Botulismo: Intoxicação por Neurotoxinas

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Botulismo 
Sinonimia: Doença da vaca caída, Limberneck
Intoxicação (e não infecção) resultante ingestão de potentes neurotoxinas produzidas pelo agente. Doença aguda ou superaguda com curso fatal.
O botulismo é uma intoxicação que ocorre principalmente em animais de produção criados em condições de risco, pois a sua etiologia é pela presença de uma toxina que após ser ingerida atua na placa motora impedindo a passagem do impulso nervoso, causando paralisia flácida no animal acometido. 
Existem didaticamente 4 mecanismos em que o animal pode desenvolver essa doença, são eles:  
 
1- INGESTÃO DA NEUROTOXINA PRÉ FORMADA PELO CONTATO COM O CONTATO COM CARCAÇAS - denominada botulismo iepizootico. Este mecanismo irá ocorrer quando animais com uma alimentação pobre em fosforo, estes quando criados soltos no pasto, irão realizar osteofagia (roer osso) pois assim eles conseguem obter um mínimo necessário desse elemento químico. 
Durante esta osteofagia, carcaças de animais mortos terão a presença dessa toxina e com isso o animal acaba, ingerindo a toxina de forma acidental.  (O animal com carência de cálcio caba roendo o osso).  
Alterações catavelicas
Acontece quando o animal esta “vegetando”, porém a microbiota começa a degragdar carcaça.
 
2 - BOTULISMO ESPORADICO - Este mecanismo ocorre quando é oferecido ao animal alimentos contaminados tais como silagem, cama de frango ou água. Ou seja ocorre principalmente quando eles são criados presos sem contato com a natureza, sem poder escolher o que comer, no caso da silagem. 
No caso da silagem, durante o seu preparo pode ocorrer de junto como capim ter a presença de carcaça de diversos animais, contendo o esporo. Na silagem, é fundamental criar um ambiente de anaerobiose para conservar o alimento mas com isso criam-se condições para o esporo germinar, a forma vegetativa da bactéria se multiplicar e liberar a toxina no alimento. Quando o animal ingerir ele sofre a intoxicação. No caso da água ocorre de forma parecida quando ele ingere de uma fonte contaminada com carcaça. Na cama de frango tem a ver com resíduos de fezes contendo esporo que pode germinar e posteriormente a bactéria secretar a toxina.  
 
Esses dois mecanismos são resposáveis por 99% das situações pro animal desenvolver essa doença, existem outras duas (raras):  
 
3 - BOTULISMO POR FERIDAS - semelhante ao do tétano, ou seja, o animal tem uma ferida por aonde o esporo entra e no próprio animal a bactéria libera a toxina. 
 
4 - BOTULISMO TÓXICO-INFECCIOSO - Também é raro, neste caso o animal ainda vivo ingere o esporo de forma acidental e durante a passagem do esporo no intestino, se o animal tiver uma torção intestinal ou alguma situação que o esporo consiga germinar ali, a bactéria libera toxina no próprio animal.  
ETIOLOGIA
 Causada pela bactéria: Clostridium botulinum. Possuindo Sete toxinas botulínicas (A-G). Ocorrendo por uma das toxinas mais potentes a Neurotoxinas.
 
-Toxina destruída 100°C/5´ ou 80°C/30´ 
FONTES E VIAS DE TRANSMISSÃO:
 -Ingestão neurotoxina botulínica pré-formada: 
1. Botulismo epizoótico carcaça
 
2. Botulismo esporádico alimentos contaminados. 
- Menos comum:
3. Botulismo por feridas 
4. Botulismo tóxico-infeccioso
EPIDEMIOLOGIA
- Espécies envolvidas
 -Homem - conservas origem animal ou vegetal 
- Carniças – pasto ou silagem 
-Regiões - Mundo X Brasil
 -Toxinas mais comuns nos bovinos: C e D -Homem A, B, E e F
 - Período de incubação quantidade toxinas