Avaliação 1 Relações Microrganismos e Hospedeiros

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1 As bactérias do tipo cocos se dividem para se reproduzir e as células podem permanecer ligadas uma nas outras, 
tendo como denominação de arranjos. 
Sobre os arranjos bacteriano dos cocos, assinale a alternativa INCORRETA: 
A Estreptococos. 
B Diplococos. 
C Sarcinas. 
D Cocobacilos. 
 
2 Microrganismo que se reproduz nos pescados armazenados em temperaturas acima de 4 °C, produzindo substância 
tipo histamina que causa quadro alérgico. 
Com base nesse microorganismo, assinale a alternativa CORRETA: 
A Clostridium botulinum. 
B Staphylococcus aureus. 
C Bacillus cereus. 
D Proteus sp. 
 
3 Todos os seres vivos estão classificados em cinco reinos: Monera, Protista, Plantae, Animalia e Fungi. 
Sendo assim, em qual desses reinos estão os protozoários? 
A Reino Monera. 
B Reino Fungi. 
C Reino Animalia. 
D Reino Protista. 
 
4 A descoberta dos agentes responsáveis por doenças, assepsia, sistema imunológico, mios de cultura, fermentação, 
pasteurização entre muitas outros, aconteceu no período entre os anos de 1857 a 1914. 
Qual é a denominação dada a esse período? 
A Idade do Marco Inicial da Microbiologia. 
B Idade de Bronze da Microbiologia. 
C Idade de Prata da Microbiologia. 
D Idade de Ouro da Microbiologia. 
 
5 As bactérias são seres unicelulares e possui estruturas externas e internas á sua parede celular. 
Quais são as estruturas externas a parede celular das bactérias? 
A Glicocálice, flagelos, membrana plasmática, fimbrias e pili. 
B Glicocálice, flagelos, filamentos axiais, fimbrias e pili. 
C Glicocálice, flagelos, membrana plasmática, fimbrias e endosporos. 
D Citoplasma, flagelos, membrana plasmática, fimbrias e endosporos. 
 
6 Objetiva mostrar as relações entre os organismos e fornecer uma maneira de identifica-los é uma ciência 
indispensável. 
Qual é a denominação dessa ciência que classifica os microrganismos? 
A Filo. 
B Taxonomia. 
C Domínios. 
D Reinos. 
 
 
7 A capacidade de um organismo sobreviver ou de se multiplicar em um alimento depende de uma série de fatores que 
podem estar relacionados com as características próprias do alimento (fatores intrínsecos) e os relacionados com o 
ambiente em que o alimento se encontra (fatores extrínsecos). O conhecimento dos fatores intrínsecos e extrínsecos que 
agem sobre determinado alimento permitem prever sua “vida de prateleira”, sua estabilidade microbiológica, além de 
conhecer a capacidade de crescimento e a produção de toxinas por um microrganismo. Entretanto, o conhecimento 
isolado desses fatores é pouco útil devido a suas interações, que podem ser aditivas ou antagônicas. A respeito dos fatores 
mencionados, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Fatores intrínsecos. 
II- Fatores extrínsecos. 
 
( ) Temperatura ambiental. 
( ) Atividade de água (Aa). 
( ) Umidade relativa do ambiente. 
( ) Composição química. 
( ) Interação entre microrganismos. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A II - I - I - I - II. 
B II - I - II - I - II. 
C II - I - II - I - I. 
D I - II - I - I - II. 
 
8 As bactérias são seres unicelulares e possui estruturas externas e internas a sua parede celular. 
Quais são as estruturas internas a parede celular das bactérias? 
A Membrana plasmática, flagelos, filamentos axiais, fimbrias e pili. 
B Membrana plasmática, citoplasma, ribossomos, nucleoide, inclusões e endosporos. 
C Membrana plasmática, citoplasma, membrana plasmática, fimbrias e pili. 
D Membrana plasmática, flagelos, membrana plasmática, fimbrias e endosporos. 
 
9 Pode apresentar variações fenotípicas (expressas pela célula sob certas condições), dependendo de fatores ambientais 
e variações genotípicas (informações de um organismo contidas no DNA), decorrentes de mutações cromossômicas e da 
transferência de material genético. 
Estamos falando de qual microrganismo? 
A Protozoários. 
B Helmintos. 
C Bactéria. 
D Fungos. 
 
10 Existem diversas condições que favorecem ou desfavorecem o crescimento bacteriano. 
Dentre essas condições, qual delas pode ser dita como de baixo risco para o crescimento bacteriano em alimentos? 
A Alimentos com alta atividade aquosa. 
B Alimentos com pH abaixo de 3,5. 
C Carnes cruas temperadas e armazenadas, sob refrigeração, por 72 horas. 
D Carnes e aves refrigeradas a 10 °C.