Aula 01 Princípios da amônia e nitrito na Piscicultura

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Aula 01: Princípios da
amônia e nitrito na
Piscicultura
Tenha controle da 
amônia e nitrito
Gustavo Oliveira 
T E N H A C O N T R O L E D A A M Ô N I A E N I T R I T O
P R I N C Í P I O S B E N E F Í C I O S D E C O N T R O L A R
A M Ô N I A E N I T R I T O D A S U A P I S C I C U L T U R A
1. Diminuir a mortalidade- Atualmente 99% dos problemas que
acontecem nos cultivos estão relacionados diretamente com a amônia
e nitrito.
2. Aumentar a taxa de crescimento do peixe- acelerar o crescimento
do peixe no período de 6 meses, quanto mais o peixe cresce rápido
mais resultado você tem e aumenta o lucro.
3. Ter um peixe padronizado- ter peixe com média de 800g ao final
do cultivo.
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C O M O É F O R M A D O A A M Ô N I A E O N I T R I T O
D E N T R O D A P I S C I C U L T U R A ?
 A grande maioria pensa em resolver apenas os problemas na
piscicultura, mas não busca entender a fonte- essa é o grande X da
questão e por isso que não consegue ter resultados, por não se resolver
a fonte
 
1. Processo natural de decomposição organicamente- ele sempre irá
existir e acontece em qualquer corpo hídrico seja em caixa de água,
tanque ou viveiros. Você não consegue evitar mais pode acelerar a
saída dela do sistema.
 Ela acontece por um processo de degradação em que a mesma se
transforma de: amônia para nitrito e depois em nitrato, conforma
mostra a figura 01.
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 Um outro detalhe importante é observa a transparência da água que
a incidência de luz solar, agua muito verde podem estar com altos
índice de amônia.
 2. Tempo de permanecia na amônia no cultivo- isso acontece todos
os minutos, horas e segundos, por ser um processo constante que não
para que não para. 
Para isso você precisa ter parâmetros de qualidade da água adequados
que vai fazer com que essa amônia, se degrade rápido dentro do
cultivo e não cause prejuízos.
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1 . Peixes mortos- deve ser retirado imediatamente do viveiro ou
tanque, porque o mesmo é um hospedeiro de milhões de bactérias e
está em processo de degradação. Uma outra pratica importante, caso
seja identificado peixe morto entre dentro do cultivo e verifique se não
há mais mortos, por leva um tempo para subir.
2. Folhas- fazer podas nas arvores próximas aos viveiros, porque essas
folhas vão decompor e aumentar os níveis de amônia. Raramente em
fazenda você ver plantas próximos ao viveiro. Caso queira a presença o
indicado é instalar telas para evitar cair as folhas dentro do viveiro ou
tanque.
3. Plantas mortas- aqui são aquelas plantas aquáticas, elas devem ser
retiradas da água. Uma outra estratégica para evitar o nascimento
destas plantas é fazer uma boa adubação com a ureia para que a água
fique verde e sol não reflita na mesma. 
4. Ração - 80% da amônia vem da ração. Quando você tem
problemas com altos picos de amônia a primeira pratica é cessar o
Arraçoamento. Viveiros ou tanque com altas densidades é necessário
ter um controle rigoroso de qualidade de água. Outro ponto a ser
observado é qualidade da ração e sua composição, para que tenha
bom aproveitamento pelo peixe.
5. Fezes- elas vão se decompor e transformar em amônia dentro do
cultivo;
6. Adubos orgânicos- usar restos de fezes de galinhas, suínos e bovinos
como adubos em viveiros, hoje são usadas outras práticas como forma
de adubação.
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 Para cada espécie de peixe, tem um nível de tolerância referente a
amônia, nitrito e nitratos, conforme mostra a figura 2.
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N O C U L T I V O ?
 Para que você tenha todos os dados que te darão apoio no momento
de uma tomada de decisão é recomendado que o piscicultor faça a
aquisição de 01 kit produto básico e Oxímetro AT 160, conforme mostra
as figuras 3 e 4.
 
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Figura 3. Kit produto básico composto dos seguintes teste: alcalinidade, dureza,
amônia, nitrito e ph
Figura 4. Oxímetro AT 160- oxigênio e temperatura
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 Para coleta da amostra de agua para análise de água em viveiros
escavados deve ser coletado no Sistema de drenagem, sendo realizada
em todos os viveiros da piscicultura. Quanto ao RAS a coleta e feita na
entrada (decantador) e saída (equalizador), não havendo necessidade
de ser analisados em todos os tanques.
 Os horários para análise de água recomendado são das 14:00 h as
16:00 h, com uma frequência quinzenal para viveiros escavados, já o
RAS a cada 7 dias.
 Para registrar todos os dados ideal é que se tenha planilhas, que possa
armazenar todas as informações que são coletadas a campo, conforme
mostra a figura 5.
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Figura 4. Planilha de monitoramento de qualidade de água.
 
pH Toxicidade da amônia
6,5 0,19%
7,0 0,73%
9,0 45,12%
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1. Oxigênio - para acontecer o processo de degradação é preciso ter
bons níveis de oxigênio, por isso cultivos com baixos níveis de oxigênio,
há picos constante de amônia.
Para analisar se o oxigênio está ruim é recomendado fazer a análise as
05: 00 h, o ideal é que esteja com valores acima de 4 mg/l.
2. Ph- Quanto maior foi pH da água a toxicidade da amônia irá
aumentar. 
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Ex: Em uma situação em que encontrei no viveiro amônia total com a
concentração de 3 mg/l, a minha amônia toxica será de: 
 
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 Os níveis de pH ideal para o cultivo são de 7,0 a 8,0, quando registra
alto níveis de pH significa que há necessidade de verificar Alcalinidade
e Dureza da água que são responsáveis pelo equilíbrio.
3. Quantidade de peixes- aumenta o consumo de ração, por isso é
importante saber a capacidade de suporte do cultivo.
4. Temperatura da água- há uma formação de uma barreira na água
impedindo que o oxigênio desça para as camadas profundas, devendo
ser ligados os aeradores as 14:00 h para quebrar desta barreira na água.
 Na 2ª aula (09.03), vou ensinar como definir quantidade ideal de
peixes para evitar problemas com amônia e nitrito na piscicultura.
 
Aguardo você na Aula.
 
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