Relatório 1 Caracterização, Identificação e Poder Redutor de Carboidratos

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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: 
	2. Matrícula: 
	3. Curso: Fisioterapia (BFI)
	4. Turma: 
	5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo
	6. Tutor(a) Externo(a): 
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Carboidratos: Caracterização, Identificação e Poder Redutor.
	2. Semestre: 
	3. Data: 
	INTRODUÇÃO
	Os carboidratos são biomoléculas grandes, encontrados facilmente em meio a natureza. Podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Que podem ser desidratados facilmente através de um ácido forte como ácido sulfúrico (H2SO4), quando este é adicionado ao carboidrato as ligações glicosídicas são quebradas expondo os monossacarídeos, então eles acabam sendo desidratados pelo ácido. No experimento usamos o reativo de Molisch que é um composto fenólico alfa-naftol, que reage com os produtos incolores formando um anel violeta quando a solução possui um carboidrato.
	OBJETIVOS
	Identificar a presença de carboidratos em uma solução, através da reação de Molisch.
	MATERIAIS
	Foram utilizados os seguintes materiais: Jaleco, luvas, mascara, óculos de proteção, ácido sulfúrico, água destilada, pipeta Pasteur, reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol), solução de amido, solução de frutose, solução de glicose, solução de sacarose, suporte para tubos de ensaio e tubos de ensaio.
	METODOLOGIA
	A prática foi iniciada com a paramentação, em seguida foi aberta a capela e dispostos no interior da capela todos os materiais necessários para o experimento. Comecei adicionando três gotas do reagente de Molisch nos cinco tubos de ensaio que já estavam enumerados de 1 a 5 contendo água destilada, frutose, glicose, sacarose e amido, respectivamente. Em seguida, todos os tubos foram agitados para que as substancias fossem homogeneizadas. Após a homogeneização, foi adicionado cuidadosamente 1ml de ácido sulfúrico, para evitar que os dois se misturassem.
Todos os utensílios foram lavados e guardados em seus devidos lugares. 
	RESULTADOS E DISCUSSÕES
	Foi observado durante o experimento a quebra dos carboidratos através do ácido sulfúrico (H2SO4), expondo os monossacarídeos e fazendo a desidratação. 
Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico concentrado), originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio, numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch? O reagente de Molisch entra em ação evidenciando a presença dos furfurais nos tubos de 2 a 5, através da formação de um anel violeta nos tubos de ensaio. 
Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste laboratório podem ser descritas por este termo? Refere-se a um carboidrato que atua como agente redutor através da doação de seus elétrons para outro átomo sendo ele oxidado.
	REGISTRO FOTOGRÁFICO
	
	REFERÊNCIAS
	https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/72611537
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