anotações lipidios

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LIPÍDIOS 
 Algumas funções: estrutura de membranas, cofatores enzimáticos, transportadores de 
elétrons, pigmentos fotossensíveis, chaperona no enovelamento proteico, agentes 
emulsificantes, hormônios e mensageiros intracelulares; 
 Ácidos graxos: são ácidos carboxílicos derivados de hidrocarbonetos; a maioria dos 
ácidos graxos insaturados tem ligações dupla do tipo cis; carbono ômega é o mais 
distante do grupo carboxila (pH neutro); saturados-cera e insaturados-óleo 
(temperatura ambiente); ácidos insaturados tem ponto de fusão menor; 
 Triacilgliceróis: 3 ácidos graxos + 1 glicerol; são apolares (hidroxila polar glicerol e 
carboxilato polar do ácido graxo); armazenam energia; isolamento térmico; lipases 
catalisam sua hidrólise; vantagens- oxidação libera muita energia; 
 Hidrogenação parcial de óleos: clivagem oxidativa das ligações duplas; 
 Ceras: ésteres de ácidos graxos saturados e insaturados com álcoois de cadeia longa; 
em geral são impermeáveis; 
 Lipídios estruturais: são anfipáticos; glicerolfosfolipideos- 2 acidos graxos + PO4-alcool 
, galactolipideos, sulfolipideos, esfingolipideos- esfingosina+ acido graxo + PO4 + colina; 
 Glicerosfoslipideos: Os glicerofosfolipídeos, também chamados de fosfoglicerídeos, são 
lipídeos de membrana nos quais dois ácidos graxos estão unidos por ligação éster ao 
primeiro e ao segundo carbono do glicerol e um grupo fortemente polar ou carregado 
está unido por ligação fosfodiéster ao terceiro carbono; 
 Ácidos graxos em ligação éter : Alguns tecidos animais e organismos unicelulares são 
ricos em lipídeos ét er, nos quais uma das duas cadeias de acila está unida ao glicerol 
em ligação éter, em vez de éster. A cadeia com ligação éter pode ser saturada, como 
nos lipídeos éter de alquila, ou pode conter uma ligação dupla entre C-1 e C-2, como nos 
plasmalogênios; 
 O segundo grupo de lipídeos de membrana é aquele que predomina nas células 
vegetais: os galactolipídeos, nos quais um ou dois resíduos de galactose estão 
conectados por uma ligação glicosídica ao C-3 de um 1,2-diacilglicerol; 
 Os esfingolipídeos, a quarta grande classe de lipídeos de membrana, também têm uma 
cabeça polar e duas caudas apoiares; contudo, ao contrário dos glicerofosfolipídeos e 
galactolipídeos, eles não contêm glicerol; 
 Os esteróis são lipídeos estruturais presentes nas membranas da maioria das células 
eucarióticas. A estrutura característica desse quinto grupo de lipídeos de membrana é 
o núcleo esteroide, que consiste em quatro anéis fusionados, três deles com seis 
carbonos e um com cinco; 
 As prostaglandinas (PG) contêm um anel de cinco carbonos. As prostaglandinas 
apresentam diversas funções. Algumas estimulam a contração da musculatura lisa do 
útero durante a menstruação e o trabalho de parto; 
 Os tromboxanos (TX) têm um anel de seis membros que contém um éter. São 
produzidos pelas plaquetas (também chamadas de trombócitos) e atuam na formação 
dos coágulos e na redução do fluxo sanguíneo no local do coágulo; 
 Os leucotrienos (LT), inicialmente encontrados em leucócitos, contêm três ligações 
duplas conjugadas. Eles são poderosos sinais biológicos. Por exemplo, o leucotrieno D4, 
derivado do leucotrieno A4 , induz a contração da musculatura lisa que envolve as vias 
aéreas até o pulmão; 
 As lipoxinas (LX), como os leucotrienos, são eicosanoides lineares. A característica que 
as distingue é a presença de diversos grupos hidroxila ao longo da cadeia. Esses 
compostos são potentes agentes anti-inflamatórios;