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ESQUEMA - Nutrição e Crescimento Bacteriano

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AMANDA GARCIA TXX 
Nutrição e Crescimento bacteriano 
 Composição química das bactérias 
• Água, proteínas, lipídeos, lipopolissacarídeos (LPS), peptídeoglicano, glicogênio, 
DNA, RNA, metabólitos, íons inorgânicos. 
• K, Ca, Fe, Mn – micronutrientes 10% 
 
 Macro nutrientes 
-Carbono 
-Oxigênio 
-Hidrogênio 
-Nitrogênio 
-Fosforo 
-Enxofre 
Componente dos aminoácidos cisteína e metionina. 
 
 Micronutrientes 
Minerais inorgânicos 
Mg, K, Fe – maiores quantidades 
Co, Ni, Mb, Se, Zn – quantidade muito pequena 
São componentes de proteínas, cofatores enzimáticos, componentes estruturais, etc 
 
Meio de cultivo 
Mistura de nutrientes necessários para a multiplicação bacteriana 
Heterotróficos: usam meio de cultura contendo extrato de carne, peptona... 
Meio sólido: ágar 
Pode ser: meio líquido ou meio sólido 
Cultura contínua: Mantém as células em fase log ou estacionária. 
 
 Condições físicas para o cultivo de micro-organismos 
Bactérias aguentam maiores variações. 
Temperatura 
Temperatura ótima de crescimento: favorável para o máximo de divisão celular. 
Cada bactéria tem sua temperatura ideal. Conforme vai diminuindo a temperatura as 
reações diminuem. 
 
 pH 
Sangue Humano 6,8 7,35 – 7,45 7,8 
A maioria das bactérias crescem melhor perto da neutralidade, entre pH 6,5 e 7,5. 
-Acidófilas (pH menor que 5) 
-Neutrófilas 
-Alcalinófilas (pH maior que 10) 
 
Exigência a oxigênio 
a) Aeróbios obrigatórios: exigem a presença de oxigênio. Ficam mais superficiais 
no tubo de ensaio. 
b) Anaeróbios obrigatórios: não toleram a presença de oxigênio (O2 é tóxico). 
Presentes apenas no fundo do tubo de ensaio. 
c) Anaeróbios facultativos: crescem na presença ou ausência de oxigênio. Todo o 
tubo preenchido de bactérias 
d) Microaerófilos: exigem pequena quantidade de oxigênio, não toleram as 
pressões normais de oxigênio atmosférico 
 
1. Bactérias aeróbicas e facultativas: Durante os eventos respiratórios são 
produzidos EROs porem essas também apresentam enzimas capazes de 
elimina-los 
2. Bactérias anaeróbicas obrigatórias: Durante os eventos respiratórios são 
produzidos ERO mas não tem enzimas para elimina-los. Não sobrevivem na 
presença de oxigênio. 
- Baixo Rendimento Energético 
- Não consegue crescer tão rapidamente. 
- Consumo grande de glicose 
- Acúmulo de Produtos Finais no Meio 
- Exige Ausência de “Oxigênio Livre”; 
 
 
Atmosfera 
Composição do “Ar”: Nitrogênio, Oxigênio, Argônio, Dióxido de Carbono 
 
AMANDA GARCIA TXX 
Tolerância a salinidade: 
Controlar o crescimento de bactérias com sal e açúcar. 
Obs: A maioria das bactérias que multiplicando em nós são intolerantes ao sal e a 
agua. 
•Halotolerantes: toleram altas concentrações de sais 
•Halofílicos: sobrevivem e níveis de NaCl elevado 
 
 Colônia: de 1 única bactéria ela se transformou em várias 
 Biofilme: 
Formação: 
1) Ataque inicial de bactérias individuais 
2) Produzem substâncias que ligam as bactérias a superfície (irreversível) 
3) Maturação 
4) Desenvolvimento e maturação 
5) Bactérias se desprendem do biofilme para colonizar novas regiõesacaba os 
nutrientes 
 
 Crescimento 
Bacteriano assexuada; por fissão binária (mitose); duas células filhas idênticas com 
uma cópia do cromossomo da célula-mãe. 
Exponencial: quando já estiver adaptada ao meio e multiplicando cada vez mais. 
Crescimento é limitado pela falta de nutriente (existência de outra bactéria em 
grande quantidade) 
 
Curva de Crescimento bacteriano: 
A) Fase Lag: pouca divisão celular. Adaptação ao meio de cultivo. As células 
aumentam de tamanho, mas não em número. 
B) Fase exponencial (log): crescimento exponencial, divisões celulares sucessivas 
por mitose, grande atividade metabólica. 
C) Fase estacionária: decréscimo na taxa de divisão celular, onde a velocidade de 
crescimento= velocidade de morte. 
D) Fase de declínio ou morte: meio deficiente em nutrientes e rico em toxinas. 
Células mortas excedem o número de células vivas.

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