Aula 3 - Organogramas

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Organogramas, 
funcionogramas e 
fluxogramas
Profª Jessica Bezerra dos Santos 
Rodrigues
jbsnutri@gmail.com
Dentro de uma organização, seja uma empresa,
um setor produtivo ou uma cozinha industrial, é
preponderante ter conhecimento da hierarquia
do setor, e as formas como os setores se
relacionam entre si.
O nutricionista de uma unidade de alimentação
deve saber a quem deve se reportar e quais
seus colaboradores, visando a melhoria das
atividades e do serviço em si.
Organogramas
O organograma é uma representação
gráfica que contém, ao mesmo tempo, a
divisão do trabalho e as relações de poder
no âmbito de uma organização.
A principal função do organograma é 
apontar os sistemas de responsabilidade 
e autoridade da organização.
O organograma tem como finalidade 
representar:
• Os órgãos componentes da empresa 
• diretorias, assessorias, gerências, 
superintendências, departamentos, divisões, 
seções, serviços, setores
• As funções desenvolvidas pelos órgãos
• produção, marketing, finanças, materiais, 
recursos humanos;
• As relações de interdependência entre os órgãos
• a relação superior-subordinado, a delegação de 
autoridade e responsabilidade;
O organograma irá definir as relações formais de 
autoridade dentro de uma UAN
• Autoridade de linha
• Autoridade funcional
• Autoridade de assessoria
• Autoridade tipo comitê
Autoridade de linha
• Poder direto do chefe em relação aos subordinados
• Vantagens liderança hierárquica, favorecimento da
disciplina e baixo custo administrativo
• Desvantagem  supervalorização do chefe,
centralização do comando, sobrecarga de trabalho,
retardamento ou precipitação na tomada de decisões
Autoridade funcional
• A autoridade é dividida
• Vantagens manutenção da produtividade e padrão
de qualidade, trabalho de mão de obra especializada e
comunicações rápida e menos distorcidas
• Desvantagem  quebra de disciplina, duplicidade de
comando tanto a hora de aplicar responsabilidades
quanto punições.
Autoridade de assessoria
• Autoridade técnica de aconselhamento/trabalhos
específicos/orientação técnica.
• Não interfere diretamente na linha e não pode dar
ordens a níveis inferiores.
• Fica ligado ao chefe ao qual dá assistência, sem ter
autoridade sobre os órgãos da linha.
Autoridade tipo comitê
• A Autoridade é exercida em um conselho, constituída
de membros diretores.
• Pluralidade de diretores  dividem
responsabilidades, honras e vantagens entre si
Tipos de organograma
• Organograma clássico ou estrutural
• Organograma em setores ou circular
• Organograma em barras
Tipos de Organogramas
• Clássico ou estrutural
–Vertical
• Organograma clássico ou estrutural
• É o mais utilizado
• Facilita a codificação dos órgãos
• Os canais de ligação fluem do poder
central para os departamentos
•Os retângulos apresentam as funções,
geralmente crescem em tamanho à medida
que decresce o nível hierárquico (não muito
usado)
Tipos de Organogramas
• Clássico ou estrutural
–Vertical
Tipos de Organogramas
– Horizontal
• Clássico ou estrutural
Tipos de Organogramas
• Circular ou setorial
• Organograma circular ou setorial
• Representação de diversos níveis
hierárquicos, que diminuem à proporção
que o órgão se aproxima da periferia.
• Difícil de ser traçado e compreendido.
Tipos de Organogramas
• Em barras
• Retângulos horizontais que se iniciam na
mesma posição, mas se prolongam para a
direita à medida que se aumenta a hierarquia
do órgão.
Tipos de Organogramas
• Radial ou solar
•Avaliar os níveis hierárquicos da empresa, como um 
todo;
•As assessorias (funções) estão subordinadas aos 
órgãos; os cargos (assistente), às pessoas
–Linhas de decisão: verticais; 
–Linhas de Assessoramento: horizontais 
Técnicas para elaboração de organogramas
Técnicas para elaboração de organogramas 
• Deve-se evitar a utilização de siglas ou
números – procure escrever o nome do órgão,
mesmo que abreviadamente;
• Os órgãos que estiverem no mesmo nível 
hierárquico devem ter a mesma nomenclatura
Funcionograma
• Forma gráfica de retratar as atividades ou
funções, de forma estática, de acordo com o
organograma.
• Normalmente estão incluídos no Manual de
Organização das empresas, e auxiliam o
processo de análise funcional;
É um organograma acrescido das atividades 
pertinentes a cada função.
Fluxograma
• É representação gráfica das atividades que
integram um determinado processo, sob a forma
sequencial de passos, de modo analítico
caracterizando as operações que formam o
processo;
Visualiza cada rotina integrante do processo, na 
sua forma mais completa e utiliza simbologia 
estabelecida para esta finalidade.
Para que serve um Fluxograma?
-Projetar novas etapas de maneira a vincular com 
o todo;
-Ajudar a identificar desvios nos processos; 
-Permitir aos funcionários, perceber melhor a 
importância do seu papel, evidenciando as 
relações clientes/fornecedores e como o seu 
trabalho influi no resultado final; 
-Mostrar todas ou a maior parte das etapas de 
um processo ou projeto, incluindo os ciclos 
causados por retrabalho (desvios de processo); 
-Auxiliar no treinamento de novos funcionários.
Revisando...
• Organograma
• Funcionograma
• Fluxograma
Organogramas, 
funcionogramas e 
fluxogramas
Profª Drª Jessica Bezerra dos Santos 
Rodrigues
jbsnutri@gmail.com
@profjessicabezerra