, mas os números das páginas só aparecem a partir da introdução. Este modelo já está formatado desta forma, só é preciso atualizar o sumário clicando com o botão direito e depois atualizar campo, somente número de página. No final do relatório digitado.
ATENÇÃO: A introdução deve ser escrita com as suas próprias palavras e nunca deve ser copiada de obra com tema semelhante. Assim, construa o seu projeto de forma autoral, embasando-se no método de relatório de estágio e atentando às normas da ABNT e de redação científica. Seu relatório deve conter no mínimo 10 páginas.
PLAGIO é CRIME.
Crime de Violação aos Direitos Autorais no Art. 184 – Código Penal, que diz: Art. 184. Violar direitos de autor e os que lhe são conexos: Pena – detenção, de 3 (três) meses a 1 (um) ano, ou multa.
§ 1º Se a violação consistir em reprodução total ou parcial, com intuito de lucro direto ou indireto, por qualquer meio ou processo, de obra intelectual, interpretação, execução ou fonograma, sem autorização expressa do autor, do artista intérprete ou executante, do produtor, conforme o caso, ou de quem os represente: Pena – reclusão, de 2 (dois) a 4 (quatro) anos, e multa.
PARA MELHOR AGILIZAR O PROCESSO OS RELATÓRIOS DEVERÃO SER ENVIADO PARA O SEGUINTE E-MAIL: 
As dúvidas que assim tiver também poderão ser tiradas pelo e-mail ou pessoalmente no CEEP. Uma versão impressa será entregue para analisar a formatação e a última versão ser entregue impresso e encadernado. 
2 desenvolvimento
2.1 METODOLOGIA
A metodologia se refere a todas ações desenvolvidas no método (caminho) do trabalho. Ela é a seção na qual você deverá explicar qual o tipo de pesquisa que utilizará. No nosso modelo, contempla o relatório de estágio. 
É importante que fique claro que o método de Relatório de Estágio é uma pesquisa qualitativa e descritiva. Assim, não é exploratória, não é experimental, não é estudo de caso, não utiliza hipóteses não permite a proposição de nenhuma intervenção. 
A metodologia deve ser na forma de texto corrido (não em tópicos) e deve conter os seguintes itens:
· A definição do tipo de pesquisa que irá fazer (no caso relatório de estágio);
· Locais da busca: (livros, sites de banco de dados, etc...);
· Apresente pelos um ou dois autores que fale sobre relatório de estágio.
2.2 DESCRIÇÃO DO CAMPO DE ESTÁGIO
O objetivo da descrição do campo é você relatar todo o aprendizado em cada campo. É reproduzir em texto corrido tudo que foi feito na pratica dentro do campo de estágio e cada como é cada um deles. Você irá descrever todos os campos de estágio sinalizando cada um deles com negrito e em maiúsculo adicionado com um marcador simples (não numerar e não acrescentar no sumário).
Descrição da Unidade de Saúde (demonstrar visão crítica sobre a unidade) tipo de unidade, endereço, tempo de existência, tipos de serviços realizados, gerência da unidade.
Recursos Humanos número de funcionários, categoria profissional, carga horária, vinculo profissional, formação profissional, experiência, função.
Descrição da área de abrangência da unidade de saúde, clientela atendida e demanda.
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3 ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
As atividades desenvolvidas consistem numa exposição sucinta, porém completa, das razões de ordem teórica e dos motivos de ordem prática que tornam importante o papel do técnico em enfermagem e o que você realizou no seu estágio, bem como as contribuições sociais que o estágio pode proporcionar. Seja direto e coeso, lembre-se de incluir todas as práticas realizadas e sinalizar onde foi feita, deve ser na forma de texto corrido (não em tópicos) sendo dividida apenas nos tópicos já posicionados.
3.1 EDUCATIVAS
Exemplo: Educação em Saúde: Foi realizado uma palestra sobre cuidados de higiene na UBS da Queimadinha, com um total de 20 clientes aguardando na sala de espera da unidade.
Participação em Eventos (data, local, carga horária, assunto)
3.2 UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
DESCRIÇÃO DA ROTINA DOS ESTAGIÁRIOS
Descrição das Rotinas dos funcionários
Descrição das áreas da UAN 
SUPERVISÃO DO RECEBIMENTO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS 
eXEMPLOO cronograma de entregas de gêneros segue a seguinte rotina:
· Carne: semanalmente
· Hortifruti: 3 vezes na semana
· Laticínio: semanalmente
· Polpas: semanalmente
· Pães: 2 vezes ao dia
· Não perecíveis: semanalmente 
· Descartáveis: mensalmenteAPLICAÇÃO DO CHECK-LIST E DIAGNÓSTICO DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Tabela 2: Diagnóstico da estrutura da unidade a partir da aplicação de check-list.
	EDIFICAÇÃO E INSTALAÇÕES
	Paredes e Divisórias
	· Presença de trincas, rachaduras, descascamentos;
· Inexistência de ângulos abaulados
	Portas
	· Presença de desgaste na porta externa unidade.
· Difícil higienização.
· Ausência de sistema de fechamento automático na porta externa da unidade.
	Teto
	· Presença de “buracos” no teto da área de distribuição e área de lavagem de utensílios e cocção;
	Instalações sanitárias e vestiários para os manipuladores
	· Utilização de tolhas de pano retornável no banheiro dos colaboradores;
· Os banheiros encontram-se em estado de conservação insatisfatório, pois possui bolor, descascamentos, mau cheiro e buraco no teto;
· Portas sem fechamento automático ;
	Lavatórios na área de manipulação
	No momento da checagem, o lavatório encontrava-se sem toalhas de papel não reciclado para as mãos.
	Ventilação e climatização
	Presença de sistema de exaustão, mas não garante o conforto térmico
	EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS
	Existência de registro da higienização
	Não existe registro.
RESULTADO = Classificado como Grupo 1, por alcançar 87,5% de atendimento aos itens.
As não conformidades encontradas foram listadas e a partir de então foram construídas ações corretivas a curto, médio e longo prazo, com o objetivo de saná-las.
Estratégias em curto prazo:
1. Reposição constante das toalhas de papel não reciclado para a secagem das mãos; 
2. Substituição de lixeira manual por acionamento Conserto do pedal da lixeira localizada na área de preparo de lanches, que está sendo acionada manualmente.
3. Substituição das toalhas de pano retornáveis das instalações sanitárias por toalhas de papel não reciclado.
Estratégias em médio e longo prazo
4. Encaminhar um pedido para a manutenção de para reparo de algumas paredes que encontram-se com umidade, bolores e azuleijos quebrados.
5. Encaminhar um pedido para a manutenção de para reparo do teto.
6. Adquirir armários com portas para acondicionar os pratos e talheres que ficam expostos na área de lavagem.
3.3 PLANO DE AÇÃO
Exemplo: Foi proposto e desenvolvido um plano de ação com a temática “Análise do resto-ingestão”, o objetivo do plano era análise os índices que indicam a questão do desperdício na unidade e assim apresentar a nutricionista e através do treinamento sensibilizar os colaboradores para adoção de práticas que ajudassem na diminuição do desperdício na unidade.
DESCREVE O PLANO
3.4 Treinamento
O treinamento foi idealizado para melhorar as relações profissionais e mostrar a importância dos colaboradores no bom andamento da unidade. Durante o treinamento foram apresentados os resultados do plano de ação e como eles poderiam fazer para melhorar esses índices, utilizou-se uma brincadeira e duas dinâmicas de grupo. Obtendo um bom resultado, alcançando o objetivo de sensibiliza-los quanto a seriedade na realização da sua função para que a distribuição da refeição aconteça sem intercorrências e diminuição dos índices relacionados ao desperdício. 
4 aspectos que facilitaram e dificultaram o estágio
É importante citar todos os aspectos, lembrando-se que em um trabalho acadêmico as informações devem ser apresentadas em 3ª pessoa e com palavras coerentes. Utilize pelo menos uma página.
4.1 FACILIDADES
Quais os fatores positivos do estágio? Você comparou teoria com pratica?
4.2 DIFICULDADES
Quais os fatores negativos do estágio? Você teve dificuldades, quais?
5 Considerações finais
As considerações finais se referem a todas ações desenvolvidas no trabalho do relatório de estágio. Ela é a seção na qual você deverá explicar de forma rápida todo o seu trabalho, colocando considerações e resultados obtidos com ele.
Lembre-se que seu trabalho deve ser todo conforme as referências da ABNT para trabalho acadêmico de relatório de estágio.
REFERÊNCIAS
Listar todas as obras citadas ao longo do trabalho, em ordem alfabética pelo sobrenome do autor. Lembrando que as referências devem ser alinhadas à esquerda com espaçamento entrelinhas simples e separadas entre si por espaço de 12 pt depois.
· Atente-se para as formas corretas de apresentar cada tipo de obra. 
· A diferença entre artigos impressos daqueles encontrados em endereços eletrônicos é que nestes últimos, acrescentamos o endereço eletrônico e a data de acesso. 
· Para saber mais sobre como apresentar as obras, ou como referenciar, acesse o material de apoio no AVA, ou entre em contato com o seu tutor.
Exemplos:
Livro com um autor:
FAZENDA, Ivani Catarina Arantes. Interdisciplinaridade: um projeto em parceria. 6. ed. São Paulo: Loyola, 2007. 119 p.
Livro com dois ou três autores, separados por ponto e vírgula:
AMARAL, Emília; SEVERINO, Antônio; PATROCÍNIO, Mauro Ferreira do. Novo manual de redação: gramática, literatura, interpretação de texto. São Paulo: Círculo do Livro, 1995. 432 p.
Livro com mais de 3 autores:
URANI, André et al. Constituição de uma matriz de contabilidade social para o Brasil. Brasília: IPEA, 1994. 49 p.
Para artigos publicados em revistas, o nome dos autores segue a mesma estrutura, entretanto o nome da revista é que fica em negrito, não da obra:
MASETTO, Marcos Tarciso. Inovação curricular no ensino superior. Revista e-curriculum, São Paulo, v. 7, n. 2, p. 1 -20,ago 2011.
Documentos jurídicos (Leis, decretos, portarias, etc.)
BRASIL. Decreto-lei n° 2423, de 7 de abril de 1998. Estabelece critérios para pagamento de gratificações e vantagens pecuniárias as titulares de cargos e empregos da Administração Federal direta e autárquica e dá outras providências. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Brasília, D.F., 8 abr. 1998. Seção 1, pt. 1, p. 6009.
Trabalhos acadêmicos (monografias, dissertações e teses):
NIEL, Marcelo. Anestesiologistas e uso de drogas: um estudo qualitativo. 2006. 149 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) – Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo, São Paulo, 2006.
Obs.: Na primeira vez que aparece o ano refere-se ao ano da defesa e na segunda o ano da entrega.
Trabalhos extraídos no meio eletrônico:
Páginas da internet
CALDAS, Juarez. O fim da economia: o começo de tudo. Disponível em:
<http:/www.caldasecon.com.br >. Acesso em: 23 abr. 2010.
Artigos consultados online:
BAGGIO, Rodrigo. A sociedade da informação e a infoexclusão. Ciência da
Informação, Brasília, v. 29, n. 2, maio/ago. 2000. Disponível em:<http://www.scielo.br/cgi-bin/wxis.exe/iah>. Acesso em: 26 jul. 2010.