142S - NUTRICAO APLICADA AO ESPORTE

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Universidade Paulista-UNIP 
Curso de Educação Física - ICS 
Marques 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RORAS AMORIM DE SOUSA 
RA A4292C-8 
 
 
 
 
 
 
 
 
142S - NUTRICAO APLICADA AO ESPORTE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2022 
 
 
 
UNIDADE 1 - NP1 
 
1. Diversos são os pontos a serem considerados para avaliar a qualidade de uma nova 
informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte, tais como a 
amostra estudada, o teste físico aplicado, o consumo alimentar, entre outros. O desenho 
experimental empregado também é algo importante a ser considerado. Em relação a isso, 
tem-se que os estudos longitudinais cross-over são os mais interessantes de serem utilizados 
pois: 
A Testam o mesmo participante na situação controle (geralmente chamada de placebo) 
e na situação intervenção (onde é testado um suplemento), eliminando a interferência da 
heterogeneidade biológica; 
B Avaliam os participantes num único momento, com o objetivo de testar a associação 
entre 2 ou mais variáveis, e assim, verificar como elas se correlacionam; 
C Consistem na avaliação de um único participante, geralmente acometido por uma 
condição bastante específica, permitindo o estudo de uma condição em que não se 
encontraria um grande número de participantes; 
D Testam participantes antes e após uma determinada intervenção, utilizando grupos 
paralelos. Ou seja, os participantes do grupo placebo não são aqueles do grupo intervenção; 
E Nenhuma das anteriores 
 
2. Um outro ponto importante para avaliar a qualidade de uma nova informação 
produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte é o 'vendamento' de um 
estudo. Em relação ao 'vendamento', sabe-se que o estudo duplo-cego: 
A É aquele onde apenas o avaliador (pesquisador) está vendado aos tratamentos do 
estudo, evitando uma possível influência/manipulação deste sobre os resultados; 
B É aquele onde o avaliado (participante) está vendado ao tratamento que está 
recebendo, evitando uma possível influência da expectativa sobre os resultados; 
C É aquele onde não há restrições sobre o conhecimento dos tratamentos 
administrados, isto é, tanto avaliador quanto avaliado sabem o que está sendo administrado 
e o que está sendo recebido; 
D É aquele onde tanto avaliador quanto avaliado estão vendados aos tratamentos 
administrados e recebidos; 
E Nenhuma das anteriores. 
 
3. Assinale a alternativa que descreve corretamente as etapas da digestão dos 
carboidratos e lipídios: 
A A digestão dos carboidratos se inicia sob a ação da amilase pancreática no duodeno, 
enquanto a dos lipídios se inicia na cavidade oral, sob ação da lipase lingual; 
B A digestão dos carboidratos se inicia na cavidade oral sob a ação da amilase lingual, 
enquanto a digestão dos lipídios termina no estômago sob a ação da lipase gástrica; 
C A digestão dos carboidratos e dos lipídios se iniciam na cavidade oral, sob a ação da 
amilase salivar e da lipase lingual, respectivamente; 
D A digestão dos carboidratos se inicia na cavidade oral, sob ação da amilase 
pancreática, enquanto a digestão dos lipídios é finalizada no intestino delgado sob a ação da 
lipase pancreática; 
E A digestão dos carboidratos possui uma etapa intermediária, com a ação da amilase 
gástrica no estômago, enquanto os lipídios têm a sua digestão iniciada na cavidade oral, sob 
a ação da lipase salivar. 
4. Observe a Figura abaixo: 
 
Sobre ela, é incorreto afirmar que: 
 
 
A Ela faz alusão aos sistemas de fornecimento de energia para a contração muscular 
durante o exercício físico, isto é, o sistema ATP-CP, o sistema glicolítico, e o oxidativo; 
B A creatina-fosfato é o principal substrato utilizado pelo sistema ATP-CP para a 
produção de energia; já a glicose é o principal substrato utilizado pelo sistema glicolítico; 
enquanto o glicogênio muscular, o glicogênio hepático, os lipídios intramusculares e os 
lipídios do tecido adiposo são os principais substratos utilizados pelo sistema oxidativo; 
C As principais reações dos sistemas ATP-CP e glicolítico ocorrem no citoplasma da 
célula muscular (sarcoplasma), enquanto as principais reações do sistema oxidativo 
ocorrem dentro da mitocôndria; 
D O sistema ATP-CP é limitado principalmente pela disponibilidade de ATP e 
creatina-fosfato; o sistema oxidativo é limitado principalmente pela disponibilidade de seus 
substratos utilizados, bem como pela velocidade de transporte e utilização de oxigênio; 
enquanto o sistema glicolítico é limitado principalmente pelo acúmulo de alguns metabólitos 
dentro da célula muscular, como os íons H+, que geram acidose; 
E O sistema glicolítico é o sistema que possui a maior capacidade de fornecimento de 
energia, seguido do sistema ATP-CP, e por último, o sistema oxidativo. 
 
5. Observe a Figura abaixo: 
 
Sobre ela, é incorreto afirmar que: 
A Ela faz alusão ao sistema imediato de fornecimento de energia para a contração 
muscular, o sistema ATP-CP (adenosina trifosfato - creatina fosfato); 
B A creatina fosfato é um importante substrato para a manutenção do fornecimento 
de energia proveniente do sistema representado na figura; 
C A hidrólise do ATP e da creatina fosfato ocorrem no citoplasma da célula muscular, 
enquanto a mitocôndria representa uma importante organela para a ressíntese da creatina 
fosfato; 
D O levantamento básico, o lançamento de peso, o salto triplo e salto em altura são 
exemplos de modalidades esportivas onde há a predominância deste sistema de 
fornecimento de energia; 
E Ele é limitado principalmente pela velocidade de transporte, captação e utilização 
do oxigênio. 
 
 
6. Observe a figura abaixo: 
 
 
 
Sobre a figura, é correto afirmar que: 
A A restrição de carboidratos na dieta pode favorecer uma melhora na tolerância ao 
esforço; 
B A tolerância ao esforço pode ser otimizada independentemente da quantidade de 
carboidratos na dieta; 
C Uma dieta equilibrada de carboidratos é melhor para aumentar a tolerância ao 
esforço se comparada a uma dieta com baixo conteúdo de carboidratos. Por outro lado, não 
há diferenças na tolerância ao esforço entre uma dieta equilibrada e uma dieta rica em 
carboidratos; 
D Uma dieta rica em carboidratos permite ao indivíduo iniciar a atividade física com 
um maior conteúdo inicial de glicogênio, o que favorecerá uma maior tolerância ao esforço; 
E Independentemente da quantidade de carboidratos na dieta, o que importa é a 
suplementação durante o exercício, que é quem exclusivamente ditará o efeito sobre o 
desempenho. 
 
7. Observe a figura abaixo: 
 
 
 
Analise as afirmativas abaixo relacionadas à figura: 
I) a combinação de intensidades elevadas e durações prolongadas em um exercício físico 
acarreta em uso substancial do glicogênio muscular para a produção de energia para a 
manutenção da contração muscular. E assim, maior a probabilidade de se verificar um 
efeito ergogênico da suplementação de carboidratos em exercícios com tais características; 
II) considerando o sistema de fornecimento de energia durante o treino de força (isto é, a 
musculação) bem como as características de tal treino, é correto afirmar que o efeito da 
suplementação de carboidratos neste tipo de atividade é trivial; 
III) modalidades esportivas de longa duração, tais como a maratona, o ciclismo de estrada 
e o triátlon, são exemplos de atividades onde esperar-se-ia um efeito ergogênico da 
suplementação de carboidratos; 
IV) a ingestão de carboidratos durante atividades de alta intensidade e de relativa curta 
duração (30 a 40 minutos) se tornaria irrelevante já que não há completa depleção do 
glicogênio muscular em atividades com tal duração, tampouco risco de hipoglicemia. 
 
Assinale a alternativa correta: 
A Se apenas I e III forem corretas; 
B Se apenas II e IV forem corretas; 
C Se I, II e III forem corretas; 
D Se I, III e IV forem corretas; 
E Se todasas afirmativas forem corretas 
 
 8.Analise as afirmativas abaixo relacionadas à suplementação de proteínas: 
I) com o objetivo de otimizar a síntese proteica muscular, indivíduos jovens necessitam de 
doses maiores de proteínas pós-sessão de treino de força se comparados a indivíduos idosos; 
II) a fonte proteica é um dos fatores que podem influenciar a síntese proteica muscular, 
onde as proteínas de origem vegetal, como a soja, podem gerar uma maior otimização da 
síntese proteica se comparadas às de origem animal, como a proteína do soro do leite (isto 
é, o whey protein); 
III) o timing, isto é, o momento de ingestão da proteína não traz grande influência sobre a 
otimização da síntese proteica, e nesse sentido, considerando uma sessão de treino no 
período da tarde, não há grande diferença em se ingerir a proteína de manhã, de noite ou 
próximo da sessão de treino; 
IV) a suplementação de carboidratos juntamente com proteínas é uma estratégia eficaz para 
otimizar a síntese proteica muscular se comparada a suplementação isolada de proteínas; 
V) a suplementação de aminoácidos isolados, tais como a leucina, reflete em aumentos 
similares da síntese proteica muscular se comparada à suplementação de uma proteína 
inteira. 
 
Assinale a alternativa correta: 
A Se apenas I for correta; 
B Se apenas I e IV forem corretas; 
C Se apenas I, III e IV forem corretas; 
D Se todas as afirmativas forem falsas; 
E Se todas as afirmativas forem corretas. 
 
9. Sobre a suplementação de vitaminas e minerais, é incorreto afirmar que: 
A Suplementos de cálcio podem aumentar a calcificação de artérias e plaquetas, e 
assim, aumentar a probabilidade de infarto do miocárdio; 
B A combinação do treinamento físico com a suplementação de vitaminas de teor 
antioxidante, tais como as vitaminas C e E, parece ser uma estratégia interessante para 
otimizar as adaptações ao treinamento físico se comparada ao treinamento físico 
isoladamente; 
C Além de atuar na regulação do crescimento dos ossos e dentes, a Vitamina D também 
pode estimular a proteína intracelular calmodulina, favorecendo uma maior liberação de 
cálcio do retículo sarcoplasmático, o que pode levar à uma melhora dos processos contráteis, 
e em última instância, do desempenho físico; 
D A suplementação de vitaminas e minerais não deve ser recomendada se uma pessoa 
consome uma dieta variada e de conteúdo energético adequado, apenas em casos onde há a 
restrição alimentar severa e/ou uma deficiência específica de micronutrientes; 
E A suplementação de ferro pode otimizar o desempenho aeróbio em indivíduos com 
a deficiência deste micronutriente, enquanto o efeito desta suplementação sobre o 
desempenho aeróbio em indivíduos sem a deficiência de ferro é trivial. 
 
 
 
 
 
NP1 exercícios de 1 a 15 
 
1. No que diz respeito à digestão dos carboidratos complexos e dos lipídios, é correto 
afirmar que: 
A os carboidratos tem a sua digestão iniciada no estômago, pela ação da pepsina, 
enquanto os lipídios tem a sua digestão iniciada na boca, pela lipase lingual; 
B ambos se iniciam na boca, com a ação da amilase salivar e lipase lingual, 
respectivamente; 
C ambos se iniciam no duodeno, com a ação da amilase pancreática e lipase 
pancreática, respectivamente; 
D os carboidratos tem a sua digestão finalizada no duodeno, com a ação da amilase 
pancreática, enquanto os lipídios tem a sua digestão finalizada no intestino delgado, com a 
ação da lipase gástrica; 
E os dissacarídeos são digeridos pelas maltases, lactases e galactases no intestina 
delgado, enquanto a digestão dos lipídios também é finalizada no intestino delgado, com a 
ação da erepsina. 
 
 
2. Assinale qual das alternativas abaixo indica um eficiente suplemento 'Fat Burner': 
A Suplementação de Carnitina; 
B Suplementação de Ácido Linoléico Conjugado; 
C Suplementação de Triglicerídeos de Cadeia Média; 
D Suplementação de Fucoxantina; 
E nenhuma das anteriores. 
 
3. O que é índice glicêmico dos carboidratos qual sua influencia na sensação de fome e 
saciedade. 
A Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a funcão do aparecimento da glicose na 
circulação sistemica e sua captação pelos tecidos perifericos, que é influenciada pelas 
propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e 
absorvidos lentamente, por outro lado os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e 
absorvidos com um ritmo mais rapido ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, 
a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando assim uma 
sensação de saciedade por mais tempo. 
B Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a funcão do aparecimento da glicose na 
circulação sistemica e sua captação pelos tecidos perifericos, que é influenciada pelas 
propriedades dos alimentos. Não existe nenhuma associação entre o IG dos carboidratos 
com a sensação de fome e saciedade. 
C Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a funcão do aparecimento dos ácidos 
graxos na circulação sistemica e sua captação pelos tecidos perifericos, que é influenciada 
pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e 
absorvidos rapidamente, por outro lado os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e 
absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, 
a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando assim uma 
sensação de saciedade por mais tempo. Portanto podemos associar o IG dos carboidratos 
com a sensação de fome e saciedade. 
D Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a manutenção da glicemia. Os carboidratos 
que possuem alto IG são digeridos e absorvidos rapidamente, por outro lado os alimentos 
que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo 
o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose 
sanguínea, estimulando assim uma sensação de saciedade por mais tempo. 
E Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a funcão do aparecimento da glicose na 
circulação sistemica e sua captação pelos tecidos perifericos, que é influenciada pelas 
propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e 
absorvidos rapidamente, por outro lado os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e 
absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, 
a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando assim uma 
sensação de saciedade por mais tempo. Portanto podemos associar o IG dos carboidratos 
com a sensação de fome e saciedade. 
 
 
4. O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma 
sessão de treino e alimentos de fonte de carboidratos são fundamentais para repor tais 
perdas. Diante disso se torna importante estrategias na ingestão de carboidratos para 
maximizar os estoques bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático. Assim, 
estratégias nutricionais de ingestão de carboidratos são utilizadas frequentemente por 
atletas que praticam esporte de endurance. Assinale a alternativa incorreta: 
A As estratégias de ingestão de carboidratos pré treino tem como objetivo maximizar 
o armazenamento muscular e hepático de glicogênio para sustentar exercicios prolongados. 
B As estratégias de ingestão de carboidratos durante o treino tem como objetivo 
manutenção dos niveis plasmáticos de glicose previnindo a fadiga. 
C Recomenda-se ingestão de carboidratos de baixo índice glicêmico durante o treino. 
D As refeições pré competição não conseguem corrigir as deficiencias nutricionais 
preexistentes. 
E As estratégias de ingestão de carboidratos pós o treino tem como objetivo recupeção 
tecidual e do glicogênio muscular e hepático. 
 
 
5. Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou 
trans. Essa classificação é importante poisa configuração do ácido graxo pode alterar suas 
características e em consequência sua função no organismo. A configuração cis é 
comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans estão cada vez mais 
sendo encontrados nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de 
hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta: 
A ácidos graxos trans apresentam efeitos adversos sob as lipoproteínas séricas, isto é 
diminuem a concentração do HDL e aumentam o LDL 
B ácidos graxos trans aão encontradas em alimentos como sorvetes, bolachas, 
salgadinhos, margarina para deixa-los mais saborosos. 
C ácidos graxos trans são encontrados em alimentos em decorrência do processo 
tecnológico de hidrogenação. 
D ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é 
diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL. 
E A hidrogenação é um processo quimico bastante aplicado pela indústria de 
alimentos para transformer os lipidios liquidos em compostos semissolidos. 
 
 
6. O reparo e crescimento muscular e a relativa contribuição no metabolismo 
energético são exemplos que confirmam a relevância do adequado consumo proteico para 
indivíduos envolvidos em treinamento físico diário. Avalie as afirmativas abaixo: 
 
I - Atletas de Endurance considerados iniciantes devem consumir 1,1g/kg de proteínas por 
dia. 
II - Atletas de Endurance avançados devem consumir 1,6g/kg de proteínas por dia. 
III - Atletas de Força 1,8g/kg devem consumir 1,8g/kg de proteínas por dia. 
IV – A ingestão de 20g de proteína a cada 3 horas parece aumentar a síntese proteica de 
maneira mais eficiente quando comparada a ingestão de proteína somente 2 vezes ao dia 
(almoço/jantar) mesmo que em quantidade maiores. 
A IV está incorreta. 
B I, II e III somente são verdadeiras. 
C Todas afirmativas estão incorretas. 
D Somente I e IV estão corretas. 
E Todas afirmativas estão corretas. 
 
 
7. A pirâmide alimentar nos aponta de maneira geral, diretrizes para uma ter 
alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos 
quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual 
dos macronutrientes para um individuo fisicamente ativo: 
A Carboidratos 50%, Lipídios 10-15%, Proteínas 35% 
B Carboidratos 60%, Lipídios 20-25%, Proteínas, 15% 
C Carboidratos 60%, Lipídios 20-30% ,Proteínas, 10% 
D Carboidratos 30%, Lipídios 5-10%, Proteínas, 60% 
E Carboidratos 80%, Lipídios 10-15%, Proteínas, 5% 
 
 
8. Os aminoácidos são as menores unidades constituintes de uma proteína. Assim, a 
síntese de uma proteína especifica depende da disponibilidade de aminoácidos apropriados. 
Entretanto, nem todos aminoácidos são produzidos pelo corpo. Assinale a alternativa 
correta sobre os tipos de aminoácidos: 
A O corpo é capaz de sintetizar oito aminoácidos, são eles: Isoleucina, leucina, valina, 
lisina, metionina, fenilanina, treonina e triptofano; 
B Todos aminoácidos são produzidos pelo corpo; 
C Os aminoácidos não essenciais são aqueles sintetizados a partir de outros compostos 
existentes no corpo em um ritmo capaz de atender as demandas de crescimento normal e de 
reparo tecidual. 
D Os aminoácidos não essenciais são aqueles que o corpo não consegue produzir, e 
assim, a sua obtenção é dependente exclusivamente da dieta; 
E Os aminoácidos essenciais são aqueles sintetizados a partir de outros compostos 
existentes no corpo em um ritmo capaz de atender as demandas de crescimento normal e de 
reparo tecidual. 
 
 
9. As proteínas do soro de leite, são altamente digeríveis e rapidamente absorvidas pelo 
organismo, estimulando a síntese de proteínas sanguíneas e teciduais, são muito adequadas 
para situações de estresse metabólico em que a reposição de proteínas se torna emergencial. 
Elas são divididas em: 
A Whey protein concentrada, whey protein isolada e whey protein hidrolizada. 
B Whey protein concentrada, caseína e whey protein hidrolizada. 
C Albumina, caseína e whey protein hidrolizada. 
D Albumina, caseína e proteína isolada do arroz. 
E Whey protein concentrada, whey protein isolada e proteina isolada da ervilha. 
 
 
10. Em relação à suplementação com carboidratos, é incorreto afirmar que os 
mecanismos que regem os seus efeitos ergogênicos incluem: 
A um aumento da ativação de centros cerebrais ligados à motivação e recompensa; 
B um aumento do glicogênio muscular pré-exercício; 
C uma atenuação da hipoglicemia; 
D um efeito na reposição de glicogênio muscular; 
E um efeito sobre a mobilização de glicerol e ácidos graxos do tecido adiposo. 
 
11. O glicogênio muscular e hepático são fontes importantes para proporcionar energia 
para ressíntese do ATP durante o exercício de alta intensidade, bem como o de intensidade 
moderada e longa duração. Sabe-se que quanto mais intenso o exercício mais rapidamente 
ele é depletado. Por exemplo, 3 horas de ciclismo em intensidade moderada (70% do VO2 
máx) mobilizam cerca de 50-75% do conteúdo de glicogênio muscular. Se a intensidade fosse 
maior, certamente a redução ocorreria em menos tempo. Neste caso de depleção dos 
estoques de glicogênio, o que aconteceria com a performance e qual substrato energetico 
seria priorizado? 
 
A A performance iria se manter as custas do substrato energetico lipídio; 
B Se os estoques de glicogênio forem reduzidos a ponto de levar à fadiga, haveria 
diminuição da performance e o substrato energético priorizado passará a ser o lipídio; 
C Se houver depleção dos estoques de glicogênio há priorização da utilização das 
proteinas, portanto a performance aumenta; 
D Se houver depleção dos estoques de glicogênio, há priorização da utilização dos 
lipídios, portanto a performance aumenta; 
E A performance iria se manter as custas da oxidação de proteinas. 
 
 
12. As proteínas consideradas completas são de alta qualidade isto porque provêm de 
alimentos que contém todos os aminoácidos essênciais na quantidade e relação correta para 
permitir o crescimento e reparo tecidual. Por outro lado as proteínas de origem vegetal são 
considerada incompletas. Assinale a alternativa que justifique esse fato e que apresente um 
exemplo de proteína completa e incompleta. 
A As proteínas de origem animal são incompletas pois são consideradas de qualidade 
mais baixa, por carecer de aminoácidos não essenciais. 
Exemplo de proteína animal: ovo 
Exemplo de proteínas vegetal: soja 
B As proteínas de origem vegetal são incompletas pois são consideradas de qualidade 
mais baixa, por carecer de aminoácidos essenciais. 
Exemplo de proteína animal: ovo 
Exemplo de proteínas vegetal: soja 
C As proteínas de origem vegetal são incompletas pois são consideradas de qualidade 
mais baixa, por carecer de aminoácidos não essenciais. 
Exemplo de proteína animal: ervilha 
Exemplo de proteínas vegetal: soja 
D As proteínas de origem animal são incompletas pois são consideradas de qualidade 
mais baixa, por carecer de aminoácidos essenciais. 
Exemplo de proteína animal: ovo 
Exemplo de proteínas vegetal: soja 
E As proteínas de origem vegetal são incompletas pois são consideradas de qualidade 
mais baixa, por carecer de aminoácidos essenciais. 
Exemplo de proteína animal: arroz 
Exemplo de proteínas vegetal: ervilha 
 
 
13. O que difere um macronutriente de um micronutriente? 
A o peso das moléculas, isto é, os macronutrientes são moléculas mais pesadas do que 
os micronutrientes; 
B o tamanho das moléculas, isto é, os macronutrientes são moléculas maiores do que 
os micronutrientes; 
C a necessidade de ingestão diária do nutriente, isto é, os macronutrientes são 
moléculas de maior necessidade de ingestão diária do que os micronutrientes; 
D a digestão das moléculas, isto é, os macronutrientes são moléculas cuja digestão é 
mais prolongada do que a dos micronutrientes; 
E a importância do nutriente para o organismo, isto é, macronutrientes sãomoléculas 
mais relevantes para o funcionamento e homeostase do organismo do que os 
micronutrientes 
 
 
14. Uma das estratégias de manipulação da ingestão de carboidratos pré competição é 
a supercompensação de carboidratos. Assinale a alternativa correta: 
A A supercompensação de carboidratos é um modelo de manipulação alimentar 
associada ao exercício, indicada para promover manutenção do contéudo de glicogênio 
muscular precedente a um evento competitivo de resistência. 
B é um modelo que inicia-se 3 horas antes da competição. 
C A supercompensação não aumenta o peso corpotal do atleta. 
D A supercompensação de carboidratos é um modelo de manipulação alimentar 
associada ao exercício, indicada para promover aumento na síntese de glicogênio muscular 
precedente a um evento competitivo de resistência. 
 
E Este modelo inicia-se 7 dias antes na competição, sendo que os primeiros 3 dias há 
redução da ingesta de carboidratos enquanto o treino se mantem intenso e exaustivo, isto 
visa a diminuição do conteúdo de glicogênio muscular, ao passo que nos dias 4, 5 e 6 
aumenta-se a ingestão de carboidratos e diminuição da intensidade do exercicio, 
acontecendo assim a supercompensação de carboidratos ( aumento do conteúdo do 
glicogênio muscular), no sétimo dia = dia da competição não há necessidade de ingerir 
carboidrato, segundo o modelo proposto por Sherman. 
 
 
15. A suplementação com creatina (Cr) vem sendo utilizada amplamente em atletas e 
indivíduos praticantes de atividade física. Levando em consideração a suplementação com 
creatina, assinale a altenativa incorreta: 
A A suplementação de Cr vem sendo utilizada amplamente para aumento força e 
massa magra. 
B A administração aguda de Cr antes do exercício é suficiente para aumentar o 
conteúdo intramuscular de fosfocreatina, aumentando assim a força no exercicio minutos 
depois, sem necessidade de carregá-la no músculo esquelético. 
C A Cr é encontrada no corpo humano nas formas livre (60 a 70%) e fosforilada (30 a 
40%) como fosfocreatina, esta sera utilizada para ressintesse do ATP. 
D A Cr é uma amina de ocorrência natural sintetizada endogenamente pelo fígado, 
rins e pâncreas, a partir dos aminoácidos glicina e arginina. Pode também ser obtida via 
alimentação (exclusivamente via consumo de carnes) e também pela ingestão de suplemento 
alimentar. 
E Alguns indivíduos quando suplementam com creatina relatam retenção hídrica, isso 
se deve ao fato da Cr ser uma molécula com propriedades hidrofílicas. Com isso, o aumento 
da concentração intracelular de Cr pode induzir o fluxo de água para o interior das células. 
 
 
NP2- Exercícios 16 a 30 
 
 
16. Sabe-se que parte da energia química utilizada durante o exercício físico, 
espeficiamente durante o processo de contração muscular, é utilizada para a realização do 
trabalho mecânico. Por outro lado, a maior parte desta energia química é perdida na forma 
de calor, o que acarretará em aumento da temperatura interna. Este aumento é ainda mais 
exacerbado quando o exercício físico é realizado em ambientes quentes. O aumento 
substancial da temperatura interna pode gerar algumas alterações no organismo. Sobre tais 
alterações na temperatura interna durante o exercício físico realizado em ambientes 
quentes, assinale a correta. 
A Há um aumento da percepção subjetiva de esforço, indicando uma maior relutância 
em continuar com o exercício; 
B Conforme evidenciado em análise eletromiográfica, há uma diminuição da ativação 
muscular, indicando uma potencial falha na ativação do drive central, e induzindo uma 
diminuição da capacidade de produção de força; 
C Ocorre um aumento exacerbado do volume sistólico e da frequência cardíaca (ou 
seja, do débito cardíaco, que é o produto do volume sistólico pela frequência cardíaca), 
potencialmente levando à uma fadiga do músculo estriado cardíaco; 
D Há uma perda da capacidade e desempenho físicos; 
E Todas as anteriores. 
 
 
17. A suplementação com β-alanina tem sido utilizada por promover aumento da 
carnosina intramuscular, contribuindo para a melhora da performance em algumas 
modalidades. Assinale a alternativa verdadeira: 
A A suplementação com β-alanina contribui para uma melhora no desempenho em 
atividades de resistência aeróbia; 
 
B A suplementação com β-alanina contribui para uma melhora no desempenho em 
modalidades de curtíssima duração, com duração total entre 5 e 40 segundos; 
C A suplementação com β-alanina contribui para uma melhora da capacidade 
cognitiva, e assim, para uma melhora da capacidade de tomada de decisões; 
D A suplementação de β-alanina é capaz de melhorar o desempenho em atividades 
intermitentes ou contínuas com duração entre 60 e 240 segundos; 
E A maior parte dos efeitos ergogênicos da suplementação com β-alanina se devem ao 
seu efeito colateral, permitindo ao indivíduo sentir a parestesia (isto é, o formigamento da 
pele), e dessa maneira, aumentando a sua expectativa (efeito psicológico) acerca do 
suplemento ingerido. 
 
 
18. Overdose: os perigos do consumo excessivo de cafeína 
Casos recentes de mortes provocadas pela ingestão de quantidade excessiva de alcaloide 
levantam preocupações sobre doses provocaram alerta de geram preocupação quanto ao 
consumo excessivo dela. 
Considerada por muitos uma "fiel companheira" para combater o cansaço, a cafeína 
também pode ser vilã. Quando ingerida em quantidades exageradas, a substância pode 
causar danos graves à saúde ou até mesmo ser fatal.O Japão recentemente registrou sua 
primeira morte causado por overdose de cafeína. A vítima era um homem de 20 anos que 
trabalhava em um posto de gasolina no turno da madrugada.Com base em análises, as 
autoridades de saúde japonesas informaram que a vítima faleceu porque ingeria grandes 
quantidades de bebidas ricas em cafeína para se manter acordado.Segundo a agência de 
notícias Kyodo, a autópsia, realizada pela Universidade de Fukuoka, não conseguiu 
determinar a quantidade de cafeína ingerida, nem o período de tempo levado para que o 
consumo tivesse esse efeito letal.O caso é inédito no Japão, mas não é tão raro em alguns 
outros lugares do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, já foram registradas pelo 
menos dez mortes causadas por excesso de cafeína.Os casos que mais chamaram a atenção 
ocorreram em maio e julho do ano passado e causaram preocupação no país.As vítimas 
foram adolescentes: Logan Stiner, de Ohio, de 18 anos, e Lanna Hamann, do Arizona, de 
16.Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de cafeína por 
mililitro de sangue.As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 miligramas por 
ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte. Já Hamann sofreu uma parada 
cardíaca e faleceu depois de ingerir uma grande quantidade de bebidas energéticas durante 
as férias que passou no México, segundo o que relatou a mãe dela à rede americana CBS. 
FONTE: G1.GLOBO.COM 
Analise as abordagens abaixo a respeito dos efeitos colaterais da cafeína, e assinale a 
incorreta: 
A A cafeína inibe a ligação de adenosina aos seus receptores, promovendo um estímulo 
à liberação de catecolaminas, e assim, aumentando o estado de vigília. Por outro lado, a 
insônia pode resultar do uso de doses altas de cafeína, especialmente em indivíduos não 
habituados ao seu consumo; 
B Por promover a liberação de catecolaminas, a suplementação de cafeína promove 
um aumento agudo significante da frequência cardíaca e da pressão arterial; 
C Alguns indivíduos relatam desconforto gastrointestinal e tremor com doses altas de 
cafeína; 
D A dor de cabeça também pode ser induzida com o uso de cafeína, principalmente em 
indivíduos não habituados ao seu consumo; 
E O uso crônico de cafeína induz alterações significantes na taxa de filtração 
glomerular, e portanto, da função renal. 
 
 
19. O organismo humano possui diferentes formas de dissipação de calor interno 
durante oexercício físico, afim de atenuar o aumento da temperatura interno: 
A A irradiação; 
B A condução; 
C A convecção; 
D A evaporação; 
E Todas as anteriores. 
 
 
20. A glutamina vem sendo vastamente empregada como estratégia nutricional no 
campo da Nutrição Aplicada ao Esporte. Sobre ela é correto afirmar que: 
A Parece se tratar de um suplemento inefetivo já que a suplementação de glutamina 
não ocasiona aumentos deste aminoácido no plasma; 
B Ela é a principal fonte de energia para as células do sistema imune, e a 
suplementação de glutamina efetivamente aumenta a quantidadade de células deste sistema; 
C A glutamina é um aminoácido essencial, e com isso, só podemos adquiri-la por meio 
da dieta e/ou suplementação; 
D A suplementação de glutamina é amplamente recomendada por órgãos como a 
Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva e a Comissão Esportiva Australiana; 
E A concentração plasmática de glutamina é relativamente constante e nem mesmo 
fatores como a restrição alimentar ou exercícios extenuantes podem acarretar uma queda 
nos níveis sanguíneos deste aminoácido. 
 
 
21. O HMß (beta-hidroxi-beta-metilbutirato) é uma substância que vem sendo estudada 
desde a década de 90. Sobre ele, sabe-se que: 
A A dose comumente empregada na literatura é de 20 gramas por dia, ao longo de 5 
dias, com o objetivo de fazer um 'carregamento'; 
B sua suposta ação ergogênica inclue um efeito sobre a síntese proteica; 
C A maior parte das evidências apoiando o efeito ergogênico do HMß provem de 
estudos com conflitos de interesse; 
D Ele pode induzir efeitos colaterais sobre a pressão arterial e função renal; 
E O HMß é um metabólito natural da creatina. 
 
22. Em anos recentes vem sendo desenvolvida uma nova estratégia nutricional: a 
suplementação de nitrato. No que diz respeito a esta nova estratégia nutricional, é incorreto 
afirmar que: 
A O nitrato pode ser encontrado em alimentos como os vegetais de folha verde-escura, 
mas principalmente na beterraba; 
B O nitrato pode ser convertido à nitrito; e este pode ser subsequentemente convertido 
à óxido nítrico, o qual pode ter efeitos importantes sobre a eficiência bioenergética e a 
vasodilatação; 
C Tanto a suplementação aguda quanto crônica de nitrato parecem otimizar o 
desempenho físico em modalidades esportivas como a canoagem, o remo e o ciclismo de 
estrada; 
D Os efeitos ergogênicos da suplementação de nitrato já estão bem demonstrados em 
uma vasta gama de modalidades esportivas, principalmente em modalidades de alta 
intensidade e curta duração; 
E Não existem relatos extensos na literatura descrevendo os efeitos colaterais da 
suplementação com nitrato, mas os poucos relatos incluem um rubor facial, em maior 
extensão, e tontura e dor de cabeça, em menor extensão. 
 
 
23. Sobre a suplementação de bicarbonato de sódio, é incorreto afirmar que: 
A Ela promove um aumento das concentrações sanguíneas de bicarbonato, 
aumentando o tamponamento de íons H+ no sangue; 
B Ela promove efeitos colaterais agudos tais como náuseas, diarréia e vômito, que 
podem induzir efeitos ergolíticos ao invés de ergogênicos; 
C A dose aguda recomendada para a melhora de desempenho físico é de 0.3 g/kg de 
peso corporal, enquanto a dose crônica é de 0.5 g/kg de peso corporal/dia; 
D O ciclismo de estrada e a corrida de rua são exemplos de modalidades que podem se 
beneficar com a suplementação de bicarbonato de sódio; 
E a combinação do bicarbonato de sódio com outro agente tamponante, como a beta-
alanina, pode otimizar o desempenho físico. 
 
 
24. Sobre a suplementação de creatina, é incorreto afirmar que: 
A A creatina é espontaneamente convertida a creatinina. A suplementação de creatina 
pode aumentar esta taxa de conversão, e assim, a creatinina sérica e na urina não são 
marcadores de função renal acurados para indivíduos suplementando com creatina; 
B A suplementação de creatina é uma estratégia eficiente para melhorar a capacidade 
de fornecimento de energia do sistema anaeróbio alático, indizindo uma melhora no 
desempenho em modalidades como o levantamento de peso, o futebol e o vôlei; 
C O melhor e mais adequado protocolo de suplementação de creatina é o de 3 g/dia, 
pois garante um aumento rápido das concentrações intramusculares de creatina; 
D As novas formulações de creatina, como a creatina etil-éster não são mais eficazes 
do que a creatina monoidratada em gerar um aumento do conteúdo muscular total de 
creatina e fosforilcreatina; 
E Não se sabe ao certo, mas parece que a insulina tem papel importante estimulando 
a fosforilação do CreaT (transportador de creatina para dentro do músculo esquelético). 
Com isso, a ingestão de carboidratos junto com a creatina tem se mostrado uma estratégia 
eficiente na otimização da captação de creatina pelo músculo esquelético. 
 
 
25. Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa 
incorreta: 
A Ela promove uma atenuação do aumento da frequência cardíca e do volume 
sistólico; 
B Ela promove um aumento do volume plasmático e do fluxo sanguíneo; 
C Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos; 
D Ela promove uma atenuação da elevação da temperatura interna; 
E Ela promove uma diminuição da percepção subjetiva de esforço. 
 
 
26. Evidências recentes têm abordado a potencial influência da temperatura dos 
repositores hídricos sobre a capacidade e desempenho físicos. De que maneira a 
temperatura dos repositores hídricos poderia oferecer uma vantagem competitiva? Assinale 
a alternativa correta. 
A Fluidos/bebidas geladas poderiam funcionar como dissipadores de calor, atenuando 
um aumento da temperatura interna durante o exercício físico; 
B Fluídos/bebidas geladas poderiam aumentado a palatabilidade da bebida, o que 
promoveria uma maior ingestão da bebida, e assim, evitaria a desidratação em maior 
extensão; 
C Fluídos/bebidas geladas poderiam aumentar a ativação de centros cerebrais 
vinculados à motivação e recompensa, sensações importantes para o sucesso esportivo; 
D Todas as anteriores; 
E Nenhuma das anteriores. 
 
 
27. A perda do suor significa a perda de água e eletrólitos, os quais devem ser repostos 
com o objetivo de evitar sérios transtornos como a desidratação, o superaquecimento 
corporal e a hiponatremia. Sobre a hiponatremia assinale a alternativa correta: 
A Hiponatremina é sinonimo de desidratação; 
B A hiponatremina é apresentada quando a concentração de sódio no plasma é menor 
que o normal (< 135 mEq/L); 
C A hidratação somente com água durante a atividade fisíca previne a hiponatremia; 
D Para tratar hiponatremia deve-se aumentar ingestão de água e diuréticos; 
E Não há queda de desempenho e performance quando o atleta se encontra em estado 
de hiponatremia. 
 
 
28. A perda do suor significa a perda de água e eletrólitos que devem ser repostos no 
intuito de que sejam evitados sérios transtornos orgânicos agudos, como a hipovolemia e o 
superaquecimento corporal, e crônicos, como a hiponatremia. Sobre a hiponatremia 
assinale a alternativa correta: 
A Hiponatremina é sinonimo de desidratação. 
B A hiponatremina é apresentada quando a concentração de sódio no plasma é menor 
que o normal. 
C A hidratação somente com água durante a atividade fisíca previne a hiponatremia. 
D Para tratar hiponatremia deve-se aumentar ingestão de água e diuréticos. 
E Não há queda de desempenho e performance quando o atleta se encontra em estado 
de hiponatremia. 
 
 
29. Especialmente no exercício de longa duração, água, eletrólitos e estoques de 
glicogênio são constantemente depletados. A menos que esses elementos sejam repostos, 
podem ocorrer hipovolemia, hipoglicemia, hiponatremia, hipertermia e desidratação. 
Para isso estratégias de reposição hídrica são recomendadas. Sobre elas, assinale a 
alternativa correta: 
A Em atividades com mais de uma hora de duração, a reposição de carboidratos nãose faz necessária; 
B A reposição de sódio é indicada para melhorar a palatabilidade e aumentar a 
absorção de glicose, mas não com a preocupação de evitar a hiponatremia; 
C Em eventos de mais de três horas de duração, como ultramaratonas e triatlo 
Ironman, apenas a ingestão de água se faz necessária; 
D Em eventos com duração menor do que uma hora, apenas a ingestão de água é 
recomendada; 
E Em atividades com menos de uma hora de duração, a reposição de água e 
carboidratos se faz necessária, mas a de sódio não. 
 
 
30. Complete a recomendação da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva sobre a 
Reposição de Fluidos durante o exercício físico: 
 
Para garantir que o indivíduo inicie o exercício______, recomenda-se que ele beba cerca de 
250 a 500ml de água_________ antes do exercício. Durante o exercício, recomenda-se iniciar 
a ingestão já nos primeiros______ e continuar bebendo a cada__________durante o 
exercício. O volume a ser ingerido varia conforme a taxa de sudorese, variando de 500 a 
2.000ml/h. A reposição de carboidratos, entre________ por hora de atividade, deve ser 
considerada apenas para as atividades intermitentes ou intensas e contínuas com mais de 
uma hora de duração. Ainda, recomenda-se a ingestão de______, na quantidade de 0,5 a 0,7 
g/L, para se evitar a hiponatremia. Após o exercício, deve-se continuar a ingestão de 
líquidos, para que sejam supridas as perdas adicionais pela urina e sudorese. 
A hipoidratado; Duas horas; 10 minutos; 30 minutos; 30 e 60g de glicose; 
desidratação; 
B euidratado; 1 hora; 30 minutos; 15 a 20 minutos; 50g de glicose; hiponatremia; 
C hiperidratado; Duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 20 de glicose; desidratação; 
D hiperidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos, 30 e 60g de glicose; 
hiponatremia; 
E euidratado; três horas, 20 minutos; 50 minutos, 30 e 60g de glicose; hiponatremia.