RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS EAD 2021 - Bioquímica Humana - AULA 2

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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EAD
	
AULA ____
	
	
	DATA:
______/______/______
VERSÃO:01
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: BIOQUIMICA HUMANA – aula 2
DADOS DO(A) ALUNO(A):
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	PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A):
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		TEMA DE AULA: REAÇÃO DE BIURETO 
RELATÓRIO:
1. Resumo sobre o tema abordado em aula.
No início da aula foi falado um pouco sobre a importância das proteínas, onde elas estão presentes e suas principais funções. Nessa configuração nos foi ensinado como poderíamos idenfificar a presença de uma proteína na reação de biureto. Para tal iríamos precisar de um reativo de biureto, esse composto é derivado da ureia, reage com grupos de carboxilas CO-NH unidos por carbono ou nitrogênio.
2. Materiais utilizados.
Utilizamos uma pipeta de vidro de 5ml, duas pipetas de 1ml, dois tubos de ensaio, solução de reagente de Biureto, solução de Ovoalbumina a 10% a água destilada como controle negativo para reação.
3. Responda as Perguntas: 
A) Qual o princípio bioquímico da Reação de Biureto? É uma reação qualitativa ou quantitativa?
Sulfato de cobre(CuSO4) em meio alcalino (reativo do biureto) e Hidróxido Sódio(NaOH) ou Soda Caustica. 
Esta é uma reação Qualitativa, pois foi realizada uma análise dos resultados obtidos mediante a percepção dos alunos durante a identificação da presença da proteína.
B) Qual a ligação específica que reage com o reagente de Biureto e as moléculas identificadas?
Ligações peptídeas dando positivo para proteína e peptídeo com três ou mais resíduos de aminoácido. Para que a reação seja positiva é necessário da presença de, pelo menos, duas ligações peptídeas na molécula, dois a três aminoácidos.
 
C) Comente os resultados obtidos na prática realizada.
No tubo 1 (ovoalbumina) revelou uma coloração violácea, indicando positivo para presença de proteína. Já no tubo 2 (Água destilada), não houve mudança de cor, indicando reação negativa pois a água não tem componente de proteína em sua composição.
D) Exemplifique algumas aplicações do uso da Reação de Biureto.
Pode ser utilizada para identificação da existência de proteína e estudo da composição dos seus princípios da reação em alimentos ou soluções, análise da dissociação de sais e reações químicas, dentre outros estudos. 
4. Conclusão sobre a identificação de proteínas através da Reação de Biureto.
Ao analisar o princípio bioquímico da reação CuSO4 e o resultado final dessa reação, podemos constatar que a coloração violeta indica que os íons Cu2+ provenientes do sulfato de cobre formaram complexo com ligações peptídicas presentes na amostra, indicando assim, a presença de uma proteína ou peptídeo. 
			 
A)