QUIZ CARBOIDRATOS

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QUIZ CARBOIDRATOS
1. Dentre as substâncias apresentadas abaixo, qual delas NÃO é um
carboidrato?
Triéster
2. Sobre as funções dos carboidratos é INCORRETO afirmar:
Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano.
3. As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se
obtém energia para a contração. Essa substância de reserva se encontra na
forma de:
Glicogênio.
4. São monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, respectivamente:
glicose, sacarose, glicogênio e amido.
5. Formada por unidades de glicose unidas por ligações glicosídica α(1→4),
originando uma cadeia linear.
Amilose
6. É um exemplo de dissacarídeos:
Lactose
7. Esse polissacarídeo não pode ser digerido pela maioria dos animais, sendo
aproveitado somente pelos vegetais, seus próprios produtores, ou por
animais como a girafa, a cabra, o camelo e o boi que são ruminantes e
apresentam bactérias, fungos e protozoários que conseguem quebrar esse
polissacarídeo. Nós chamamos genericamente esse carboidrato de fibra e
sua ingestão nos auxilia no bom funcionamento dos intestinos. O texto
anterior se refere a qual polissacarídeo?
Celulose
8. Podemos classificar os carboidratos em três grupos principais:
monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Marque a alternativa
onde encontramos apenas glicídios formados pela união de dois
monossacarídeos.
sacarose e lactose.
9. Os carboidratos são divididos em três grupos: monossacarídeos,
oligossacarídeos e polissacarídeos. Os polissacarídeos podem ser digeríveis
ou indigeríveis. Quais são os polissacarídeos digeríveis?
Amido e dextrina.
10. Os carboidratos podem apresentar diferentes funções. O amido e a celulose
apresentam quais funções respectivamente?
O amido tem função de reserva energética e a celulose tem função estrutural.
São geralmente encontrados em plantas e, no caso do amido, também ocorre
em alguns protistas.
11. Pentoses são monossacarídeos com cinco átomos de carbono. Dentre elas
existem duas que são particularmente importantes. Cite-as:
A Ribose e a desoxirribose são os carboidratos(açúcares) que são
componentes constituintes dos nucleotídeos que se unem para gerar os
polinucleotídeos (ácidos nucléicos) RNA e DNA.
12.Sabemos que o amido é uma importante substância de reserva encontrada
em plantas e algumas algas. Marque a alternativa correta a respeito do
amido.
O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose.
13.Os polissacarídeos, um grupo de carboidratos constituído por inúmeros
monossacarídeos, pode apresentar diversas funções, uma delas é a
estrutural. Indique dois polissacarídeos que contenham a função estrutural
nos vegetais e nos animais:
A celulose é o principal componente da parede celular dos vegetais, e a
quitina, um carboidrato encontrado no exoesqueleto de artrópodes.
14.Os carboidratos ou hidratos de carbono são classificados de acordo com o
seu tamanho molecular, sendo os mais simples denominados
monossacarídeos e os mais complexos de polissacarídeos. Devido a esta
diferença estrutural, cada molécula possui características físicas e químicas
específicas. Em relação a estas características pode-se dizer que:
As hexoses são os monossacarídeos mais comuns e que desempenham
importante função, como, por exemplo, a glicose.
15.Sobre a ligação glicosídica assinale a alternativa correta:
Existem dois tipos de ligações glicosídicas, as do tipo O e as do tipo N.
Ligações N-glicosídicas são encontradas nos nucleosídeos e nucleotídeos.
Ligação O-glicosídica ocorre entre a hidroxila do C anomérico e uma hidroxila
de um outro monossacarídeo.
Quando se estabelece uma ligação glicosídica, é libertada uma molécula de
água.
16. Os polissacarídeos são moléculas grandes de carboidratos, formados pela
união de vários monossacarídeos por meio de ligações
Glicosídicas.
17. Como os carboidratos são armazenados nos animais?
Glicogênio.
18. Explique como ocorre a ciclização da glicose?
Os monossacarídeos com 5 ou mais átomos de carbono ciclizam-se,
formando anéis pela reação da carbonila (aldeído ou cetona) com grupos
alcoólicos (OH-) formando hemiacetais e hemicetais. No exemplo mostrado,
o aldeído em C1 na forma de cadeia aberta da glicose reage com a hidroxila
em C5, produzindo um anel com seis átomos (5 carbonos e 1 oxigênio)
denominado piranose. As cetoses formam anéis pentagonais (4 carbonos e 1
oxigênio) chamados de furanose.
19.As pentoses contém quantos átomos de carbono?
5.
20. Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais
encontrados na composição de um carboidrato.
Carbono, oxigênio e hidrogênio.
21. Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.
Glicose e galactose.
22. Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de carbono,
hidrogênio e oxigênio, podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos,
oligossacarídeos e polissacarídeos. A coluna I, a seguir, apresenta três
grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe
adequadamente a segunda coluna à primeira.
Monossacarídeos: galactose, desoxirribose
Oligossacarídeos: sacarose, maltose
Polissacarídeos: amido, quitina
23.A glicose e a frutose são dois tipos de açúcares essenciais para o consumo
humano que apresentam algumas diferenças.
I. Tanto a glicose como a frutose são carboidratos simples
(monossacarídeos). (V)
II. A união das moléculas de glicose e frutose gera um outro tipo de açúcar: a
sacarose. (V)
III. A glicose está presente nas frutas, enquanto a frutose nos vegetais
adocicados. (F)
24.O que são açúcares redutores?
São carboidratos capazes de reduzir sais de cobre e prata em soluções
alcalinas por apresentarem um grupo carbonila livre.
25.A fórmula geral dos carboidratos é:
(CH2O)n
26. Sobre os monossacarídeos é correto afirmar:
são classificados de acordo com o número de carbonos.
27. Classifique os monossacarídeos abaixo em relação ao número de carbonos,
identifique o esteroisômero (D ou L) e identifique-os como aldoses ou
cetoses:
A: triose, cetose
B: tetrose
C: pentose, isômero L, aldose
D: hexose, isômero D
Os principais polissacarídeos digeríveis são a amilose, a amilopectina e a
maltodextrina. Os principais não digeríveis são a celulose, a pectina, os
frutoligossacarídeos e a hemiceluilose. Os carboidratos não digeríveis constituem
as fibras alimentares.