Só Pudim

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Quem Somos
Gastrólogo com Pós-Graduação em
Confeitaria e Panificação, Administrador
e bilingue por formação, Diego é
responsável por toda organização
financeira, plano de negócios e produção
da Só Pudim. Além de uma vasta
experiência em hotelaria,
o chef natural de Natal/RN, já esteve à
frente de grupos de consultoria e assinou
as sobremesas em renomado restaurante
da capital.
 
Formado em Arquitetura e Urbanismo,
atua como Publicitário há 10 anos,
acompanha a comunicação das maiores
empresas de Mossoró e é especialista em
marketing digital. Premiado pelo
Propagando 2017 como melhor social
media de Mossoró, Daniel acompanha as
tendências e é responsável por
desenvolver todo conteúdo, estratégias e
planejamento voltado para o universo
digital da Só Pudim.
 
Sumário
Introdução
Utensílios e Equipamentos
O Caramelo
Cocção
Caldas e Coberturas
Pudim Tradicional
Pudim de Café
Pudim de Chocolate Meio Amargo
Pudim de Coco
Pudim de Doce de Leite
Pudim de Pistache
Pudim de Chocolate Branco com
Cobertura de Doce de Morango
Pudim de Ninho com Cobertura de
Nutella
Pudim de Ovomaltine
Pudim de Ninho com Cobertura de
Nutella (sem forno)
Pudim de Coco Diet
Nossos Segredinhos
Precificação
Conteúdo de Qualidade para
Suas Redes Sociais
Aplicativos de Fotos
Aplicativos de Vídeos
Pudim Romeu e Julieta
Pudim Diet
Pudim nunca foi a sobremesa dos meus sonhos. Para
falar a verdade, eu nunca gostei muito. Sempre fui
fã de doces de qualquer tipo, porém tinha algo nele
que me incomodava bastante. Aliás, mais de uma
coisa. Aquela textura “massenta”, o visual
quebrado e a quantidade excessiva de furinhos por
todo o pudim eram alguns dos pontos negativos
para mim. No entanto, nada me decepcionava mais
do que aquela calda queimada que deixava um
gosto amargo na minha boca por horas. 
 
Em 2017, fui ser o responsável pelas sobremesas de
um restaurante da minha cidade Natal. Ironicamente
o pudim era a estrela de lá. Passaram para mim a
receita da casa, mas eu não estava muito satisfeito
ainda. Depois de alguns testes, entre caldas
queimadas e massas perdidas, consegui ter a minha
própria versão do pudim, eliminando tudo aquilo que
não me agradava nele.
 
Ao mesmo tempo que eu trabalhava nesse
restaurante, eu estava me formando em
Gastronomia e realizando também consultoria num
bar/balada da cidade. Tive que deixar o trabalho na
empresa, porém continuei meu elo com ela nos
meses seguintes, fornecendo as sobremesas que eu
fazia na minha própria casa. Foi aí que eu também
aprendi a como fazer entregas de pudins sem
prejudicar sua estrutura física.
 
 
Introdução
Após me formar, precisei encerrar todas as
atividades que me prendiam à Natal, já que eu
passaria a morar em outra cidade. Buscando uma
forma de ganhar dinheiro na minha atual moradia,
eu tive a ideia de fazer doces para vender. Só que
eu não queria ser mais um a fazer bolos,
docinhos, brownies e afins, já que em Mossoró,
assim como em outros lugares, é algo que já está
saturado ao meu ver. Queria algo que chamasse
atenção. Foi quando eu falei para meu atual sócio e
publicitário, Daniel, que eu almejava focar somente
em um tipo de produto que seria só pudim. 
 
Ele rapidamente me respondeu: “Você acaba de dar
o nome à empresa”. E foi a partir daí que surgiu a
“Só Pudim”. Com base em estudos e pesquisas,
desenvolvi vários sabores de pudins, que vão dos
tradicionais e simples até os especiais com suas
caldas diferentes e também uma linha voltada à
saúde como os fit e diet. Já Daniel criou toda a
identidade visual e trabalhou em cima da imagem
da “Só Pudim”, cuidando de toda a parte comercial,
já que nossas vendas se dão principalmente por
meio das redes sociais.
 
Essa trajetória é só o início de muito trabalho pela
frente e que já deu fruto a muitos resultados, como o
prêmio de MELHOR DOCERIA DE MOSSORÓ pela Top
Sabor 2019. Buscamos diariamente aperfeiçoar
nosso trabalho para cativar ainda mais os
clientes. Desejo a todos que a vida seja igual a um
pudim gostoso, cremoso e sem furinhos, ou seja,
perfeita!
Introdução
Assadeira para banho-maria
Balança
Bowl (tigela)
Colher de pau
Espátula de silicone
Faca
Forma para pudim (13cm de diâmetro)
Fouet (batedor manual)
Liquidificador
Panela
Papel alumínio
Papel filme
Peneira
Pincel de silicone
Utensílios 
e Equipamentos
O Caramelo
O que será crucial para definir se o seu pudim está
realmente bom é o caramelo. Esse doce nada mais é do
que o resultado do aquecimento do açúcar num
processo chamado de caramelização, onde ao atingir
o ponto quebradiço, ele começa a ganhar uma cor
âmbar e seu sabor varia do amanteigado ao amargo,
dependendo da temperatura atingida. O caramelo
pode ser utilizado em infinitas preparações. Entre suas
funções, podemos saborizar bebidas e doces ou até
mesmo dar origem a outras sobremesas
como praliné e nougatine.
O Caramelo
DICA: para uma textura perfeita, utilizar a fórmula
2:1. Ou seja, usar 1 medida de açúcar para ½ medida
de água. 
DICA: evitar fogo alto para não queimar.
Quando o açúcar derrete e atinge a temperatura de
155ºC, ele começa a sofrer alterações de cores que vão
do dourado claro (sabor suave) ao marrom
(sabor amargo acentuado). Podemos utilizar dois
métodos para a elaboração do caramelo: úmido ou
seco. O método úmido consiste em umedecer o açúcar
com água antes de levar à cocção. A vantagem desse
método é que prolongamos o tempo de aquecimento e
temos mais controle sem riscos de queimar
rapidamente. Já a desvantagem está na cristalização
que ocorre facilmente, porém isso pode ser contornado
se adicionarmos algum ácido no início do processo. 
 
No método seco, levar apenas o açúcar à cocção e
quando ele chegar na coloração adequada, retirar do
fogo e utilizá-lo ou acrescentar água quente ou em
temperatura ambiente, dando o ponto desejado. O lado
positivo desse método está na não cristalização do
açúcar. Já o negativo é que o açúcar tende a queimar
mais rapidamente e de forma não uniforme.
Independentemente do método utilizado, o caramelo
não deve ultrapassar a temperatura de 190ºC, caso
contrário, descartar e recomeçar para que isso não
impacte diretamente no sabor do seu pudim, afinal,
ninguém merece degustar uma sobremesa
extremamente amarga.
 
 
Cocção
ESTÁGIO CARACTERÍSTICA TEMPERATURA
Bolha Individual
Várias
Mergulhar garfo
na calda, retirar
e soprar.
Formará bolhas.
TESTE UTILIZAÇÃO
110ºC 
115ºC
Merengues 
Fondant
Bala Macia  
Média  
Firme
Despejar em
água bem fria.
Deve formar uma
bola entre os
dedos (de macia
a firma).
114ºC 
122ºC
 127ºC
Merengues 
Balas tipo
caramelo 
Geléias
Nougat
Quebradiço Macio 
Médio 
Duro
Despejar em
água fria. O
açúcar deve
endurecer. Ao
morder, não deve
grudar nos
dentes. O duro
quebra ao ser
retirado da
água facilmente.
127ºC 
141ºC 
155ºC
Balas duras 
Frutas
caramelizadas
 Toffees 
Açúcar
puxado,
soprado e
estirado 
Decorações
Caramelo Variações de
cor do
dourado claro
ao marrom
Pingar amostras
em papel branco
para ter uma
referência visual.
155ºC 
190ºC
Aromatizar
produções 
Pudins  
Crocante
tipo praliné e 
nougatine
Caldas e 
Coberturas
CALDA INGREDIENTES MODO DE PREPARO
Calda Tradicional 100g açúcar
cristal
50ml água
quente ou
temperatura
ambiente
Esquentar uma panela em fogo baixo
e em seguida acrescentar o açúcar.
Mexer sempre até o açúcar dissolver
por completo. Acrescentar a água aos
poucos, mexendo sem parar. Retirar
do fogo e reservar.
Calda de Chocolate 90g de açúcar
120ml água
Misturar bem todos os ingredientes
numa panela. Levar ao fogo baixo,
mexendo de vez em quando até
engrossar. Reservar.20g de chocolate
em pó
Calda de Coco Diet 100ml leite de
coco
50ml leite
desnatado
Colocar numa panela todos os
ingredientes e lavar ao fogo baixo
mexendo eventualmente entre 15 a 20
minutos. Reservar.
2 colheres
sopa adoçante
culinário
Calda Diet 100g frutose
50ml água
Misturar os ingredientes numa panela
e levar ao fogo até atingir uma cor de
caramelo. Reservar.
Caldas e 
Coberturas
CALDA INGREDIENTES MODO DE PREPARO
Cobertura de Goiabada 100g goiabada
50mlvinho
branco
Cortar a goiabada em pequenos cubos.
Levar ao fogo baixo com o vinho e
mexer até dissolver toda a goiabada.
Reservar.
Cobertura de Nutella 65g nutella
25ml creme de
leite
Levar todos os ingredientes a banho-
maria até obter uma mistura
homogênea. Reservar.
Cobertura de Doce de
Morango
125g morango
125g açúcar
cristal
Limpar e cortar os morangos. Colocar
numa panela todos os ingredientes e
levar ao fogo baixo sempre mexendo
até obter a textura de uma geleia.
Reservar.Suco de meio
limão
Pudim 
Tradicional
CALDA MASSA MODO DE PREPARO
Calda Tradicional 
(ver capítulo “Caldas e
Coberturas”).
395ml leite
condensado
150ml leite
integral
Colocar o leite condensado e o leite
num bowl e misturar manualmente
com o auxílio de um fouet. Passar
as gemas por uma peneira,
adicionando à mistura até a mesma
ficar homogênea. Por último
acrescentar a essência. Colocar a
calda no fundo de uma forma
própria para pudim de 13 cm e em
seguida a massa. Cobrir com papel
alumínio. Levar ao forno a 180ºC e
assar em banho-maria por
aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e deixar
esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas.
6 gemas
5ml
essência de
baunilha
branca
Pudim de
Café
CALDA MASSA MODO DE PREPARO
Calda Tradicional 
(ver capítulo “Caldas e
Coberturas”).
395ml leite
condensado
100ml leite
integral
Em um bowl, dissolver o café solúvel no
leite levemente aquecido, acrescentar o
leite condensado e misturar
manualmente com o auxílio de um fouet.
Passar os ovos e a gema, batidos
previamente em outro recipiente, por
uma peneira, adicionando à mistura até a
mesma ficar homogênea. Colocar a calda
no fundo de uma forma própria para
pudim de 13 cm e em seguida a massa.
Cobrir com papel alumínio. Levar ao
forno a 180ºC e assar em banho-maria
por aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e deixar
esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas.
 
DICAS: Para um sabor mais intenso de
café, dobrar a quantidade de café
solúvel. Decorar com grãos de café.
2 ovos
1 gema
5g café
solúvel
Pudim de Chocolate
Meio Amargo
CALDA MASSA MODO DE PREPARO
Calda de Chocolate (ver
capítulo “Caldas e
Coberturas”).
200ml leite
condensado
100ml creme
de leite
Em um bowl, misturar o leite condensado
com o creme de leite e reservar. Bater no
liquidificador o leite e o chocolate e em
seguida coar na mistura reservada.
Passar os ovos e a gema, batidos
previamente em outro recipiente, por
uma peneira, adicionando à mistura até a
mesma ficar homogênea. Colocar a calda
no fundo de uma forma própria para
pudim de 13 cm e em seguida a massa.
Cobrir com papel alumínio. Levar ao
forno a 180ºC e assar em banho-maria
por aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e deixar
esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas.
 
DICA: Para um sabor mais amargo,
substituir o chocolate em pó 50% por
cacau em pó 100%.
150ml leite
integral
1 gema
2 ovos
45g chocolate
em pó 50%
Pudim de 
Coco
CALDA MASSA MODO DE PREPARO
Calda Tradicional (ver
capítulo “Caldas e
Coberturas”).
395ml leite
condensado
100ml leite de
coco
Misturar o leite condensado, o leite de
coco e coco manualmente com o auxílio
de um fouet. Passar os ovos, batidos
previamente em outro recipiente, por
uma peneira, adicionando à mistura até a
mesma ficar homogênea. Colocar a calda
no fundo de uma forma própria para
pudim de 13 cm e em seguida a massa.
Cobrir com papel alumínio. Levar ao
forno a 180ºC e assar em banho-maria
por aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e deixar
esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas. 
 
DICA: Decorar com coco ralado.
2 ovos
50g coco
ralado sem
açúcar
1 gema
Pudim de 
Doce de Leite
CALDA MASSA MODO DE PREPARO
Calda Tradicional (ver
capítulo “Caldas e
Coberturas”).
395ml doce de
leite
200ml leite
integral
Colocar o doce de
leite num bowl e misturar o leite aos
poucos manualmente com o auxílio de
um fouet. Passar os ovos, batidos
previamente em outro recipiente, por
uma peneira, adicionando à mistura até a
mesma ficar homogênea. Colocar a calda
no fundo de uma forma própria para
pudim de 13 cm e em seguida a massa.
Cobrir com papel alumínio. Levar ao
forno a 180ºC e assar em banho-maria
por aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e deixar
esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas.
 
DICA: Decorar com porções de doce de
leite.
3 ovos
Pudim de 
Pistache
CALDA MASSA MODO DE PREPARO
Calda Tradicional (ver
capítulo “Caldas e
Coberturas”).
395ml leite
condensado
150ml leite
integral
Em um bowl, dissolver a pasta no
leite levemente aquecido, acrescentar o
leite condensado e misturar
manualmente com o auxílio de um fouet.
Passar os ovos e a gema, batidos
previamente em outro recipiente, por
uma peneira, adicionando à mistura até a
mesma ficar homogênea. Colocar a calda
no fundo de uma forma própria para
pudim de 13 cm e em seguida a massa.
Cobrir com papel alumínio. Levar ao
forno a 180ºC e assar em banho-maria
por aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e deixar
esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas.
 
DICAS: Decorar com pistache triturado.
2 ovos
1 gema
20g pasta
concentrada
de pistache
Pudim de Chocolate
Branco com Cobertura de
Doce de Morango
COBERTURA MASSA MODO DE PREPARO
Cobertura de Doce de
Morango (ver capítulo
“Caldas e Coberturas”).
200ml leite
condensado
100ml creme
de leite
Untar com manteiga e açúcar cristal uma
forma própria para pudim de 13 cm.
Derreter o chocolate branco em banho-
maria e depois acrescentar o creme de
leite. Em um bowl, misturar o leite e o
leite condensado manualmente com o
auxílio de um fouet. Passar os ovos e a
gema, batidos previamente em outro
recipiente, por uma peneira, adicionando
à mistura até a mesma ficar homogênea.
Incorporar a ganache de chocolate
branco e em seguida despejar a massa
na forma. Cobrir com papel alumínio.
Levar ao forno a 180ºC e assar em
banho-maria por aproximadamente 1
hora a 1 hora e 30 minutos. Tirar do forno
e deixar esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas e finalizar
com a cobertura de doce de morango.
 
100ml leite
integral
1 gema
2 ovos
150g
chocolate
branco
Pudim de Ninho 
com Cobertura de
Nutella
COBERTURA MASSA MODO DE PREPARO
Cobertura
de Nutella (ver capítulo
“Caldas e Coberturas”).
200ml leite
condensado
200ml leite
integral
Bater no liquidificador o leite e o leite
Ninho. Em um bowl, misturar o leite
condensado com a base
batida manualmente com o auxílio de
um fouet. Passar os ovos e a gema,
batidos previamente em outro
recipiente, por uma peneira, adicionando
à mistura até a mesma ficar
homogênea. Passar desmoldante numa
forma própria para pudim de 13 cm e em
seguida despejar a massa. Cobrir
com papel alumínio. Levar ao forno a
180ºC e assar em banho-maria por
aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e deixar
esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas e finalizar
com a cobertura de Nutella.
 
DICAS: Polvilhar leite Ninho para
decorar.
2 ovos
65g leite
Ninho
1 gema
Pudim Romeu
e Julieta
COBERTURA MASSA MODO DE PREPARO
Cobertura de Goiabada
(ver capítulo “Caldas e
Coberturas”).
200ml leite
condensado
150ml leite
integral
Em um bowl, misturar o leite
condensado, o leite, o requeijão e o
sal manualmente com o auxílio de
um fouet. Passar os ovos e a gema,
batidos previamente em outro
recipiente, por uma peneira, adicionando
à mistura até a mesma ficar
homogênea. Passar desmoldante numa
forma própria para pudim de 13 cm e em
seguida despejar a massa. Cobrir
com papel alumínio. Levar ao forno a
180ºC e assar em banho-maria por
aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e
deixar esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas e finalizar
com a cobertura de goiabada.
 
100g requeijão
cremoso
1 gema
2 ovos
1 pitada de sal
Pudim de 
Ovomaltine
CALDAMASSA MODO DE PREPARO
Calda de Chocolate (ver
capítulo “Caldas e
Coberturas”).
200ml leite
condensado
100ml creme
de leite
Aquecer o leite e o ovomaltine sem
deixar ferver. Em um bowl, misturar o
leite condensado, o creme de leite e a
base aquecida com o auxílio de
um fouet. Passar os ovos e a gema,
batidos previamente em outro
recipiente, por uma peneira, adicionando
à mistura até a mesma ficar
homogênea. Colocar a calda no fundo de
uma forma própria para pudim de 13 cm e
em seguida a massa. Cobrir com papel
alumínio. Levar ao forno a 180ºC e assar
em banho-maria por aproximadamente 1
hora a 1 hora e 30 minutos. Tirar do forno
e deixar esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas.
 
DICA: Polvilhar Ovomaltine para
decorar.
150ml leite
integral
1 gema
2 ovos
100g
Ovomaltine
ATENÇÃO:
todos os pudins têm rendimento de 500g a 600g.
Pudim de Ninho
com Cobertura de 
Nutella (sem forno)
COBERTURA MASSA MODO DE PREPARO
Cobertura
de Nutella (ver capítulo
“Caldas e Coberturas”).
200ml leite
condensado
200ml creme
de leite
Hidratar a gelatina em 5 colheres de
sopa de água fria e depois reservar.
Bater no liquidificador todos os outros
ingredientes. Dissolver a gelatina já
hidratada por 10 segundos no micro-
ondas. Colocar no liquidificador e bater
por mais 1 minuto. Untar com óleo uma
forma própria para pudim e em seguida
despejar a massa. Cobrir com papel filme
e levar à geladeira por 12h. Desenformar
e finalizar com a cobertura de Nutella.
 
DICA: Polvilhar leite ninho para decorar.
130g leite
ninho
12g gelatina
em pó
receita
extra!
 
150ml leite
integral
Pudim de 
Coco Diet
CALDA MASSA MODO DE PREPARO
Calda de Coco Diet (ver
capítulo “Caldas e
Coberturas).
200ml leite
desnatado
200ml leite de
coco
Bater todos os ingredientes no
liquidificador. Passar desmoldante em
uma forma própria para pudim de 13cm e
em seguida despejar a massa. Cobrir com
papel alumínio. Levar ao forno a 180ºC e
assar em banho-maria por
aproximadamente 1 hora a 1 hora e
30 minutos. Tirar do forno e deixar
esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas e finalizar
com a calda de coco diet.
 
DICA: Decorar com coco em tiras.
40g leite em
pó desnatado
4 colheres
sopa adoçante
culinário
50g coco
ralado sem
açúcar
2 ovos
2 gemas
receita
extra!
 
Pudim Diet
CALDA MASSA MODO DE PREPARO
Calda Diet (ver capítulo
“Caldas e Coberturas).
200ml leite
desnatado
335ml leite
condensado
diet
Colocar o leite e o leite condensado
num bowl e misturar manualmente com
o auxílio de um fouet. Passar os ovos e a
gema por uma peneira, adicionando à
mistura até a mesma ficar homogênea.
Por último acrescentar a essência.
Colocar a calda no fundo de uma forma
própria para pudim de 13 cm e em
seguida a massa. Cobrir com papel
alumínio. Levar ao forno a 180ºC e assar
em banho-maria por aproximadamente 1
hora a 1 hora e 30 minutos. Tirar do forno
e deixar esfriar para levar à geladeira.
Desenformar após 12 horas.
 
3 ovos
1 gema
receita
extra!
 
5ml
essência de
baunilha
Utilizar produtos de qualidade e frescos
Usar ingredientes em temperatura ambiente
Não bater muito a massa para evitar a aeração
Misturar manualmente todos os ingredientes
Coar os ovos antes de adicionar à mistura, filtrando pequenos
pedaços de gema e evitando também o “cheiro de ovo”
Não pré-aquecer o forno para evitar a coagulação brusca do
ovo
Despejar a massa pelo cone da forma para que a mesma não se
misture com a calda no fundo
 Cobrir com papel alumínio caso queira uma base lisa e sem
crosta
Preencher o banho-maria com água em temperatura
ambiente até 2/3 da altura da forma
Assar em baixa temperatura e de forma lenta. Retirar após
balançar a forma e não apresentar ondas
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nossos Segredinhos
 
Fazer teste do palito se necessário
Esfriar por completo em temperatura ambiente e descansar na
geladeira por 12h
Passar uma faca sem serra ao redor e no centro com movimento
rápido e circular
Desenformar após um rápido banho-maria com água quente por
no máximo 30 segundos ou diretamente na boca do fogão por 10
segundos, somente para a calda soltar do fundo da forma
 
 
 
 
 
Nossos Segredinhos
 
 
Precificação
 
 
 
1º PASSO: Calcular o quanto usar de cada ingrediente (custos
diretos).
As dúvidas mais frequentes para quem está começando a trabalhar
com confeitaria são:  “ Quanto  devo cobrar?” e “Será que estou
lucrando?”. Porém, antes de responder à essas perguntas, você deve
saber exatamente o quanto você gasta com seu produto. Para isso, irei
realizar um esquema de custo e lucro divido em 4 passos, pegando
como exemplo uma receita qualquer.
 
 
Precificação
 
 
2º PASSO: Calcular a porcentagem do mark-up (custos indiretos e
margem de lucro).
 
 
Geralmente os nossos custos indiretos estão relacionados as nossas
despesas fixas, como os gastos com energia, água, gás, internet, entre
outros. O mark-up é um índice aplicado sobre o custo de um produto ou
serviço para a formação do preço de venda.  Para encontrar a
porcentagem do mark-up, vamos utilizar a seguinte fórmula: 
 
Mark-Up = despesas fixas + margem de lucro – 100 
Mark-Up = 15+30-100 
Mark-Up = 55% 
 
Essa porcentagem encontrada acima é o mark-up que indico para
trabalharmos, especialmente em epócas do ano como Natal e Ano Novo.
Depois dividimos o valor total bruto que encontramos no 1º passo pela
porcentagem do mark-up: 
 
Valor Total Bruto / Mark-Up 
R$ 7,80 / 55% = R$ 14,18
 
 
Precificação
 
 
 
Quando iniciamos o trabalho com a confeitaria, enfrentamos logo de
cara um desafio que é impossível de ignorar: saber precificar de forma
correta os nossos produtos. Por isso é importante dominar esse assunto
para que o nosso trabalho seja valorizado e que nossos preços sejam
justos, só assim conseguiremos dar continuidade aos nossos negócios e
torna-los rentáveis.
 
Neste momento, vamos fazer uma multiplicação por 2 que está
relacionada à mão de obra. Os custos indiretos não foram adicionados
por já estarem contabilizados no 2º passo. 
 
R$ 14,18 x 2 =  R$ 28,36  (R$ 25,00 ou R$ 30,00?  Analisar qual preço fica
mais coerente ao seu produto e ao seu cliente).
 
4º PASSO: Contabilizar os extras no valor do preço de venda (se
necessário).
 
Adicionar o valor de serviços extras como: frete, montagem, entre
outros; 
Adicionar o valor de produtos extras como: embalagens, cartões,
entre outros; 
NÃO colocar porcentagens em cima desses valores, já que eles não
são frutos do nosso trabalho.
 
 
3º PASSO: Contabilizar os extras no valor do preço de venda (se
necessário).
 
Redes sociais hoje são como vitrines dos seus
produtos. O consumidor precisa sentir vontade
de desejar aquilo que se é apresentado. Para
gerar tal interesse, você precisa pensar em cada
foto ou vídeo antes de postar, fazer uma
autoanálise e escolher as palavras certas na hora
de escrever uma legenda. Isso vai fazer com que
você consiga engajar com seu público e,
consequentemente, gerar vendas.
Todo conteúdo em nossas redes sociais é criado e
editado através do smarthphone,
mostrando que todo mundo pode engajar com seu
público na palma da mão com as
ferramentas corretas. Na Só Pudim, além de um
bom planejamento de conteúdo para as
diversas possibilidades que o Instagram dispõe
(feed, stories, IGTV, directs e muito mais),
temos como aliados alguns aplicativos disponíveis
em Android e iOS. 
Conteúdo de
qualidade
para suas
redes sociais
FOODIE – Aplicativo especializado em fotografar
comidas. Possui filtros pré-definidos para
diversos tipos de alimentos: drinks, frutas,
verduras, doces etc. É sempre bom definir um
padrão para suas publicações para que fique tudo
bem bonitinho e organizado. Tem também
a opção de fazer filmagens com ele também com
filtros bem dinâmicos, mas não utilizamos
muito pois diminui a resolução do vídeo.
 
VSCO – Outro aplicativo que está no topo da nossa
lista. A variedade de filtros também é
extensa. Sempre depois de utilizarmoso foodie,
gostamos de finalizar a edição com o VSCO,
ajustando a nitidez, contraste e brilho para não
deixar a foto tão artificial. Algumas fotos
também tratamos 100% nele, inclusive quando for
totalmente preto e branco, que adoramos!
 
UNUM – Se você tem aquela mania de querer
deixar o feed todo organizado, esse aplicativo
vai te auxiliar nisso. Na página inicial do aplicativo
o usuário pode conferir suas últimas fotos,
e colocar as próximas que pretende colocar. A
ideia é ter uma noção de como elas vão ficar
organizadas no feed de fotos que aparece no perfil
de cada usuário. Ah, ele também possui
algumas métricas que mostram como tá o
engajamento do seu perfil, informando a foto mais
curtida, melhor horário etc. Mas costumamos
utilizar só para ter um preview do nosso feed
mesmo, quando se trata de analytics, utilizamos
outras ferramentas mais complexas.
Aplicativos de
fotos
MOJO – Esse é o que mais utilizamos hoje para
gerar conteúdo em vídeos (stories, feed
e IGTV). Mas antes de começar, você deve ter
domínio sob o aplicativo, para deixar tudo
com um visual lindo e profissional. Treinamos
durante uns dias antes de começar a utilizar.
Escolhemos padrão de cores, fontes etc. Ele é um
pouco limitado e a duração dos vídeos que
ele faze curta (pois é um app direcionado para
stories), mas você usando a imaginação dá
para fazer muita coisa legal. Tem a versão paga
que te dá a opção de mais ferramentas.
 
INSHOT – Se você quer juntar vários vídeos e fazer
algo mais extenso, esse é o app ideal.
Oferece diversos recursos grátis para edição
como adicionar efeitos especiais, montagens,
legendas, divertidos emojis, stickers, fitros, memes
além de possibilitar a escolha da trilha
sonora diretamente da sua biblioteca de músicas
ou até mesmo o que o aplicativo oferece.
Geralmente utilizamos ele para vídeos maiores em
formatos de IGTV ou feed.
Aplicativos de
vídeos