EXERCÍCIO DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE NUTRIENTES -1

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Bioquímica Nutrição – Estudo dirigido 
Prof. Adriana Bramorski 
LISTA DE EXERCÍCIOS FIXAÇÃO – DIGESTÃO E ABSORÇÃO NUTRIENTES 
 
1. Qual a função principal dos sais biliares? Onde são armazenados? 
 
2. Qual o local de síntese dos sais biliares e a partir de qual composto é sintetizado? 
 
3. Qual o local de produção do ácido clorídrico. Cite algumas funções do ácido clorídrico gástrico? 
 
4. Complete 
a) O mediador do intestino delgado que estimula a contração da vesícula biliar é ___________________ 
b) A secreção do suco gástrico está sob controle do hormônio _______________ 
c) Os triglicerídeos do tecido adiposo são hidrolisados pela enzima _______________________ 
d) A gordura do tecido adiposo consiste principalmente de _____________________________ 
 
5. A maior parte dos nutrientes ingeridos consiste de grandes polímeros, que devem ser quebrados a monômeros 
antes de serem absorvidos e ficarem disponíveis para todas as células do corpo. O processo completo, desde a 
ingestão de alimentos até a absorção de nutrientes pelo sangue, consiste de uma sequência de eventos. Cite e 
explique as etapas que estão envolvidas neste processo (cinco). 
 
6. O que vai ser absorvido pela circulação? O que se entende por absorção? Liste e explique os mecanismos de 
absorção conhecidos? 
 
7. O processamento dos alimentos modifica sua absorção? Explique? 
 
8. A capacidade de absorver os nutrientes depende de outros ingredientes da alimentação? Exemplifique? 
 
9. Relacione os principais hormônios secretados no trato digestório que participam da digestão, e sua função? 
 
10. O que você entende por digestão e quais são seus produtos finais? Qual a importância deste processo para 
absorção eficiente dos nutrientes? 
 
11. Cite os órgãos gastrintestinais e função primária no processo de digestão e absorção de nutrientes? 
“Organização do trato gastrintestinal pelas exigências funcionais”. 
 
12. O esvaziamento gástrico excessivamente rápido pode levar à formação de uma úlcera duodenal. Já a 
regurgitação do conteúdo duodenal pode contribuir para a formação das úlceras gástricas. 
Em relação à afirmação acima, responda: 
a) A afirmação é verdadeira? Justifique sua resposta. 
b) Comente o controle hormonal da digestão no estômago e no intestino. 
 
 
13. Qual cirurgia comprometeria mais a função do sistema digestório e por quê: a remoção dos vinte e cinco 
centímetros iniciais do intestino delgado (duodeno) ou a remoção de igual porção do início do intestino grosso? 
Justifique sua resposta? 
 
14. O intestino grosso é um órgão de aproximadamente 50 cm de comprimento e 7 cm de diâmetro, podendo ser 
dividido em: ceco, colo e reto. Esse órgão está relacionado com: 
a) a digestão mecânica do alimento. 
b) a digestão de gorduras. 
c) a digestão de proteínas. 
d) a absorção de água. 
e) a quebra de amido. 
no duodeno tem função de solubilizar a gordura ingerida, e as vitaminas liposoluveis. amazenados na vesicula biliar
sintetizados nas celulas do figado,
os hepatocitos, sintetizados a partir do colesterol polar.
é produzido no estomago, H2O+acido gástrico. diminuição do PH(acido),amolecer o bolo alimentar, condições para as enzimas atuarem.
CCK(colecistocinina)
gastrina
lipase lipoproteica
adipositos
resposta no fim da folha
resposta no fim da folha
sim, fatores extrínsecos podem alterar a absorção dos nutrientes, alterando sua estrutura que pode alterar a biodisponibilidade
sim, alguns nutrientes podem ser absorvidos com mais facilidade sendo ingeridos em conjunto, como a feijoada e a laranja, alimentos ricos em vit C ajudam na absorção do ferro.
resposta no final
A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da digestão intestinal.
 
Bioquímica Nutrição – Estudo dirigido 
Prof. Adriana Bramorski 
 
15. O pâncreas e o fígado são glândulas anexas do sistema digestório humano. Entre as funções do 
fígado, destaca-se a capacidade de produção de uma substância que atua emulsificando gorduras. Essa 
substância recebe o nome de: 
a) tripsina. 
b) pepsina. 
c) bile. 
d) amilase. 
e) lipase pancreática. 
 
16. O Sistema Digestório é formado por diversos órgãos que atuam no processo de transformação do 
alimento. Cada um desses órgãos apresenta uma série de ações que ajudam na digestão. A boca é 
considerada o início de todo o processo e onde são produzidas as glândulas salivares. 
As glândulas salivares atuam no sistema digestório desenvolvendo a seguinte função: 
a) Lubrificando do tubo digestório. 
b) Liberando substâncias que permitem a identificação dos sabores. 
c) Diluindo as substâncias nocivas dos alimentos para que não cheguem ao tubo digestório. 
d) Amolecendo os alimentos para entrada no tubo digestório. 
e) Neutralizando a ação dos alimentos ácidos e auxiliando no suco gástrico. 
 
17. O Sistema Digestório é dividido em duas partes, sendo uma delas o tubo digestório e a outra o 
órgãos anexos. O tubo digestório por sua vez é dividido em três partes: alto, médio e baixo. 
Assinale a alternativa que indica quais são os órgãos que formam o tubo digestório. 
a) Faringe, laringe, pulmão, pâncreas e fígado. 
b) Boca, laringe, faringe, vesícula biliar e apêndice. 
c) Estômago, intestino delgado, fígado e rim. 
d) Laringe, estômago, pulmão, rim e fígado. 
e) Boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e grosso. 
 
18. O fígado é uma glândula encontrada nos mamíferos com diversas características e funções. 
Assinale a opção na qual NÃO encontramos uma função ou característica deste órgão. 
a) É responsável pela detoxificação do sangue. 
b) É um dos responsáveis pela destruição de hemácias velhas. 
c) Produz bile, que auxilia na emulsão das gorduras. 
d) Está associada à reserva de glicogênio. 
e) Secreta o hormônio insulina. 
 
5) Após a ingestão do alimento, começa a quebra/digestão do nutriente que começa sendo mecânica, na mastigação, e depois é química (essa ocor re ao longo do sistema digestório e envolve diversos órgãos). Em seguida os nutrientes são absorvidos no intestino delgado. O resultado das quebras dos nutrientes é absorvido pelas células do epitélio e depois pelos capilares (no caso dos lipídeos, o que não é absorvido por capilares se torna triglicerídeo). Aquilo que não é absorvido vai para o intestino grosso para ser excretado
6) Os nutrientes absorvidos no intestino delgado caem na circulação para todas as células absorverem esses nutrientes e se manterem em funcionamento. A absorção é quando uma substancia passa do meio para dentro de um organismo vivo, tecido, órgão ou célula. Temos a difusão que ocorre sem gasto de energia, sem necessidade de um carreador e a favor do gradiente de concentração e temos o transporte ativo, onde existe um gasto de energia, necessita de um carreador e acontece contra o gradiente de concentração, como exemplo temos o sódio e a glicose. 
9) Os hormônios que controlam a digestão são a gastrina, a secretina e colecistocinina.
- A gastrina faz com que o estômago produza ácido que dissolve e digere alguns alimentos. Também é necessária para o crescimento normal da mucosa do estômago, intestino delgado e cólon.
- A secretina faz com que o pâncreas secrete um suco digestivo rico em bicarbonato. Estimula o estômago a produzir pepsina, uma enzima que digere as proteínas, e o fígado para que produza bile.
- A colecistocinina faz com que o pâncreas se desenvolva e produza as enzimas do suco pancreático e faz com que a vesícula biliar se esvazie.