1 CHAMADA - SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Prévia do material em texto

Questão 1 
Bancos de Alimentos fazem parte do conjunto de equipamentos públicos de 
segurança alimentar e nutricional, que têm como princípio norteador a promoção do 
direito humano à alimentação adequada. Assinale a alternativa correta: 
A) 
 
Promover a alimentação adequada, independente da valorização dos hábitos 
alimentares regionais. 
B) 
 
Apoiar a logística na execução das compras públicas de alimentos, como no caso do 
Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e do Programa Nacional de Alimentação 
Escolar (PNAE). 
C) 
 
Contabilizar o desperdício de alimentos dos produtores. 
D) 
 
A gestão do Banco de Alimentos é feita pelo Programa de Aquisição de Alimentos. 
E) 
 
Fortificação em mercado aberto: iniciativas das indústrias de alimentos, com o 
objetivo de agregar maior valor nutricional aos seus produtos. 
Questão 2 
A promoção do direito à alimentação adequada exige a realização de ações 
específicas em diferentes grupos. Dentre as ações que contribuem de forma direta 
ou indireta para a realização da alimentação adequada e da segurança alimentar e 
nutricional. 
Disponível em: https://bit.ly/3LUdWrE. Acesso em: 16 fev. 2022. 
Considerando o contexto Direito Humano à Alimentação Adequada, assinale a 
alternativa correta. 
A) 
 
O componente adequação dos alimentos, enquanto componente do DHAA, diz 
respeito à adequação dos alimentos às necessidades específicas tanto das faixas 
etárias como dos ciclos da vida da população. 
B) 
 
Os principais conceitos abordados no DHAA são: disponibilidade de alimentos, 
adequação e acessibilidade, que podem variar conforme a sazonalidade, embora 
esse aspecto não altere significativamente os outros. 
C) 
 
O Direito Humano à Alimentação Adequada é composto por duas dimensões: a do 
direito a estar livre da fome, que aponta para o combate à desnutrição, e a do 
direito à alimentação adequada, que pode ser traduzida como direito à vigilância 
sanitária dos alimentos. 
D) 
 
A dimensão da disponibilidade dos alimentos considera se estes fazem parte 
daquela cultura alimentar, sendo altamente recomendado que todos os grupos 
sociais e culturais promovam a miscigenação de suas culturas. 
E) 
 
O acesso físico ininterrupto à alimentação adequada não faz parte do conceito 
Segurança Alimentar e Nutricional, pois é natural que, em algumas estações do 
ano, o abastecimento das distribuidoras de alimentos fique limitado a poucos itens. 
Questão 3 
Somente em 2010 foi publicado o Decreto que regulamentou a LOSAN, que instituiu 
a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e estabeleceu os 
parâmetros para a elaboração do PLANSAN, sendo este o principal instrumento de 
planejamento, gestão e execução da Política Nacional de SAN. 
Disponível em: https://bit.ly/3uZWfk9. Acesso em: 17 fev. 2022. 
Considerando os princípios norteadores da Política Nacional de Segurança Alimentar 
e Nutricional (PNSAN), assinale a alternativa correta. 
A) 
 
A colaboração entre as esferas de governo, considerando a diversidade e 
especificidade socioterritorial, permite a articulação delas, porém não atende à 
necessidade de intersetorialidade das políticas, dos programas e das ações 
governamentais e não governamentais. 
B) 
 
São considerados princípios norteadores da PNSAN, assim como do SUS, a 
universalidade e igualdade no acesso à alimentação adequada e saudável. 
C) 
 
A transparência nas ações e na implementação da política permite a 
responsabilização dos atores centrais e cobrança por parte da sociedade civil e do 
próprio governo. 
D) 
 
A preservação da autonomia e o respeito à dignidade humana devem fazer parte 
das ações da centralização de tomada de decisões por parte do governo federal. 
E) 
 
A participação social é priorizada no acompanhamento e monitoramento da política, 
sendo que a formulação e execução das atividades cabe somente às instâncias 
gestoras de ordem pública. 
Questão 4 
O _______________de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para as Políticas 
Públicas é um documento que foi produzido pelo Ministério do Desenvolvimento 
Social e Combate à Fome. Apresenta um conceito de Educação Alimentar e 
Nutricional e analisando o texto com maior cuidado, é notória a complexidade de 
sua proposta; no seu cerne, contém muitos outros conceitos implícitos e, ainda, 
está balizado por dois outros também fundamentais: o de Direito Humano à 
Alimentação Adequada e de Segurança Alimentar e Nutricional. Estes dois conceitos 
deixam claro que o propósito primeiro e último da EAN é promover e proteger a 
alimentação adequada e saudável. Disponível 
em: https://www.mds.gov.br/webarquivos/arquivo/seguranca_alimentar/caisan/Pu
blicacao/Educacao_Alimentar_Nutricional/21_Principios_Praticas_para_EAN.pdf 
Assinale a alternativa que preenche a lacuna corretamente: 
A) 
 
Direito Humano à Alimentação Adequada. 
B) 
 
Programa Nacional de Alimentação Escolar. 
C) 
 
Marco de Referência. 
D) 
 
Programa de Alimentação do Trabalhador. 
E) 
 
Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 
Questão 5 
Mesmo com o aumento do volume de alimentos, o número de indivíduos subnutridos 
é grande, como demonstrado pelos dados estatísticos da Organização das Nações 
Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO). A análise dos dados revela que, até 
2014, a quantidade de pessoas desnutridas no mundo estava diminuindo, porém, 
entre 2015 e 2017, esse número aumenta. 
Disponível em: https://bit.ly/3uXqvMF. Acesso em: 16 fev. 2022. 
Com base no exposto, avalie as seguintes asserções e a relação entre elas proposta 
para assinalar a alternativa correta. 
I - O conceito de segurança alimentar e nutricional aborda a importância da oferta 
adequada dos alimentos e da garantia da qualidade, respeitando-se a diversidade 
cultural e a sustentabilidade socioeconômica e ambiental. 
PORQUE 
II - A segurança alimentar e nutricional envolve a dimensão alimentar e nutricional, 
a soberania alimentar e o tripé da sustentabilidade. 
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. 
A) 
 
A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é uma proposição falsa. 
B) 
 
As proposições I e II são falsas. 
C) 
 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a asserção II não é uma 
justificativa da asserção I. 
D) 
 
A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é uma proposição verdadeira. 
E) 
 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa 
da asserção I. 
Questão 6 
Vários fatores contribuem para a insegurança alimentar nas próximas décadas. Estes 
incluem o crescimento populacional e aumento da demanda por alimentos, a 
competição pelo uso do território para a produção de alimentos, a competição pela 
água e os conflitos causados pelo múltiplo uso dos recursos naturais necessários à 
produção de alimentos. 
Disponível em: https://bit.ly/3h1Dl48. Acesso em: 17 fev. 2022. 
Sabendo disso, assinale a alternativa que apresenta um outro fator que contribui 
para o aumento da insegurança alimentar no Brasil. 
A) 
 
Mudanças climáticas. 
B) 
 
Valorização da cultura. 
C) 
 
Conflitos armados. 
D) 
 
Avanço socioeconômico. 
E) 
 
Agricultura sustentável. 
Questão 7 
Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) são um apelo global à ação 
para acabar com a pobreza, proteger o meio ambiente e o clima e garantir que as 
pessoas, em todos os lugares, possam desfrutar de paz e de prosperidade. Estes 
são os objetivos para os quais as Nações Unidas estão contribuindo a fim de que 
possamos atingir a Agenda 2030 no Brasil. 
Disponível em: https://bit.ly/3gZnOlq. Acesso em: 17 fev. 2022. 
Analise as afirmativas abaixo considerando os ODS, e assinale a alternativa correta. 
I - Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e 
promover a agricultura sustentável. 
II - Assegurar uma vida saudável e promover uma qualidade de vida adequada, 
especialmentepara os idosos. 
III - Assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis. 
IV - Tomar medidas urgentes para combater a mudança do clima e seus impactos. 
A) 
 
Apenas as afirmações II e III estão corretas. 
B) 
 
Apenas as afirmações II, III e IV estão corretas. 
C) 
 
Apenas as afirmações I, II e III estão corretas. 
D) 
 
Apenas as afirmações I, III e IV estão corretas. 
E) 
 
Todas as afirmações estão corretas. 
Questão 8 
Os dados da Vigilância Alimentar e Nutricional devem ser digitados no sistema e 
transmitidos, via internet, para o módulo federal. Após o envio dos dados, a 
Secretaria Estadual de Saúde e o Ministério da Saúde já estarão com as informações 
disponíveis para acessarem e emitirem relatórios e, assim, utilizá-los para tomada 
de decisão por parte dos gestores, formulação de políticas públicas, diagnósticos 
descritivo e analítico da situação alimentar e nutricional, natureza e magnitude dos 
problemas nutricionais e diagnóstico precoce de possíveis desvios nutricionais. 
Disponível em: https://bit.ly/3sPU2Fw. Acesso em: 17 fev. 2022. 
Assinale a alternativa que apresenta a identificação do sistema que o texto acima se 
refere. 
A) 
 
SISVAN NET. 
B) 
 
VAN WEB. 
C) 
 
SISWEB. 
D) 
 
SISVAN. 
E) 
 
SISVAN WEB. 
Questão 9 
Ocorreu a elaboração e implementação do primeiro Plano Nacional de Segurança 
Alimentar e Nutricional (PLANSAN), e iniciou-se o processo de monitoramento das 
ações e metas dos programas de SAN propostas pelo governo federal, utilizando um 
sistema de informação nomeado como SISPLANSAN. 
Assinale a alternativa que aconteceu a elaboração do I PLANSAN. 
A) 
 
2010. 
B) 
 
2003. 
C) 
 
2012. 
D) 
 
2006. 
E) 
 
2008. 
Questão 10 
No Brasil, o processo de transição nutricional trouxe desafios para a agenda de 
alimentação e nutrição. Ao passo que os programas de alimentação e nutrição foram 
reconhecidos como necessários à atenção integral à saúde. 
Disponível em: https://bit.ly/3LM5GcU. Acesso em: 17 fev. 2022. 
Analise as afirmativas abaixo sobre a transição nutricional, e assinale a alternativa 
correta. 
I – A desnutrição, obesidade e carências nutricionais estão coexistindo somente nos 
países desenvolvidos, pois são problemas relacionados com os baixos níveis de 
pobreza. 
II – A qualidade da alimentação vem sofrendo grande impacto com o aumento da 
globalização. 
III – Acontece a diminuição do número de casos de desnutrição e o crescimento 
expressivo de outros problemas nutricionais, como excesso de peso e doenças 
crônicas não transmissíveis. 
IV – Existe relação direta com as mudanças nos padrões demográfico, 
socioeconômico, ambiental, agrícola e de saúde. 
A) 
 
Apenas as afirmações II e IV estão corretas. 
B) 
 
Apenas as afirmações II, III e IV estão corretas. 
C) 
 
Apenas as afirmações I, II e IV estão corretas. 
D) 
 
Todas as afirmações estão corretas. 
E) 
 
Apenas as afirmações I, III e IV estão corretas. 
Questão 11 
Espaço institucional para o controle social e participação da sociedade na formulação, 
monitoramento e avaliação de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional 
(SAN), com vistas a promover a realização progressiva do Direito Humano à 
Alimentação Adequada (DHAA). 
Disponível em: https://bit.ly/33BxIqA. Acesso em: 17 fev. 2022. 
Assinale a alternativa que identifica corretamente a definição apresenta do texto 
acima. 
A) 
 
CAISAN. 
B) 
 
SISVAN. 
C) 
 
CONSEA. 
D) 
 
Conferências Nacionais de SAN. 
E) 
 
SISAN. 
Questão 12 
Os restaurantes populares são parte dos equipamentos públicos de segurança 
alimentar e nutricional, que têm como princípio norteador a promoção do direito 
humano à alimentação adequada ao ter como objetivo? Assinale a resposta correta: 
A) 
 
Oferecer alimentação rica em ferro e ácido fólico a população. 
B) 
 
Oferecer refeições adequadas nutricionalmente, sem levar em conta o preço da 
refeição. 
C) 
 
Oferecer refeições em preço acessível apenas para pessoas com carteira de 
trabalho assinada. 
D) 
 
Ampliar a oferta de refeições nutricionalmente adequadas. 
E) 
 
A gestão do restaurante popular é de obrigação da esfera federal.